• 如何像特斯拉一樣成為品類之王?這個500億美元的啟示值得所有人看一看!

    ↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們


    當你抓住機遇向一個行業發起挑戰時,你就會發現沒有所謂的百年霸主,沒有什么是絕對的權威!


    就像特斯拉一樣,就在所有人都以為汽車行業格局已定,下有豐田大眾,上有奔馳寶馬時,橫空殺出。


    餐飲行業競爭日益激烈,眾多品類也已被大品牌占領賽道,諸如喜茶、海底撈等品牌,如何像特斯拉在紅海中實現彎道超車。




    個時代沒有什么是不可能的,任何一個行業都有可能誕生新霸主!


    就在所有人都以為汽車行業格局已定,下有豐田大眾,上有奔馳寶馬時,橫空殺出一個特斯拉。


    它重新定義汽車理念,用十年時間超越百年品牌福特、通用和寶馬,520億美元市值笑傲全世界!



    特斯拉的現象級逆襲給了我們莫大啟示,一個新品牌到底如何才能挑戰不可能?如何才能一步步登上世界之巔?


    01

    占領品類

    品類變成品牌


    說到火鍋,你想到海底撈;

    說到咖啡,你想到星巴克;

    說到智能手機,你想到iPhone;

    說到汽車操控,你想到BMW;

    說到科技汽車,你想到什么?——特斯拉!

    說到汽車的未來,你想到什么?——還是特斯拉!


    沒錯,這就是特斯拉的牛逼之處——它成功搶占了科技汽車的品類,讓這個品類變成了自己的品牌!


    為了達到品類變品牌的目的,特斯拉成立十多年來一直專注做一件事——純電動汽車。到目前為止,它仍然是全球唯一一家純電動上市車企


    特斯拉把創始人馬斯克包裝成“鋼鐵俠”,通過他去講故事。馬斯克頻繁出現在各種鏡頭前,談他的過去,談汽車行業與特斯拉的未來。



    特斯拉請大量名人、政客、企業家作為自己的第一批客戶,通過他們在社交媒體引發討論。


    最終,特斯拉在公眾面前成功樹立起一個高端、時尚、創新、革命性的汽車形象。提起電動超跑誰不第一個就想起特斯拉?提起汽車界的喬布斯,誰不會認為是馬斯克?


    所以,品類一旦品牌化就能開辟一個巨大的市場


    品類變品牌不是說品類被占領后就永遠固定了。雞蛋從里面打破是生命,一個品類里面往往還能誕生更多的細分品類。


    比如星巴克雖然搶占了咖啡品類,85°C釜底抽薪來了一個性價比爆棚的“咖啡+面包”品類,全球開店1000多家,年營業額達到幾十億。


    比如海底撈雖然占領了火鍋品類,巴奴卻另辟蹊徑開出毛肚火鍋新品類,湊湊更是開辟了一種快餐式火鍋,它們同樣成為了新的品類王。



    02

    永遠不要賣產品

    而要賣價值


    一個生意能不能長期賺錢,我們只需看它賣的是產品還是價值!


    我們先來看兩張圖片:



    一模一樣的蘋果,前面賣的只是蘋果,后面賣的卻是新鮮。


    一模一樣的西瓜,前面賣的只是西瓜,后面賣的卻是方便。


    很多人總是問什么是價值,新鮮和方便就是客戶價值!毫無疑問,賣價值的永遠會戰勝賣產品的!


    回過頭來,我們看特斯拉在賣什么?它只是賣汽車嗎?絕對不是!它賣的是科技,賣的是酷炫,賣的是品味,賣的是汽車行業的未來!


    特斯拉的市值之所以一路飆漲,根本原因就是資本市場認為它是汽車中的“iPhone”——這就是特斯拉的客戶價值。


    國內外的成功品牌都是在賣價值:

    可口可樂賣的是年輕快樂;

    麥當勞賣自由;

    星巴克賣社交;

    海底撈賣服務;

    外婆家賣性價比;

    衛龍辣條賣逗比情懷。


    我們注意去觀察,那些賺錢困難甚至虧得底朝天的生意絕大部分都是在賣產品。



    舉個例子,那些爛大街的某縣小吃和某州拉面總是一批批團滅又一批批新生,簡直就是打不死的小強。為什么?因為所有經營這類生意的老板永遠都在賣產品,他們的唯一目的就是把東西賣出去,而不是提供價值!


    有人說他們賣“便宜”也是價值啊,你都說了賣“便宜”,哪來的毛利和純利?



    03

    顛覆傳統的營銷模式


    除了科技,特斯拉還有一個最關鍵的商業創新——顛覆式的營銷模式。


    傳統車企都是4S店銷售,先生產后售賣。而特斯拉的購買模式是先預定再制造,這怎么看都像是一家科技企業而不是一家車企。


    先預付后制造的購買模式,為特斯拉創造了大量的現金流。馬斯克曾說,他們通過獨特的現金流模式產生的現金足以支撐他們接下來兩個車型的研發。


    特斯拉把蘋果的一套全部搬到自己家,采用網絡直銷和體驗店購買的方式。這一舉措收回了傳統4S話語權,非常利于維護特斯拉高端時尚的產品形象。


    特斯拉把體驗專賣店開在大型高端商場,裝修炫目時尚,除了內設展示汽車動力的平臺外,顧客還可以通過店中央巨大的屏幕定制專屬車型。體驗店里面的銷售人員不會像傳統4S店不斷給你推銷,而是像蘋果體驗店一樣讓你更好地體驗這款產品。


    我們看到,通過這種顛覆傳統的營銷模式,特斯拉徹底樹立了科技型汽車的品牌印象。



    最牛逼的營銷,永遠不是只盯著眼前的客流和營業額,一定是像特斯拉一樣把品牌主張深深地植入到客戶頭腦中!


    2015年才誕生的桃園眷村怎么營銷?它的產品線不多,但是卻都賣成了奢侈品價格:包子兩個起售,26塊;油條一根8塊;豆漿十幾塊,一頓早餐下來人均40-50塊。



    為了讓客戶接受它的品牌定位,它把店開在LV的旁邊。這種營銷手段相當獨特,夜市地攤貨瞬間變成高大上奢侈品。單店日均人流過千,網紅、明星寧愿排隊兩小時來吃……


    顛覆式創新的理論提出者 Clayton 曾在其著作《創新者的窘境》里提供了兩個顛覆式的思路:一是低端顛覆;二是新市場顛覆,產生一個新的市場空間。


    特斯拉靠著電動車這一全新的概念向整個行業發起了顛覆式革命,而我們身邊同樣每天都在上演顛覆與被顛覆的故事。今天,新零售顛覆傳統零售,明天人工智能顛覆流水作業。


    當你抓住機遇向一個行業發起挑戰時,你就會發現沒有所謂的百年霸主,沒有什么是絕對的權威!


    – END –


    作者 | 陽歐

    來源 | 鋪鋪旺(id:pupuwang18)

    整編 | 餐飲O2O—小貝



    更多精彩干貨


    點擊關鍵詞,關注更多精彩內容

    選址 | 運營 | 產品 | 定位 | 營銷 | 組織

    外賣 | 快餐 | 茶飲 | 燒烤 | 日料 | 小吃

    創新故事會 | 匠心故事會 | 行知研習社

    西貝 | 九毛九 | 胡桃里 | 松哥 | 老板戀上魚


    中國餐飲精英交流學習社群

    合作/投稿/咨詢等,歡迎騷擾O2O君!

    電話/微信號:13332662349

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:餐飲O2O,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/51569.html

    (0)
    上一篇 2018年1月1日 22:01
    下一篇 2018年1月1日 22:42

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放