【反思】顧客眼中的服務細節

晚上在**王吃的飯;吃完飯等同事去結賬的時候，聽到大堂經理訓斥她的徒弟。大堂經理是個女的，她徒弟也是個女的。要說三個女人一臺戲，那么兩個女人就是一場架。大堂經理比較矮，而她的徒弟又個子很高。注意，這是一個伏筆。

矮個兒經理：別擋在我前面，你不知道我官兒比你大嗎?

高個兒徒弟撅著嘴巴，沒說話。看見來了一對顧客，馬上改了笑

臉湊上去：兩位是吧?里邊請。

將顧客引導至合適的就餐處，又立馬復位到門口。

矮個兒經理：就會說個阿拉伯數字，都不長點眼兒，就你這樣，誰愿意帶你啊?懶得要死!

高個兒徒弟還是沒敢回嘴，看到我們幾個顧客在往她那邊瞅，她使勁扭著脖子往腳后跟看。

矮個兒經理：顧客來了，就會記個阿拉伯數字，就不知道看看大堂的環境，蠢得要死。你蠢也就不說你了，還懶得要死。就沒見過你這么懶的徒弟。

邊說，邊斜著眼撇她。

高個兒徒弟卻一改之前的愧疚，擺出一副天不怕地不怕的氣概，挺著臉迎接咒罵。

又一堆顧客進門，高個兒徒弟解脫似的逃走了……

矮個兒經理又一副頤指氣使的樣子，繼續背著手，像個大官兒樣兒，在餐館門口轉悠。

某某拉面的餐館不知道為何總是不很景氣的樣子。

第一次去的時候，人很多，但是服務員卻扎堆在一起聊天，顧客怎么招手都沒有反應。

時隔2周左右，再去，偌大的餐廳就只剩下2個機動服務員在轉悠，她們已經很會服務顧客了，可是因為人太少，大部分時候，顧客招手還是沒人響應。

吃飯的時候，一個同事反映：你們的拉面湯好咸啊!

服務員對答：哦，你是說拉面咸，還是面湯咸?

同事回答：面湯很咸啊!

服務員說：這個嘛，如果面湯不夠咸，那么我們的拉面就沒有味道了。湯不咸，拉面就無法入味了。

同事說：哦!

另一個同事說：人家服務員在教你怎么吃拉面。

去一家日本料理店吃晚餐，每個人點了一個套餐。

其中一個同事點了牛肉飯，另一個點了咖喱牛肉飯。

牛肉飯全是洋蔥和少許醬汁;而咖喱牛肉飯就更離譜，整盤飯里面就只有小拇指蓋樣大小的一塊牛肉。

牛肉飯的同事啥也沒說，咖喱牛肉飯的同事默默地吃了10分鐘，卻終于怒不可揭，爆發了。

“服務員，你們這個咖喱牛肉飯里面怎么沒有牛肉啊?”

“不好意思啊，我們的牛肉是肉沫的形式。” 邊說，邊抄起同事的筷子在所剩不多的咖喱之中探尋牛肉……“這不就是牛肉嗎?”

“這根本不是所謂牛肉沫，是我的米飯粒拌在咖喱中了。我從頭吃到尾，就發現指甲蓋大小的一點肉丁。”

“不好意思啊，那給您打九折吧。”

同事沒作聲，大堂經理在點餐單上寫了個打九折字樣。

過了一會，同事越想越不得勁。

“服務員，我現在不想要打折了，可以把本該給我的牛肉給我嗎?”

“可以，不過牛肉是現煮的，要等一會兒哦。”

“好，沒事，我等。”

過了十分鐘，一小盤牛肉充裕的咖喱汁送了上來。

同事把整盤扣在原來的餐盤中，攪拌攪拌，吃了兩口，對等她的大家說：走吧。

在某某飯店吃飯的時候……

他們的豆漿，我2006年喝的時候，4元一杯，我覺得好貴啊，簡直天價，可是通貨膨脹很久后的2013年年初，還是4元一杯，我又覺得可以接受了。

似乎是為了保持價格不變，**不再由服務員送餐了。所有人得在點餐之后，自己去后臺處端飯。可是，詭異的是，餐廳里的服務員并不比之前送餐的時候少。不知道砍掉的成本是什么，難道是服務員的個人工資?

由于大家吃飯比較快，其中一個同事還剩下一杯比較燙口的豆漿，于是招呼服務員送一個杯子打包帶走。

幾個怵在餐廳中央的服務員斜著眼看了我們一下，終于其中一個小伙，滿臉不開心地走了過來，駝著背。

“啪!”，放下一個空紙杯。一言不語走開了。