5日，深圳市出臺《關于疫情防控期間開展集體用餐配送服務的通告》，其中透露，深圳市市場監督管理局整合行業資源，由深圳新聞網、深圳市烹飪協會與美團外賣聯合搭建集體用餐配送服務平臺，首批遴選出肯德基、面點王、樂凱撒、必勝客等21家餐飲企業，為深圳有集中用餐需求的醫院，抗疫一線的民生保障部門等提供配送服務，全力保障疫情防控期間集體用餐安全。
聯手外賣平臺 首批遴選出21家供餐企業
隨著春節假期結束，深圳將進入復產復工高峰期，集體用餐需求將顯著增加。為深入做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，防范群體性聚餐可能引發的風險，深圳市《關于疫情防控期間開展集體用餐配送服務的通告》應運而生。
深圳市市場監督管理局積極發動美團外賣的平臺優勢，首批遴選出了21家供餐企業，包括：面點王、樂凱撒、必勝客、肯德基、探魚、探爐－盧少爺、春江潮潮州酒家、南粵春、飯飯得、上海老棧、芙蓉餐廳、云味館、蛙來噠、繆氏川菜、鑫輝餐飲、蔡瀾抱抱、芙蓉樓、金谷園、麥琪食品、德保膳食、鼎和盛集團。
記者從首批供餐單位名單看到，21家餐飲企業價格和結算方式明確，價格10元—50元／人份，與年前價格雷同。品種和結算方式由訂餐單位自行選擇，后續深圳市市場監督管理局還將根據需求情況補充新的供餐企業名單。
記者看到，推出的主要品種中，中餐、晚餐有潮州鹵水飯、炒牛河、酸菜豬肉、木耳蒸雞、芋頭排骨、紅燒獅子頭、香煎刨鹽魚、香辣孜然魷魚、漢堡、雞翅、漢堡等；早餐有包子、牛奶等，品種豐富。
美團外賣提供線上扶持 減免配送費
《通告》明確，服務對象和范圍為深圳市范圍內具有集體用餐需求的機關、企事業單位、社會團體等，包括各定點醫院、疫情防控指揮部、民生保障部門，家庭或個人用餐不適用本服務平臺。
具體訂餐方式先由用餐需求單位匯總訂餐數量，直接向深圳市烹飪協會提前以電話方式預訂（深圳市烹飪協會訂餐熱線：羅龐龍13590151491；伍玉蒲13662647662）。深圳市烹飪協會提醒，早餐請于用餐前一天的12：00前預訂，午餐和晚餐請于用餐前一天16：00前預訂。
記者了解到，為全力支援疫情防控期間集體用餐配送服務需求，美團外賣推出相應的優惠措施。美團外賣負責人表示，針對參與疫情防控期間集體用餐配送服務的企業，在美團線上扶持用戶端減免配送費；針對愛心餐飲企業向定點單位提供的團餐，提供免費配送；參與本次集體用餐配送服務企業、愛心餐飲企業，美團外賣將在平臺上開辟專區和流量扶持政策。
疫情結束后自行解除集體用餐相關配送服務
疫情防控期間，深圳搭建集體用餐配送服務平臺，是否存在食品安全風險？
記者了解到，市場監管局通過調研評估，對此也有應對措施。按照“特殊時期，先保供應”的基本原則，緊密結合當前法律法規和餐飲服務食品安全操作規范要求，明確大規模的訂單只能由取得集體用餐配送資質的餐飲企業承接；普通餐飲單位僅能承接小規模的訂單（300份以下）。
在配送環節，集體用餐配送服務平臺更是選擇了美團外賣這樣的專業外賣配送平臺進行合作。據悉，1月26日，美團外賣率先在全國推出“無接觸配送”服務，通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在收餐環節的安全。
用戶在下單時，可通過“訂單備注”、電話、APP內消息系統等方式，與騎手協商商品放置的指定位置，如公司前臺、家門口等；送達后，騎手將通過電話、APP等渠道通知用戶自行取餐。
自“無接觸配送”服務在推出以來，有越來越多的用戶主動選擇 “無接觸配送”，而隨著防疫意識的提升，我們相信會有更多的用戶了解和使用此項服務。
特別提醒，深圳相關集體用餐相關配送服務將在疫情結束后自行解除。
企業愛心送餐呼吁更多餐飲企業參與
《通告》顯示，訂餐單位需要提供免費愛心餐的，應在訂餐時主動向深圳市烹飪協會提出。
據深圳市市場監督管理局介紹，參與疫情防控期間集體用餐配送服務的首批餐飲企業中，已有部分企業有意向為重點醫療以及救援機構團體提供免費愛心餐飲供應服務，目前在洽談階段。
深圳市市場監督管理局提醒，各供餐企業及網絡訂餐平臺應承諾并嚴格按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《廣東省餐飲服務業新型冠狀病毒感染的肺炎預防控制指引》等法律法規要求，切實落實食品安全管理制度和各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。如發現質量或安全問題，可直接向深圳市烹飪協會投訴。
疫情在堅決防控，深圳集體用餐配送服務平臺也呼吁更多餐飲企業參與進來，深圳市市場監督管理局將根據需求情況補充新的供餐企業名單。
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