2018年已緩緩向我們走來，不知不覺中餐飲人又走過了一年。O2O君與很多餐飲老板交流，感覺自己產品不差，服務也還很熱情，但就感覺生意達到了瓶頸，也不知如何提升，都覺得餐飲越做越“難”。
但“難”在哪里？我想是餐飲行業競爭的維度越來越高了。從菜品好吃到服務要好到如今講究高顏值互動，餐飲需要注重的環節越來越多。
如今的餐飲行業，好吃是基礎，很少能夠從產品上拉開大差距，服務也是有一套有跡可循的方法，因此在保證產品服務的基礎上做好顏值和互動也就是顧客的體驗才是最重要的。
我們先來看看這幾年餐飲行業持續流行“高視覺消費”。
餐飲高視覺消費，以視覺為主，追求強烈的視覺沖擊和頂級的視覺質感帶來的震撼。重體驗，重“眼見為實”，追求價值可視化。希望用創意為顧客帶來高視覺的享受。
1、2014年被稱為上海最神秘餐廳Ultra Violet，也是全世界第一個感官餐廳驚艷亮相，這間餐廳的體驗可以說做到了極致。這里實行的是“沉浸式用餐”。
餐廳內采用投影、射燈等全息裸眼5D投影技術，而食客坐在餐廳中央，伴隨著每道不同菜品的上桌，周圍的環境效果會不斷變化，一會在海邊，一會在森林中，一會置身繁華都市……全方位調動你的感官體驗。
Ultra Violet餐廳
2、2013年到2015年期間，桂滿隴創新“三宗最”引爆人氣，從“南宋御街”的熱鬧繁華到“桃花山莊”的歸隱人文，再到經過兩年的醞釀后才落戶的“西湖船宴”，一年一店的“龜速”發展，背負著江南文化的匠人精神。
桂滿隴
3. 2017螞蟻金服ATEC展館內，螞蟻金服和旗下的本地生活服務平臺口碑，用一張大尺寸觸屏餐桌實現了自助點餐、個性化推薦、餐前游戲等功能。借助支付寶的人臉識別和實名認證，顧客吃完飯直接走人就行，支付寶賬戶會自動完成優惠核銷以及扣款。
螞蟻金服ATEC展館——智慧點餐系統
市場上出現越來越多的個性餐飲及新興品牌，為了站穩腳跟，無論高檔餐廳花大價錢追求高顏值高品質的環境與服務，還是平價餐廳倡導創意就餐都卯足了勁兒。而成熟品牌為了不被淘汰，想盡辦法轉型，除了要與新晉“小鮮肉”一比高下，還要不斷擴大自己的市場份額。
01
“新鮮感”引領餐飲智能化時代！
隨著人民收入的不斷提升，消費者對餐飲的需求也產生了巨大的變化，高質量菜品已經不能完全勾起消費者的欲望！
1、體驗為王，新鮮感才是重頭戲。
以“村外有星光”為例，如何快速變化餐廳意境包裝吸引關注是所有網紅店的最大痛點，于是“村外有星光”引進了J1盒子，每天都給餐廳不一樣的新鮮感，時尚達人自然也就蜂擁而至。
“村外有星光”包子鋪實拍場景
動態裝飾墻各種場景任意切換，幫助店鋪開業、促銷、新品推出、節日活動的時候輕松應對，餐廳根據自身需求和店鋪風格，下載組合出完美符合店鋪氛圍的墻面軟裝，讓不同風格切換變得易如反掌。
2、餐飲行業節日包裝物料、人力問題浪費嚴重
像“鄉村基”這樣的連鎖餐廳，節日換裝對于他們來說意味著大量的物料和人力浪費，但是他們最新采用的J1盒子動態墻技術，可通過線上操作，一鍵同時改變幾百家連鎖店內的物料。不僅節省了大量的物料和人力成本，而且這種直觀有趣的營銷方式也更加吸引眼球。
“鄉村基”連鎖店實拍場景
智能化時代解放雙手，提高餐廳換裝效率，從而降低成本才是王道。
J1盒子省心節日托管模式，系統還會自動在節日當天為它切換素材庫里的國內外大師級節日素材投到店內墻面上，實現節日快速換裝，不僅省去了提前準備節日裝飾的環節，高逼格的場景瞬間提升整個餐廳的格調。0秒操作，連鎖餐飲也能輕松玩轉節日營銷。
部分動態節日素材
3、滿足消費者獵奇心，促進二次上門
傳統的餐飲行業能讓消費者口口相傳，轉發朋友圈的一定是菜品的味道，然而在快速發展的今天，每個城市都上千上萬種味道，能做到特別的是極少數，如果你的味道不那么出色如何引發關注，促進二次上門呢？
某火鍋連鎖店也采用了J1盒子，擁有一面瞬息萬變的墻，充分的滿足顧客的獵奇心，還自帶令人駐足、拍攝、轉發的傳播效應，同時還能在菜品不那么出色的情況下，給消費者留下深刻印象。
02
高視覺，科技感的餐廳成本也很高？
高顏值、科技感、創意性的智能餐廳絕不只是大型餐飲企業的殺手锏，小型餐廳同樣可以能輕松玩轉。
O2O君走訪了多家火爆生意小型餐廳，咖啡館，酒吧等通過與店員交流得他們
進來人氣暴增的幾大關鍵詞：
關鍵詞：新鮮感、互動性、定制化
那讓鄉村基、重慶九街村外有星光包子鋪、鎏加碼頭胡桃里等餐廳近段時間人氣暴增的原因在哪里呢？
答案是：以上餐廳都裝有一面動態墻！每一次顧客到訪都是一次新的體驗，顧客與顧客間還能玩起來。
1、新鮮感爆表的動態裝修
為了提高格調找大師定制裝修，為了追求新鮮感，經常翻新，對于村外有星光包子鋪小型餐飲店來說都是一件吃力不討好的事，它不但耗時、耗力更耗錢。但是他們引進了一面動態裝飾墻就完美解決了這個問題。
“包包白”牛肉面館實拍場景
J1盒子以動，致敬，突破性的墻面動態軟裝產品，讓靜如止水的墻面，如新生般律動，當驚艷動態作品，在墻面演繹著栩栩如生， 全高清動態作品，帶來更震撼的表現力和更直觀的信息表達。多重定制功能，不是改變傳統而是顛覆傳統相對于傳統墻面軟裝。
同時，J1不僅購置成本低、安裝耗時更短，更為墻面軟裝帶來了顛覆性的時效性和功能性， 讓軟裝更換如更換手機壁紙一樣簡單。
2、人性化定制功能，方寸間的個性體驗
人性化餐廳定制需求，例如公司年會需要Logo標識或是文字信息。生日宴會需要定個人專屬動態空間設計，都可以輕松及時上傳。更可自定義顯示區域，精準避開區域內的各種障礙。動態素材支持自助再編輯，精準投放到你的定制空間。
自定義編輯組合素材
3、緊跟時代潮流
不斷更新迭代，每天都有新的事物在發展，餐飲也需要緊跟時代的潮流動向。
J1盒子目前以有數十位來自全球的優秀設計師簽約加盟，確保優秀的作品源源不斷的持續在平臺更新。 團隊會緊隨時代變化不斷運用各種風格的元素去構建新的裝飾，推出后立即可下載讓餐廳順應時代的潮流。
海量精品素材
4、互動點餐，精準吸粉
餐廳擁有一面動態菜單還能實時互動的墻，也是暴增人氣的關鍵因素。
墻上不僅有動態菜單，還能實時點評。將動態菜單都投影在店內的墻壁上，店長可以通過手機直接組合推薦菜品。
更炫酷的是，顧客掃描墻上二維碼還可以通過手機在墻上發送彈幕，邊吃邊評論。面墻把普通的用餐過程變成一個互動環節，不僅客人可以交友評論，餐廳還能大幅度收獲有效粉絲。不僅為空間帶來無盡的變幻可能，更將一成不變墻面變成你手里高效的營銷工具。
動態菜單
彈幕互動
在餐飲這樣相對密閉，人群密集的地方，顧客可以在彈幕上相互評論、推薦、閑聊。這面動態軟裝墻，通過彈幕將顧客與餐廳，顧客與顧客聯系起來，天然就是一個社交平臺。與其想盡辦法去吸引顧客，不如像線上社交平臺，如B站、微博、微信等，只要提供一個平臺，食客自己就能創造內容，玩出花兒來。
03
結語
通過高視覺特征塑造餐廳的品牌形象，不僅吸引眼球，而且突出了餐廳對于品質的追求和餐廳特色，為餐廳貼上牢固的標簽，通過細節讓餐廳的特征具化，樹立牢固的競爭地位。如今社會高視覺,科技化體驗的消費，其實就是消費者對于品質消費的追求！
餐飲O2O送出福利，將此文章轉發朋友圈并附上轉發語“我要領取J1盒子”，加微信：cyo2o666即有機會免費領取。
了解J1產品請點擊閱讀原文
– END –
作者 | Lilo
來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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