餐廳選址總選不好？這幾條你都考慮到了嗎？

以上因素并非面面俱到才可租。但至少與自己所租房屋相關的因素應充分加以考慮，綜合分析，權衡利弊，再加上自己對餐飲的理解，方可拍板。

有關人口數和家庭人口組成，可參考選址地域街道辦事處和派出所存檔的戶籍人口數和人口普查資料。餐飲選址主要關注家庭人口及收入水平，人口密度，客流量，消費能力。

家庭狀況是影響消費需求的基本因素，如每戶家庭的平均收入和家庭收入的分配，會明顯的影響未來餐廳的消費，所在地區家庭平均收入的提高，會增加家庭對餐廳消費的次數，質量和檔次的要求。在選擇立地時，應以處于青年和中年層顧客，社會經濟地位較高，可支配收入較多者居住區域作為優先選址為佳。

一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定，一個地區人口密度越高。則選址餐飲店的規模可相應擴大。

如白天人口密度高的地區多位辦公區，學校文化區等地。對白天人口多的地區，應分析其消費需求的特性進行經營。比如采取延長下班時間、增加便民項目等以適應需要。

人口密度高的地區，到商業設施之間的距離近，可增加購物頻率。而人口密度低的地區吸引力低，且顧客光臨的次數也少。

好的選址，并不一定是租金高的地方，而是和店鋪的定位相符合。

很多人好奇：為什么星巴克總是堅持將店址選在寫字樓或高檔商場？

星巴克非常清楚自己的定位：精品咖啡。所以選址一定要能夠體現其形象和逼格。當初星巴克初進中國時，最先將店址選在北京和上海，就是因為這兩個城市可以傳達它精品咖啡的品牌。

麥當勞定位的消費人群則是年輕人、兒童和家庭成員。因此，麥當勞選址的時候，一是選擇人潮涌動的地方，如在交通集散點、旅游景點、大型社區周邊設點；二是選擇年輕人和兒童經常光顧的地方布點，比如在兒童樂園附近設點，方便兒童就餐；在年輕人聚集的購物中心開設店中店，吸引逛商場的年輕人就餐。

首先了解和調查所找店鋪的周圍情況．調查商圈可了解預設商店營業范圍內的地理區域，以協助店鋪位置的選擇。

調查商圈的目的：

肯德基計劃進入某城市，先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料，然后開始規劃商圈。

商圈規劃采取的是記分的方法，例如，這個地區有一個大型商場，商場營業額在1000萬元算一分，5000萬元算五分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分，這些分值標準是多少年平均下來的一個較準確經驗值。

通過打分把商圈分成好幾大類，以天津為例，有市級商業型(和平路等)，區級商業型，定點(目標)消費型，還有社區型商務兩用型，旅游型等等——據此判斷商業機會。

必須地處商務氛圍非常濃厚的區域，周邊寫字樓、酒店多；面積要求大，至少在2000平米以上；裝修檔次比較豪華。

王品、鼎泰豐等商務餐飲，選址標準是最高的。

因此，商務正餐一般選擇在高檔的酒店、寫字樓等商務區或者少數高檔社區，一般消費為商務宴請或者宴客，每客單消費較高在200元以上甚至上千元，以高收入人群和商務消費人群為主要消費對象。

一般說來，商務餐飲進入購物中心的物業要求很高，購物中心必須為這家餐飲安排單獨的通道、電梯，單獨的交通組織。否則要穿過商場才能到達餐廳，會影響商務宴請所需要的高檔形象。

商務區、繁華商業街區、車站碼頭和一些購物中心；最好是臨近大型賣場（百貨/ 超市/家電/家居等）的出入口位置和十字街口；店門口附近要能停放一部貨柜車以方便配送。

比如漢堡王、賽百味、吉野家等連鎖快餐品牌是不肯進入社區的。

選址多元，要求相對不那么苛刻；商業區、商務區、比較集中的住宅區均可；大眾餐飲往往成為大型購物中心餐飲業態的主力構成，也常常進駐一些成熟的大型社區。

一般來說，大型社區與大眾餐飲是比較理想的搭配。但距離市區較遠的社區一般不考慮，理由是餐飲要計算營業時間的，午餐基本沒生意，只能靠晚上。

外國人比較集中的商務區、工業園區或者口岸區。其他外國人聚集的區域或者主題街區。

當然，如今如蕉葉、巴西烤肉、日韓料理等異國風情餐廳在很多方面與中餐的物業要求比較相近，一部分的國外餐廳就是中國人開的，在出品和口味上作了改良，這些異國風情的餐飲店還可考慮選擇時尚白領階層活躍的商圈。

（富有個性和品牌特點的商家）咖啡/茶樓/酒吧一條街，或是其鄰近區域；（一般情況）旅游區、商務區、高檔住宅區。

咖啡、茶樓、酒吧有喜歡“集中經營”的傾向，在“咖啡/茶樓/酒吧一條街”有群體的優勢和氛圍，顧客云集，吞吐量很大。但此類地方往往競爭太強，只要富有個性和品牌特點的商家才有生存空間。

餐飲業態的物業要求是最苛刻的，硬件達不到要求，一家餐飲企業就無法正常經營。因此，在選址的時候，餐飲商家要考慮以下的問題：

選址就像相親一樣，選錯了，再變更的成本非常大。所以一定要慎重、慎重、再慎重！只要考慮到以上幾點，相信選到的地方都不會太差。