“沒有巴奴,海底撈就不進步。”在河南和無錫,杜中兵旗下的巴奴毛肚火鍋無論客流、客單價還是大眾點評評分,都壓過海底撈一頭。
2015年,當大家驚訝于巴奴這匹黑馬是何時殺出重圍時,伴隨而來的話題,是杜中兵的“產品主義”。杜中兵認為,“產品主義”是一種戰略思維,也是一套決策系統,一定要明白企業發展的原則和底線,什么能做什么不能做。
杜中兵認為:產品主義≠產品,從產品上升到產品主義,不僅僅是將產品做好,而是圍繞產品來進行其他行為,比如產品主義下的服務、產品主義下的裝修等等。
“好產品”只是基礎,而“產品主義”則是一種情懷和理念,它是一種精神,它是團隊的一種信仰。說到底,就算是10000,也得從1做起。
巴奴的產品主義究竟是什么,你的“產品主義”又在哪里?
8月15日,行知研習社企業家創新營將走進巴奴毛肚火鍋,帶領企業家們與巴奴毛肚火鍋創始人深度裸聊,探索產品主義對于企業的核心意義。
【分享嘉賓】
杜中兵 巴奴毛肚火鍋創始人,火鍋界的喬布斯
13年抗戰,在河南火鍋市場,巴奴毛肚火鍋與"無法撼動"的海底撈平起平坐。“服務不是我們的特色,毛肚和菌湯才是”,海底撈講服務,巴奴則打出菌湯和毛肚,靠“產品主義”殺出了自己的一條路。
如果以一家餐飲企業的發展軌跡衡量,巴奴在最初幾年并不耀眼,不過轉折點在2012年出現。
從這年開始,杜中兵砍掉多余的枝干,開始往品牌的“根部”用力。巴奴的根,巴奴的魂是什么,杜中兵的答案是產品主義。
死磕菌湯和毛肚,主打差異化定位。杜中兵對食物完美主義的追求不計成本,這個成本并非僅僅是指巴奴每年天文數字般的產品研發經費,更是指用于采購的成本和內耗的管理成本。
把產品做到極致,本身就是形象和影響力。在服務欠缺的時代,海底撈崛起。在產品主義欠缺的時代,產品主義者一定會崛起。這是大趨勢,也是消費者的決定。
以下,便是"火鍋界喬布斯"老杜的課程大綱
超越行業老大的核心力量?
最強品牌力法則如何煉成?
到底什么是品牌思維?
你的品牌個性夠強嗎?
什么是品牌的“1”?
品牌的最大敵人?
品牌選址的秘訣?
做品牌的目的,究竟是什么?
【課程安排】
8月14日——報道
8月15日——杜中兵主題分享產品主義,參觀體驗巴奴中央廚房、總部、餐廳
8月16日—— 鄭州標桿餐飲游學考察
【課程須知研】
時間:8月14日 18:00 至8月15日 17:30
地點:鄭州
名額:50 人
費用:5800元(包含課程、食宿、大巴費,全程4星級酒店。其中3000元將全部捐助給“百靈鳥行動”聽障兒童救助公益項目,用于聽障兒童的救助。)
行知研習社社員:5000元
三人團:5000元
參會人員:餐飲企業創始人、總經理、企業高管
【報名咨詢】
電話:17782381173
微信:cyo2o666
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