餐飲界-呈指尖！公眾號：canyinj
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1、形成顧客知情層次。
①采用各種信息交流工具，讓顧客知道餐廳菜品、服務及就餐環境的風格特點，特別是讓顧客對餐飲品牌產生好感；
②及時、準確和充足地把信息提供給餐廳所在地顧客，形成顧客對餐飲品牌了解、理解、支持與合作；
③形成顧客知情層次是餐廳與消費者關系的基礎層次條件。中心目標是在顧客群中形成餐廳菜品、服務和環境的全面的、深刻的和良好的形象。
2、形成顧客接納層次。
①通過各種營銷渠道創造出顧客對餐廳消費的系列行動；
②進一步采用各種方式比如訪問、邀請出席餐廳各種活動，讓顧客對品牌企業理念、經營方式和經營行為認可與接受，特別是推動顧客參與餐廳經營決策方案的制訂和各種主意點子的尋找；
③進一步在感情上溝通，爭取顧客注意，促成顧客對品牌餐廳消費作決擇，從而取得顧客接納。
3、形成顧客忠誠。
①通過各種努力，讓顧客主動放棄其他消費選擇對象，逐步變成以品牌餐廳消費為主要選擇；
②注意隨時隨地因顧客需求變化而調整餐廳營銷模式，以維持品牌顧客忠誠和穩定，注意對忠誠顧客建立獎勵制度。
③注意把品牌利益與顧客利益放到同等高度加以重視，切忌只顧前者而不顧后者。
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