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為了搶占夏日市場，肯德基在茶飲上出手了。
5月20日，肯德基宣布推出涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、臟臟系列和純茶4大品類的11款新式飲品，新品均價約為19元。
目前只有杭州的部分肯德基甜品站可以買到這些新品，它們分布于當地的13家購物中心和大型超市內。
肯德基的11款茶飲新品，圖片源自肯德基杭州市場
肯德基杭州方面稱，此次推出的茶飲單品不管是在顏值還是用料上“都十分用心”，茶葉采用的是武夷山高山烏龍茶，奶蓋選的是樂純酸奶。
這不是肯德基首次涉足茶飲。從去年開始，在北京、上海、杭州、深圳等地，陸續出現了以“蒂芙尼藍”（TiffanyBlue）為主色調的肯德基茶飲店，無論是裝修風格、還是銷售的產品，都跟傳統的肯德基甜品站有很大區別。
肯德基加大在茶飲方面的投資，跟近年來中國茶飲市場的爆發性增長不無關系。
新概念帶來全新味覺體驗
飲品，作為業內周知的高毛利的產品，是許多想干餐飲，或者已經干了一段時間的餐飲老板都想納入自己麾下的一顆搖錢樹。
更何況，當前國內“新餐飲”的風頭正盛，自從“喜茶”把茶飲做成一種“現象級”產品之后，各式各樣的“新茶飲”品牌仿佛雨后春筍，爭先恐后地想搭上這一班消費升級的列車。
可以說，新茶飲的出現，顛覆了原有的沖調式飲品單一平淡的味覺和視覺體驗，讓沉寂已久的茶飲品牌重新站在了餐飲行業的風口浪尖。
2
細分新場景帶來全新空間體驗
當前餐飲市場，情景化的就餐體驗持續火熱，餐廳空間概念加強，增強了用戶的服務體驗，在這一階段，人們對消費過程的關心程度高于產品本身，物品轉變成為了一種介質。
即人們的消費行為已經不是純粹為了從擁有商品中獲得滿足感，更多時候，人們會希望通過消費達到和他人的一種聯結。
通過消費來和他人進行社交產生聯系，從而在這種和他們建立關系的過程中，獲得更大的消費滿足。新茶飲行業也是如此，從產品結構到環境設計，均側重其文化創意表達。
新茶飲重新定義了一種消費場景，一種有別于日常工作和家庭的休閑娛樂第三空間，它與餐飲類似，將消費場景融入了社交屬性，擁有超強體驗感，卻又比餐廳更加簡約化，快捷化，休閑化，它讓茶飲成為一種生活方式，融入大眾日常消費之中。
你問新茶飲究竟在賣什么？它賣的就是一種體驗，一種場景，一種空間體驗。
3
茶飲市場將加速洗牌
縱然茶飲能為餐飲企業帶來“千般好”，但不可忽視的是，當下國內茶飲市場的亂象叢生。
山寨品牌橫行、加盟擴張無序、食品衛生安全等問題頻出，產品同質化越發嚴重等問題已然十分突出，這些帶有不同基因企業的進駐究竟會將國內茶飲市場引向何方？
有觀點認為，隨著大企業的進入，茶飲市場的洗牌也將隨之加速，整個市場的效率也將隨著競爭的加劇而不斷提升。
劣質的、山寨的品牌將被加速清場，茶飲市場的產業鏈也將隨之不斷升級，供應體系也將日趨完善。
并且很有可能在不同消費水平的城市出現不同的頭部茶飲品牌，特色地方茶飲也將很可能成為茶飲品牌塑造自身產品及品牌壁壘的開端。
在競爭殘酷的餐飲市場，虛化的外表終究難以持久，大浪淘沙之后，能生存下來的只有“有趣的靈魂”。
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