開了個加盟店，一年虧了30萬！

前幾天，老王的店鋪倒閉了，這個開了近一年的串串店，最后還是沒有逃過轉店的命運，

因為是空轉，所以老王要處理掉店鋪里的一些東西，在找了一些二手收購公司后，店鋪里的空調、灶臺、鍋碗瓢盆和桌椅以近乎白送的價格處理出去后，老王算了一下賬，整整一年，虧了近50萬。

老王今年40多歲，原來是做工程的，雖然原來的工作福利待遇都很不錯，但由于工作性質的關系，需要全國各地四處跑，或許是跑累了，老王一直想找一個比較穩定的工作。

就在去年，老王偶然接觸到一個朋友，朋友說他是一位餐館老板，雖然有些辛苦，但每年也能有幾十萬的盈利。

老王在聽到每年幾十萬的利潤之后，就有些想法，至于朋友說的辛苦，老王有些不屑，開餐館能有他們跑工程辛苦？

很快，老王便找到了一個項目，于是辭掉了原來的工作，把自己所有的精力都放在了開店上。

老王所選的項目串串，而開店的方式是開加盟店。老王通過仔細的斟酌與篩選，終于選定了一家感覺比較靠譜的加盟品牌。

于是，老王開啟了他開店的傳奇之路！

其實，老王在選定這個項目之前，并沒有作出決定，而這個串串品牌也只不過是老王心中的一個備選而已，至于為什么選擇的這個，老王只能感慨，他們這個項目的招商人員很牛。

老王在選擇項目時，認識了這個項目的一個招商專員，而這個招商專員在得知老王在尋找項目時，經常和老王拉關系。

老王在結識了這個招商專員之后尋思著，既然自己在選擇項目，多認識一些這樣的人也好，所以對于招商專員的熱情，老王也并未拒絕，自此一來二回之后，兩人也慢慢熟悉。

期間，招商專員也曾經帶著老王去過他們的串串店，老王感覺串串味道不錯，生意也很火爆，也覺得是個不錯的品牌，可以好好考慮，但當時也有些其它顧慮，所以一直沒有做決定。

老王真正做決定的時候是在一場飯局上，當時根據招商專員介紹，總部一位選址大佬過來考察，老王如果有興趣可以過來吃個飯，順便可以和選址大拿交流一下選址經驗。

老王本就想開店，正愁著選址怎么辦，忽然聽說有位擅長選址的師傅過來，自然想過去瞧瞧。

隨后，老王跟著選址大佬在街上瞎轉，聽著大拿對街上各種店鋪的指點，老王也覺得人家師傅是有真本事的。

緊接著是晚上的飯局，剛開始大家聊得還是很盡興，酒足飯飽之后話題自然說到了老王身上，招商專員開玩笑說，老王對咱們品牌很感興趣，但加盟費高，那個選址大拿你在公司總部時間長，朋友多，干脆幫老王走走內部通道，把加盟費免了得了。

而選址大佬借著酒勁：“加盟費是公司規定，誰也少不了，不過今天和老王很對脾氣，我就厚著臉皮求求領導，給老王優惠點。這樣，原來24萬8 ，去掉零頭，20萬，如果多了，我幫老王出。”

而老王估計也有些上頭，一聽人家這樣說，稀里糊涂的就答應了。而選址大拿也幫老王選了一個好鋪子，雖然只用了幾個小時時間。

招商專員效率很高，在短短的幾天，就把加盟的事情敲定，簽合同、打款。

在項目確定之后，老王便開始了接下來一系列的工作，這些過程雖然并沒有出什么問題，但預算卻大大超出了老王的預估。

首先是加盟的費用，在除去了加盟費20萬之后，外加3萬元的保證金，和近2萬元的設備費用，甚至到后期的管理費、培訓費之類的，讓老王腦袋直犯暈。店還沒有開，光是五花八門的費用都差不多近30萬元。

而選址大拿選中的店鋪，面積有近300平，老王和店主談了很長一陣子，以26萬的價格拿下，接著就是雇了8個員工，全是服務員，實習期工資2500，管吃管住，這也算是加盟串串的一個優勢吧，不需要廚師。

這個資金遠遠超出了老王的預料，在老王的預期中，開一家店鋪，投資大概在30到50萬之間，而在選擇這個項目時，老王大致算了一下，應該是40萬的投資，可隨著各種花錢，現在的投入已經60萬朝上，老王的資金有些緊張了。

加盟品牌的義務

在準備開店的前幾天，老王覺得這次選擇加盟品牌有些大意了，他感覺這個品牌有些不靠譜。

首先，在加盟條款中寫的專業員工培訓，而且也收取了8000元的培訓費，實際上也就3天，培訓老師帶著老王熟悉熟悉設備操作，又進標準店里了解運營流程，不到三天就結束了。

二來是選址，前面說加盟公司總部的選址大拿幫老王選的位置，當時說的是天花亂墜，等到店鋪真的租下來，卻并不是那么回事，當時選店的時候是周日晚上，當時還有點人氣，但真的租下來時候發現，除了周六周日，幾乎沒什么人氣。

再者加盟品牌據說會有專人指導，指導確實有，一個二十一二的小伙，不是老王倚老賣老，但老王覺得這個指導水平還不如他。

雖然對品牌有了懷疑，但錢已經交了，店也租了，箭在弦上，不得不發，店鋪還是開業了。

開業活動結束后，雖然顧客有所減少，但每到周六周日。店里也不至于冷冷清清，也算有不少的營業額。

可開著開著，老王發現了一件事情，雖然生意不算差，但貌似不賺錢，因為所有的原材料都是由總部進貨，公司不允許店家私自進貨，可從公司進貨，成本實在太高，這導致店里根本不掙錢。

而就在老王開業后不久，店鋪不遠處又開了一家串串店，比老王價格便宜，老王也去吃過一次，對方店鋪的味道和老王的加盟店差不多。

老王的生意越來越不好做了，顧客近乎都被不遠處的串串店吸引過去，店鋪更是月月賠錢。

老王多次向總部反應情況，但沒有絲毫作用。

就在前幾天，老王把店鋪轉讓了，或許運氣不錯，遇到一個好買主，對方給的轉讓費很足，但店鋪轉讓之后，老王還是嘆了口氣，差不多一年，白白損失了30萬。

整編 | 餐飲O2O—小貝

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