外賣O2O下半場，這5大外賣神器如何來提升營收？

如今，外賣O2O已進入下半場，餐品品質提升，配送準時高效，食品物流安全三大核心因素，催生外賣O2O行業變革轉型。

消費者對服務和品牌提出了更高的要求，服務體驗的好壞是未來最主要的競爭點。

外賣行業客戶體驗度和好評率，直接影響著餐飲品牌的發展及餐品價格，而想要做好外賣品牌，需要謹防以下兩大敵軍。

1、配送時間長

70.5%的用戶表示希望能在30分鐘內收到配送物品，少量用戶希望配送時長能縮短到10分鐘內。而對應用戶反饋配送時長來說，總計69.7%的用戶反饋能在30分鐘內收到配送物品。

餐飲企業若能將配送時間有效的縮短，勢必能在未來的競爭中搶占先機。

2、出品品質不穩定

眾所周知，12點左右是很多餐飲外賣忙得不可開交的時候，從備餐到配送再到客戶的手中，需要大量的時間，若要保證配送時間，堂食也會受到很大影響。

于是很多餐企選擇預定，并提前備很多餐，然后進行二次加熱。然而經過二次加熱的產品，會出現菜變咸、菜色不佳等問題，影響菜品口感，菜品質量得不到保證的情況下，依然難以得到客戶認可。

并且菜品放置時間過長，可能出現菜品變質問題，一家餐廳若菜品安全不能得到保證，餐館必然無法經營。

如何戰勝餐飲業配送時間長和菜品二次加熱至菜品口感降低兩大敵軍呢？鄧爺爺說過“科技是第一生產力”，如今餐飲界也出現5款外賣神器能夠長時間讓已出餐菜品保持新出鍋的狀態，還能管理訂單有條不紊。

神器一：定制版恒溫恒濕柜

功能：根據餐品初入溫度，自動調溫調濕，可以保溫餐品，保持餐品味道鮮美如初，始終都是剛出鍋的味道。

恒溫恒濕柜自帶除菌消毒功能；健康新風系統，經過殺菌、保濕等技術處理后，使新鮮空氣下送上回形成良好新風循環，形成除菌內環境。保證餐具和餐品能夠健康安全使用。

適用場景：恒溫恒濕柜的保濕保鮮和保溫功能，無痕解決了外賣行業的二次加熱問題。讓提前備餐的餐企商家在保證餐品及時送到客戶手中的同時保證餐品質量不變。

可容納30~50份備餐外賣，商家可采用大數據預定外賣模式，將各類餐品放進恒溫恒濕柜，忙時可直接取餐配送。

這一款外賣必備神器價格大概在6800元左右。

神器二：跨平臺自動打單機

功能：傳統的打單器需要根據不同的外賣平臺安裝不同的出單器，比如：同時在美團、餓了么上接單，則需要2款不同平臺出單器。

API自動出單機云端聯網自動接單、自動打印后，餐廳可根據各平臺各區域客戶進行分餐配餐處理，只需要1款出單器就能在各大外賣平臺同時接單，并分類處理。

適用場景：API自動出單機相較于普通人工手機接單節省人力，還增加了接單和出餐的效率和準確率。同時還解決了多平臺同時出單可能出現的出單混亂問題，特別是外賣訂單多的企業。

這款神器市價在3680元左右

神器三：廚房排序插單器

API自動出單機出單后，再通過廚房排序插單器對平臺訂單按時間順序進行備餐，一般置于廚房方便廚師看到的位置，以便廚師準確對單備菜,有了廚房排序插單器，就可保證訂單有條不紊的進行出餐。

這款神器市價為180元。

神器四：送餐加熱包

功能：送餐加熱包，60℃~70℃保溫環境下保證餐品質量和溫度，相當于一個移動的恒溫恒濕柜。

適用場景：由于一些客戶路途較為遙遠，客戶量比較分散，外賣騎士取餐后，經過長途跋涉，飯菜到客戶手中就涼了，影響餐品質量，那么送餐加熱包則解決這一問題，保證了餐盤的質量。

這款神器市價在580元左右。

神器五：環保餐盒

功能：環保餐盒是采用純天然生態玉米稈、高粱稈、麥稈等植物秸稈精密加工而成，無毒、無味，密度小，強度、剛度、硬度耐熱性均優于低壓聚乙烯。

適用場景：可微波加熱可冰箱冷藏。節能環保可降解，保護環境無污染。飯菜分裝，原汁原味保證餐品質量。

餐飲O2O給餐友送福利：免費贈送8臺恒溫恒濕柜，詳情請聯系餐飲O2O君，微信：cyo2o666。

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來源 | 餐飲O2O

整編 | 小貝

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