你可能沒聽過“杯歡”，但應該熟悉胡辛束這個名字。
這位92年的“資深”互聯網人，有過多重身份，最廣為人知的是少女心自媒體——“胡辛束”創始人，這是一個擁有近百萬粉絲的公眾號。
她說，這輩子她這輩子有三個愿望，其中一條就是開一間奶茶店。
今年1月“杯歡”在北京三里屯SOHO開業，一個自媒體大V經營起奶茶店來有什么門道？
1
探訪：樸素的黑白木色，
沒有“網紅式的張牙舞爪”
在“三里屯”這個夠酷、夠時尚、夠吸睛的地標式商圈，杯歡酷得很“克制”——
沒有花里胡哨的“少女式”裝修，一眼看去，與普通奶茶店無二。都說杯歡是“網紅”，但幾乎看不到“網紅”的影子。
▲外表看并沒有“網紅”愛用的ins風
避開了INS風、火烈鳥、仙人掌，沒有一丁點“粉色”，這恰是胡辛束想要的“中庸的風格”，易統一。
不大的店內面積，你很容易被一臺“故事販賣機”吸引。這可能是店里最貴的擺設了。
玩法很簡單，按一下會出來一個陌生人的故事，這個故事來自于杯歡制茶的公眾號：無論你在哪，你都可以把你的故事寫在這里面，后臺管理員篩選后，把好故事放進去。這相當于一個線上線下的連接口。
▲“故事販賣機”搭建線上線下連接口
每天這臺販賣機會“產出”各種各樣的故事，還有的人因為故事的交換成了朋友。
開業3個多月的故事販賣機，目前已經收到55201個故事，而這個數字還在不斷增長。
店里只有一張桌子，兩個座位，有些簡單的不像話。其實，這張桌子還是經戰略營銷顧問小馬宋提醒才加上的。
▲只有1張桌子、2個座位
小馬宋在看了杯歡整體設計后說，“加兩個凳子吧，這樣就可以吸引外面的一部分人到店里來，他們知道你店里能坐，看著生意好像還不錯，是一個天然的廣告招牌。”
考慮到成本，杯歡選擇了最基礎款，用黑、白牛皮紙做杯子。
▲茶飲店不常見的黑色基礎款
據說，這是因為考慮到色差。如果是用其它顏色，就會面臨制作上的成本，比如粉色，圖上看是一個色，廠家定制后拿到手里又是另一個色。而黑白木色就不會出現這個問題。
2
少女心“老司機”，做奶茶很會撩
回憶奶茶店取品牌名時，胡辛束看了不少歌詞。
“想過一些晦澀難懂的名字，甚至還想過用廈門小店的取名套路來命名奶茶店。”考慮到有的名字很難做大，有的名字寓意單薄，最終，她選了“杯歡制茶”這個名字。
▲諧音“悲歡”。胡辛束表示，“這是一個只有成年人才能讀懂的詞。 ”
“既有悲歡離合的寓意在，又有‘杯子’的寓意，而‘制茶’突出了專業性。”一箭三雕，胡辛束覺得很好。
“如果這個時代再取‘旺旺’這類的名字，很難被人記住。大家需要那種乍一聽‘嘿，有事！’再一聽，每個人能聽出不同的感受，是最好的。”
咖評：
杯歡這個名字，把人們文化里本來就有的東西符號化，附著到品牌上去傳播，形成品牌的超級符號。
善于引起網友情感共鳴的胡辛束，給奶茶店的定位是“情緒茶飲”。
每一杯茶飲都有情緒成分表，比如說“借奶消愁百利甜”，它的情緒成分表就是：10%貪歡+25%曖昧+20%清醒+30%沖動+15%敏感。
▲有故事的產品
“我們希望能讓大家在喝這杯茶的時候能有情緒上的共鳴，找到屬于自己的情緒。后來我們收集到的用戶反饋也確實印證了這一點，很多人喝過之后會有這樣的感受。”
每個產品都有一個故事。有款巧克力飲品，在產品測試階段，有人覺得甜，有人覺得苦，“這像很多人告白后的感覺，成功了就甜，失敗了就苦。”把產品和情緒一結合，這款產品便取名“告白之后巧克力”。
咖評：
在奶茶店，玩兒法這么多的情況下，自帶光環也可能會讓消費者審美疲勞，差異化的定位讓顧客記住的不只是新鮮的概念，而是通過一種內心情緒變化擊中顧客的痛點。
杯歡的slogan是“將悲歡一飲而盡，讓壞事煙消云散”。胡辛束希望，消費者喝完茶飲之后能感受到茶和情緒是息息相關的。
店里的所有設計，杯歡的營銷都是以“情緒”為主線，正如故事販賣機的作用。 “我本身是一個很喜歡人和人之間‘奇妙交流’的人，可能會因為一件意外的事，兩個原本不認識的人突然就認識了。”胡辛束覺得這種感覺很棒。
“等一杯茶，拿走一杯故事”，以及“總有一個人能讀懂你”，在快節奏的都市生活中，這些能讓人放慢腳步，煩躁中收拾一下情緒的話，都能很輕易地撩動人們的心弦和情緒。
咖評：
故事，永遠是最撩人心的東西，故事販賣機直接就讓奶茶有了社交屬性——
不僅能夠讓用戶通過故事連接，而且能夠從用戶中源源不斷產生優質UGC，把用戶的分享和連接形成了巧妙的交互。這正是大多數創業者焦慮和夢寐以求的境界。
點擊下方藍字，了解更多新茶飲大賽信息：
點擊下方對應賽區的圖片，長按二維碼識別；
報名新茶飲大賽
▼
END
統籌：咖sir | 編輯：忽而
文章經授權轉載于餐飲老板內參
商務合作 | 微信：mengmeng478469
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/49339.html
