在中國開店5488家，第1家店仍然在經營，肯德基靠這5招…

這些數據表明每年有大量的餐飲創業者進入市場，而每年的餐飲門店選址成功率又極低，這些貿然的選址和戰略上的失誤，主要是什么原因呢？

捷薈大數據多年為百強餐飲品牌提供解決方案時，深切了解到資深餐飲行業選址專家在選址中必須要利用一些數據來幫助更好的決策，概括有以下四個部分：城市概況、商圈生態概況、商圈餐飲生態分析、投資測算。

接下來我們假設以深圳為目標城市來看看應該如何進行選址分析：

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本品牌市場定位是否符合該城市？

首先，要了解城市的基本綜合情況。例如：經濟總體發展現狀、常駐人口數量、流動人口數量、消費總額、POI等。  

其次，了解該城市餐飲生態情況：商圈數量、菜系的分布（精細化分布）、銷量TOP50的菜系占比、堂食/外賣的熱銷門店TOP50、熱銷菜式TOP50。

深圳市餐飲菜系占比

將品牌成功基因與GIS POI進行整合，與已經成功的城市信息進行對比，從戰略上判定該城市是否有成功基因，是否符合自身品牌的市場方向，除此之外還能告訴你該城市的新晉菜式和成長較快品類，對于多品牌餐飲企業有指導作用。

比如深圳的小吃快餐類比去年迅速增長，并且市場占有率很高，正好我的品牌是快餐類的，就要進行綜合考慮是不是有利于我的品牌打入這個市場。

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哪個商圈適合本品牌開店？

判斷適合進入該城市的情況下，我們就要選擇幾個商圈通過比較來看我要進哪個商圈。

商圈定位：通過商圈住宅/辦公區構成、商圈交通情況、購物概況、房租/房價/停車價、人流量客流特征等維度來定義商圈標簽。

以上海陸家嘴商圈餐飲熱力圖、商圈標簽為例

從幾個商圈的基本情況進行對比，你可以篩選出3個商圈，是符合本品牌各方面要求的商圈。例如這個商圈周邊客群基本上是高級白領，而本品牌的定位就是針對高級白領聚餐的西餐廳，那么這個商圈就在你的選址目標之一。

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品牌與商圈的匹配程度？

商圈概況對比之后，進行下一步的篩選，再深入看商圈餐飲生態的對比。

餐飲生態：商圈內菜系分布 、人均單價 、熱銷門店TOP50的銷量/銷售額對應時段銷量、競品情況等。

通過多維度的數據分析，可以從中判斷出本品牌是否匹配這個商圈的餐飲生態，并確定入駐哪個商圈。

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精細的投資測算提高選址成功率

在確認好商圈位置之后，必須要進行投資測算來降低風險，不要再沒有測算的情況下貿然開店。

投資測算：通過銷售額預測、投資總額、投資回報率等指標進行假設推估、根據開店模型的成本調整尋找適合企業的最佳成本平衡點。

沒有人能準確無誤的預測未來，但是可以把可控風險降到最低。

商圈分析作為精準選址的基礎工作和重要工作，基于目前餐飲企業對于選址能力的薄弱捷薈大數據推出——商圈報告。

小結：

選址相關的一些核心指標，地段成熟度、項目匹配程度、項目成功幾率、業態分布、聚客能力，區域的用戶畫像等都可以通過捷薈的數據模型來進行測算，成本大大降低，你也可以獲得和肯德基一樣的選址能力。

選址定生死，關于選址，你一定想一吐為快，在留言區評論吧！

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