00后奶茶消費洞察：多花300塊租房，就為點到喜茶外賣

都說20后看90后，就像90后看60后。信息更迭太快，差3歲都有代溝。

把飲品賣給年輕人，如何洞察他們的喜好？

這一年，《咖門》不少文章都寫了00后在追的元素。來，走近一下年輕人。

盲盒，讓瑞幸系統奔潰3次

今年8月，天貓發布的《95后玩家剁手力榜單》中，盲盒收藏成為硬核玩家增長最快的領域。

飲品業也紛紛試水盲盒：奈雪的茶上了6款瑞獸香水噴霧，這些噴霧是以盲盒的形式推出的，得到哪一個，純憑運氣。

全家便利店和熱門IP寶可夢合作，推出AirPods耳機保護套，也是以盲盒的形式打造的。

滬上阿姨聯名味全乳酸菌和LINE FRIENDS推出“圣誕拆盲盒”活動。杯子底部藏有LINE FRIENDS玩偶，在部分門店出售，每天限量20杯。

瑞幸推出的“遇見昊然”系列盲盒，消費者需要購買鹿角隨行吸管杯才會隨杯送出。一經推出，令瑞幸系統崩潰了三次。

盲盒手辦，圖片來自@luckincoffee瑞幸咖啡

我總結了：品牌價值 + IP賦能 + 未知誘惑 = 盲盒熱賣的關鍵

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讓瑞幸系統3度崩潰的新品，憑什么火？

年輕人1年剁手2萬，奈雪瑞幸都在推！這個產品，為什么會火？

螞蟻森林種樹：是公益，也是社交營銷

2019年，很多品牌開始種樹——在支付寶螞蟻森林里虛擬澆水“種樹”。

CoCo都可、星巴克、蜜雪冰城、滬上阿姨等都有屬于自己的品牌公益林。公益林的澆水界面下方，有這些品牌的優惠折扣活動。

螞蟻森林已經成為小眾圈子里的社交手段，每天早上準時收能量是打招呼新方式。品牌建起公益林，送點折扣進去，既踐行了公益，其社交屬性更是拉近了與消費者的距離。

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畫風突變！星巴克、CoCo都可、蜜雪冰城為什么開始種樹了？

隱藏菜單大公開，抓住的都是流量

“隱藏菜單”的梗，玩了很多年，依舊不過時，搜搜微博、知乎、小紅書還到處都有。

所謂“隱藏菜單”，就是那些沒有在菜單上展示，顧客對原材料進行個性化定制和搭配，打造的專屬飲品。

圖片來自小紅書

對品牌來說，小紅書，收割的都是免費流量。收藏6萬+，點贊4萬+，這是小紅書上一點點、喜茶隱藏菜單的關注數據。

“隱藏菜單“滿足了年輕人的獵奇心理，為他們帶來個性化定制體驗。

用新的玩法和他們做親密互動，這份專屬感，你打算試試嗎？

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這些產品從未上架，卻為喜茶、CoCo帶來百萬次曝光

“代喝”奶茶的賺錢邏輯

年輕人對奶茶的認知，只有你意想不到。

有人多花300塊租一間房，只因小區能點到喜茶外賣。更有人替別人喝奶茶，還賺到了錢——奶茶里興起了“代喝”生意。

選擇代喝的人到底圖什么？無非是這幾點：

滿足喝不到的需求。
滿足炫耀的需求。
滿足想喝，但怕長胖的需求。

總的來說，代喝解決的是心理需要。針對這個迷惑“體驗消費”，如何提供價值上的反饋？

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喝奶茶竟成了門生意：喝一杯賺25塊，憑啥？

這杯星巴克，李佳琦都OMG

李佳琦為星巴克直播

今年的雙十一，淘寶直播，貢獻了200億的銷售額。

電商直播賣貨已成為新的流量入口。

飲品品牌也借勢做起了電商直播：星巴克聯合李佳琦做了預熱，還自己上線了獨立的直播；奈雪的茶與主播薇婭合作等等。

淘寶直播其實是社交電商的一個側面，線上賣飲品，實質是消費場景的拓寬。

奶茶的線上熱賣更是說明了：年輕人對奶茶的追求，不只是即時性的消費了。

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星巴克、奈雪的茶紛紛直播賣貨，飲品店到了“拼網感”的階段

飲品一直很“好色”

飲品行業從來都不忽視流行色，如果你有印象，2019年的珊瑚橘，2018年的紫外光，2017年的草木綠都廣泛運用到飲品中。

前不久，Pantone公布2020年度顏色——經典藍。

色彩驅動消費，利用好今年的年度顏色，是門學問。

和飲品結合也有方法：產品上，小范圍點綴；門店設計上，大面積展現高飽和度。

在經典藍的多種色彩搭配上，Pantone也給了5組建議：

Pantone給出經典藍的色彩搭配建議

產品和門店的顏值，往往決定了你在年輕人傳播圈的地位。用好流行色，才能吸引更多的人去打卡。

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新出爐2020年流行色，是飲品店最怕的顏色

數字營銷時代，年輕人覺得什么有趣，《咖門》將持續關注、解碼。

茶顏悅色前總經理、品牌負責人何一汀，在咖門開了15堂線上課，分享茶顏悅色的爆紅路徑。還是茶顏悅色創始人親薦！

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統籌｜政雨編輯｜金語視覺｜江飛

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咖門2020萬有飲力年度大會實錄視頻：

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