6月23日，廣東省餐飲產業發展大會與第三屆餐飲商業模式論壇在廣州展開！餐飲O2O受邀作為協辦媒體！
廣東省餐飲服務行業協會發布《2016年度廣東餐飲百強分析報告》。
為餐飲界同行揭曉了“2016廣東餐飲百強企業榜單”，現在就讓我們先睹為快！
廣東省餐飲服務行業協會自2015年起，持續發布了兩屆廣東餐飲50強企業榜單，逐步優化并完善了相關評估體系。自今年開始，將擴大統計范疇并首次發布廣東餐飲百強企業榜單。
本次調查采用了科學客觀的統計方法和口徑，建立了綜合考量體系。
針對以餐飲為主業的品牌企業，以反映企業經營規模的2016年度營業收入作為主要標準，綜合考量經營規模、連鎖門店數量、品牌知名度、食品安全等級、供應鏈體系、特許經營規范與消費者滿意度等評價指標，綜合評選出排名前五十強品牌餐飲企業。
在數據處理中，以企業申報、各地市協會推薦和專家調查評估相結合，力求做到客觀性、準確性和真實性，為廣東餐飲行業樹立標桿。
2016年度廣東餐飲百強榜
廣東餐飲大而不強
1、廣東餐飲營收總額持續保持領軍地位
2016年，全國餐飲收入額35799億元，增長10.8%。廣東省餐飲業總收入3529億元，較2015年3239億元，增長9.2%。但增速落后于全國增速1.6個百分點。
并且，全國百強榜中，廣東只占5席，廣東餐飲大而不強！
2、增速下滑
（2016年與2015年增速對比）
2016年，廣東餐飲收入全年增幅僅為9.2%，遠低于2015年1.5個百分點。
全年僅1、3、12月份略高于2015年增速。10月份同期增速更是低于2015年接近4個百分點。
3、餐飲增速持續落后于社消零增速
（餐飲收入與社會消費品零售額對比）
2016年，廣東實現社會消費品零售總額34739億元，同比增長10.2%
2016年，廣東省餐飲收入僅在2、3月份小幅超越社會消費品零售額，其余月份增速均落后，尤其9月份更是落后2.5個百分點。
百強營收分析
廣東餐飲產業發展的幾點建議
1、關注餐飲產業層面的商業模式重構與資本運作，餐飲產業將涌現出越來越多的專業化細分品類，其資本價值值得期待；
2、專注自身優勢，重新定義、定位自身細分品類，深入探究消費需求，結合跨界資源與文化，研發具有獨特競爭力的產品組合與營銷手段；
3、對標行業數據標桿，借助專業評估機構的診斷工具，聚焦自身薄弱領域，勇于將自身短板釋放給餐飲產業機構做專業外包，讓優質模塊順利插入。
中國茶飲市場規模巨大，卻沒有出現一家類似星巴克的茶飲品牌。星巴克華中地區運營總監劉芳看準了茶飲這個巨大的市場，開創了【煮葉】新茶飲品牌。
煮葉聯手日本世界級平面設計大師，打造星巴克式的第三空間，立志成為茶飲界的星巴克。
6月24日（周六），行知研習社公開課邀請【煮葉】創始人劉芳分享《消費升級大背景下，如何才能做成茶飲界的星巴克？》
分享嘉賓：劉芳
2001年-2006年供職于世界五百強餐飲公司：百勝
2006年-2014年供職于全球咖啡第一品牌：星巴克 擔任華中區運營總監
負責大陸地區100多家星巴克門店，管理2千人的團隊，年營業額5億余元
西安漫啜咖啡管理有限公司總經理
中華全國工商業聯合會烘焙業公會常務理事
時間：6月24日20:00
形式：微信群語音分享
費用：免費報名參加
報名：后臺留言“我要報名”
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作者 | Lilo
來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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