2018-12-16 餐飲O2O周報 一周行業動態
一、外賣新零售
1、星巴克在華未來四年增至6000家店，本月內將打通與阿里會員體系
12月14日，阿里巴巴宣布，和星巴克的會員體系將在本月內全面打通。星巴克天貓旗艦店將限定發售直通星級星禮卡。據了解，淘寶天貓就擁有超過6億月度活躍用戶。
中國是星巴克增長最快的市場，計劃在未來四年將其在中國市場的占有率提高一倍，這將使星巴克從 150 個城市的 3600 家門店增加到 230 個城市的 6000 家門店。
另外，星巴克延續中國外賣的經驗，在美國將與Uber Eats合作，將其拿鐵咖啡帶到顧客的家門口。“在開車不可行的地方，我們正在測試交付等平臺，”星巴克首席運營官Roz Brewer在會議期間表示。
通過Uber Eats，該公司預計到第二季度末將星巴克交付給其在美國的公司所有商店約四分之一。
2、雙12消費持續增長，訂單較雙11增長34%
阿里本地生活服務公司旗下口碑和餓了么數據顯示，雙12一天，全國消費者用口碑APP點單和購買吃喝玩樂套餐的筆數超過800萬筆，較雙11增長了34%；
同期餓了么訂單數也增長近12%， 上海、北京和廣州成為線下吃喝玩樂消費最為火爆的前三個城市。
另據統計，天貓吃貨一年吃掉了1.38億份螺獅粉，今年雙11，柳州螺螄粉銷售收入突破2億元，銷售螺螄粉2000萬包。有6家螺螄粉企業銷售收入過千萬元。
3、2018年市餐飲外賣市場規模將達到2430億元
數據顯示，預計2018年市餐飲外賣市場規模將達到2430億元。2017年中國在線餐飲外賣用戶規模達到了3億人，跟2016年相比增長19%，預計2018年將達到3.55億人。
外賣消費人群中，主要以年輕人為主，30歲以下人群就占所有網上訂餐數量的80%。白領商務市場仍然是互聯網餐飲的主力市場，占比高達到82.7%。
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品牌資訊
1、600歲的“網紅”故宮上新開咖啡館
北京故宮博物院神武門外的故宮角樓咖啡正式營業，游客無須“進宮”，就能享用“皇家咖啡”，感受故宮文化。
這里還提供一份“故宮甄選”水單，養心咖啡、康熙最愛巧克力、三千佳麗奶茶、佛手香茗、 “一騎紅塵妃子笑”……
2、臺灣奶茶界老大正式進軍大陸市場 首店開在上海日月光
近日，清心福全以900多家連鎖店（臺灣店面總數超過50嵐和coco）、年營業額逾15億元，絕對的臺灣奶茶界龍頭老大，首家直營店在上海日月光中心開業，為大陸茶飲市場競爭再加戲碼。
清心福全產品分為7個系列：果醋系列、拿鐵系列、果茶/特調系列、冰淇淋系列、茗品系列、優多系列和奶茶系列。產品總數達44個SKU，其中傳統奶茶系列有12種，最高價為22元，最低價為14元，均價為18元。
在茶飲競爭激烈的大陸市場，清心福全的加入對未來大陸茶飲市場格局影響如何？
3、木屋燒烤也玩跨界，游戲主題場景餐廳
近日，木屋燒烤聯手騰訊游戲《紅警OL》、來電共享充電寶進行跨界合作，借助紅警游戲IP，將木屋燒烤深圳皇庭店打造成為國內首家軍略戰爭游戲主題的燒烤空間。
木屋燒烤將開啟北京、上海、廣州、深圳四大一線城市的100家店聯動。不論是餐桌上的點綴還是餐廳內的裝潢，都布滿了游戲的元素，消費者置身其中可以邊享美食邊作戰。
4、海底撈賬單引爭執 1400多元算錯賬單打起來了
杭州的一位女士和幾個朋友約在海底撈小聚，幾人在海底撈大快朵頤了8個小時，從晚8點到早4點，在這8小時里，幾人一共消費了1400多元。
然而當該女士看到“天價”賬單時，卻覺得他們沒有消費那么多，肯定是海底撈算錯了，于是沒付錢就走了。海底撈工作人員要是放這幾人走了，那就要自己買單，所以雙方為了1400元的賬單扭打在了一起。
5、知名餐飲“千秋膳房”老板跑路，13家門店僅剩1家營業！
千秋膳房1999年成立，陸陸續續在上海開設了13家門店，擁有員工近200人，誰也沒想到，這個年頭頗長，頗具知名度的連鎖店，老板竟在一夜之間“消失不見”，就留下一句“你們要告我就告吧”。
聽說，老板娘陸續從柜臺拿走1000多萬。一時間，房東收不到房租，200多名員工薪水沒有著落，供貨商的欠款全是以幾十萬計數。
目前千秋膳房所擁有的13家門店，僅有一家常熟路店處于營業狀態，利用庫存自營自救。“我們現在就是希望，老板能不能出來把員工的錢還了，讓大家能夠回家過個好年。”
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融資信息
1、瑞幸咖啡完成2億美元B輪融資，估值22億美元
12月12日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元；愉悅資本、大鉦資本、新加坡政府投資公司（GIC）、中金公司等參與了本次融資；完成融資后，愉悅資本創始及執行合伙人劉二海進入公司董事會。
瑞幸咖啡表示，本輪融資將持續用于產品研發、科技創新和業務拓展。完成本輪融資后，公司資金充足，賬上還有4億多美元現金。
早在2018年7月，瑞幸咖啡完成2億美元A輪融資，投后估值10億美元，投資方包括大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司（GIC）和君聯資本。
2、iDrip咖啡完成億元臺幣Pre-A輪融資
咖啡機品牌iDrip近日宣布完成1億新臺幣（約人民幣2200萬）Pre-A輪融資，投資方為心元資本。
iDrip是一家智能手沖咖啡機研發商，通過記錄咖啡大師制作手沖咖啡中的水溫、水速和路徑利用研發的注水頭控制咖啡機沖煮咖啡的水溫和水流速度來復制咖啡的味道。
iDrip智能咖啡機已經在官網、各地的眾籌網站開始發售，售價約1000美元，發售3天銷售額達600萬臺幣（約等于120萬元）。
3、衛龍辣條欲謀求赴港上市
12月10日消息，衛龍辣條品牌持有者河南漯河平平食品有限責任公司希望謀求在香港上市，但上市時間尚未確定。
業內人士表示，作為辣條行業的領軍企業，要保持競爭力需要增加投入，研發出更高品質的產品，這就需要大量資金投入，謀求上市順理成章。
4、桃李面包擴張太快，16家子公司虧損
近年來，作為“面包第一股”的桃李面包，馬不停蹄地推進在華南等新市場的擴張計劃，加大了對華東、華南、西北等新市場的開發。
但在桃李面包2018半年報中所列的34家孫、子公司中，有16家虧損，其中就包括此次上市后募資投資范圍內的江蘇桃李。
– END –
作者 | Lilo
來源 | 餐飲O2O(id:coffeeo2o)
整編 | 小貝
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