上期的文章發布之后，不少讀者問起為何要首先提到丹麥和賣火柴的小女孩？對于大部分中國人來說，外賣一般被認為是“舶來品”。雖然早在宋朝時期（公元960年-1279年），中國的外賣產業已經相當成熟，我們從《清明上河圖》便可一窺開封城“外賣小哥”的形象。但，被世界公認的外賣卻起源于歐洲文藝復興時期（公元14-16世紀），當時外賣主要為宮廷或貴族派對提供包裝好的食品。而正式走進公眾視野的外賣平臺，是2001年創立于丹麥的Just
Eat。
曾經，Just Eat幾乎壟斷了歐洲市場。并在2009年之后通過收購兼并，將觸角伸向廣闊的北美市場。于2019年與另一歐洲外賣巨頭Takeaway合并后，又于2020年6月收購北美外賣巨頭Grubhub（成立于2004年）。合并收購后，對外公布數據顯示2019年共處理5.93億份訂單。相比中國美團2019年日均2,390萬單（折合年度87億單），顯然不能同日而語。
談到美團，想必已無人不識了吧？雖然我們不知道為何隨處可見的“外賣小哥”頭上有兩只兔子耳朵，也不太清楚那個靚麗的黃色到底有何含義，但“您的外賣到了”這份熟悉的提醒總是讓我們在每一個饑餓的時刻感到十分親切。美團年報顯示：截止到2019年底，年度交易用戶數達到4.505億人，活躍商家數增至620萬人，平均每個交易用戶交易次數為27.4次。
作為一份新興的職業，“外賣小哥”已占據了中國每一座城市的馬路、辦公樓和住宅區，甚至公園、景區也能頻繁覓得其身影。從“小哥”的裝備上，我們不難辨識出明顯的“黃藍”兩大陣營。作為江湖混戰后的幸存者，美團、餓了么已成為每一位城市人耳熟能詳的外賣平臺，它們幾乎成了“饑餓救星”。除了消費外賣本身之外，其背后的兩大核心人物王興和張旭豪，以及我們可愛的“外賣小哥”的英雄故事也成了人們茶余飯后的談資。
雖然這個時代不再是“言必稱英雄”的時代，但人們心中還保有濃重的英雄情結。餐飲的江湖中沒有最后的贏家，只有英雄，餐飲外賣同樣如此。后續將為您繼續解讀餐飲外面背后的英雄故事。
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原創文章，作者：辰智，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/56697.html
