點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺
近日中國新聞周刊統計分析，在去年寧波和鄭州的GDP首次破萬億后，中國躋身“萬億俱樂部”的城市已有16個。
它們分別為：上海、北京、廣州、深圳、天津、蘇州、重慶、武漢、成都、杭州、南京、青島、無錫、長沙、寧波、鄭州。
而就在這幾天，有關杭州人口正式突破一千萬的消息引發關注。盡管目前已“辟謠”是非官方消息，但基于目前杭州的人口基數和去年的人口增勢，今年杭州躋身人口“千萬俱樂部”應該是板上釘釘的事。
國民經略統計，包括杭州在內，目前人口過千萬的城市也恰好達到16個。
來源：國民經略
它們依次為：重慶、上海、北京、成都、天津、廣州、深圳、武漢、石家莊、哈爾濱、蘇州、臨沂、鄭州、南陽、西安、杭州。
綜合這兩份名單，當前GDP過萬億、人口過千萬的“雙料”城市，實際上只有上海、北京、廣州、深圳、天津、蘇州、重慶、武漢、成都、鄭州、杭州，共11個。
GDP過萬億、人口過千萬，對城市究竟意味著什么？對于餐飲來說，我們又該如何擇一城而居？
大城能吃：餐飲收入碾壓其他城市
以重慶市為例子，數據顯示在過去的一年中這座城市的餐飲收入達到了1026億元以上，比國內很多省份一整年的餐飲收入還要高上很多，不得不說真的是能吃，厲害！而這座城市的美食也一直以來都是被大眾認可的，這座有著3000多年歷史的城市在飲食文化上也一直都很有研究，麻麻辣辣的地道口味向來讓人欲罷不能，尤其是各式各樣的火鍋更是傳遍全球各地。
這樣一座愛吃也能吃的城市能夠在餐飲上創造出這么高的收益似乎也是合情合理的。
嘩啦啦2018年數據顯示，上海各個行政區的餐廳數量上，浦東新區餐廳數量最多，有9683家，占比21.58%；其次是閔行區，有4229家，占比9.43%。各行政區餐廳人均消費水平，黃浦區最高為129元，其次是長寧區，靜安區。
而內陸城市河北石家莊同樣在餐飲上有聲有色。河北省飯店烹飪餐飲協會會長呂毅華曾表示，近幾年，石家莊以地方特色菜品為主打的企業和品牌不斷推陳出新。
現在石家莊餐飲市場，有快時尚、慢經典、便利餐、家常菜、小專特色店、大全宴席店等各種模式的品牌和餐廳，行業市場形成了大融合、大升級、大發展的態勢。
為什么要看好大城市里的餐飲業
近年來，以GDP的標準來評判一座城市已經越來越引發爭議。
但是，對于絕大多數城市，尤其是對處于發展中階段的地區和城市而言，GDP和人口，仍是衡量一個城市發展最具說服力的標尺。
從發展趨勢而言，未來也注定是大城市，尤其是GDP和人口雙豐收的大城市的時代。
今年4月發布的《2019年新型城鎮化建設重點任務》已經明確釋放了“大幅增加落戶規模”的信號；最近國家五部門再次下發通知，要求通過放開省會及以下城市的落戶來促進就業。
這些政策信號都表明，城市尤其是大城市在社會發展中的地位將越來越被倚重。
區域要平衡發展，但絕對不是平均主義。這兩年“強省會”戰略由中西部向東部的蔓延，就是這種邏輯的產物。
最近就有文章顯示，中國有12%的城市正在收縮。這些收縮的城市，一方面是所在地方發展的衰退，但另一方面實際上也是大城市、都市圈吸引力全面增強的一種結果。
來源：城市財經
去年開始，城市地鐵的建設標準提高到“一般公共財政預算收入300億元以上，GDP3000億元以上，市區常住人口在300萬人以上”，更證明，城市沒有一定的人口和經濟體量，不僅是發展后勁缺乏，獲取資源、政策的難度也會越來越高。
在房地產界，關于房價有一句話是“短期看政策、中期看土地、長期看人口”。對于城市而言，它可能是短期看GDP，中期看人口，長期看區域。
換言之，一些三四線城市哪怕眼下GDP看著還不錯，但長遠角度必須要看其人口的增長空間和所處的區域。一句話，人口增長缺乏后勁，遠離大城市群、都市圈的城市，就業、置業的選擇，都應該更慎重。
往期精彩內容：
想看更多精彩干貨可購買：
《餐飲經理人》月刊
訂閱電話：13331083197 也可長按下方二維碼訂閱：
《烹飪藝術家》月刊
訂閱電話：13331083197
也可長按下方二維碼訂閱：
給我在看
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/41593.html
