• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    建個微信粉絲群，用3步，這家餐廳每月多賣9萬

    勺子課堂 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

    來源| 火鍋參見（ID：hgcj6666）

    撰稿 |田果

    圖片來源：攝圖網
    很多餐飲人都想著用微信引流。
    于是，建個微信群吧，做社群營銷，增加顧客粘性、提高下單量，然而沒想到的是，微信群淪為了廣告群，員工群主也成了清理工，偶爾在群里說句話都覺得尷尬……
    這個問題相信很多餐飲老板也遇到過。那么，這樣的社群還有必要繼續運營下去嗎？怎么做才能最大化發揮粉絲價值呢？
    蘇州一家火鍋店，廚師是從四川請的，食材也是從四川寄過來的，產品雖然不錯，但是生意一直不溫不火。但之后通過社區營銷，在短短的兩個月時間，形成自己1400人的“鍋友會”社群，每個月來自鍋友的營業額在9萬以上。它是怎么做到的呢？
    01
    舍點利潤，先“買”粉
    要運營粉絲首先要有粉絲才行，第一步就是“買”粉。
    最開始，我們在顧客結帳時對他們說只要掃碼加入我們的微信群，就可以優惠5塊，或者贈送一張20元代金券，下次店內有優惠活動時，可以獲取最新消息，舍去一點利潤用來“買”粉絲，立馬就得到第一波粉絲。
    同時，通過微博、微信準鎖定幾個美食達人，邀請他們進行產品內測，新品測評，適時通過他們的賬號發放些小福利，這樣一番精準試用下來，我們很快組建起超1000人的三個粉絲群。
    另外，我們在店門口安排了兩個顏值較高的服務員，推出新品試吃、美食霸王餐、進店有禮等諸如此類的引流活動，一天拉進來50個客戶不是問題。
    △示例圖：引導到店消費
    而在群內，對于“廣告粉”、言語偏激的“憤青粉”要及時清理掉，不能因為是餐廳顧客就一直保留，這會影響整個社群的氛圍。
    02
    搞3個活動，和顧客互動
    在有粉絲基數做支撐的情況下，我們就可以進入社群互動環節了。
    首先，一個精明的社群背后要有一個極富人格魅力的老板。簡言之就是社群里需要一個組織者，剛開始這件事是我親力親為，后來人數一多，時間錯不開，我就將兩個比較活躍又會聊天的鐵粉晉升為“副群主”，每月都給他倆發一些福利，比如儲值卡、伴手禮之類的，有了他倆的存在，社群互動變得事半功倍。互動主要有以下動作——
    1、搶紅包兌換免費彩票
    紅包的意義并不在于紅包金額，而在于它代表的一種資格。發紅包前，我們會推送一條類似這樣的消息，如：各位小主，今日店里為您備好10份免費火鍋面筋，10個紅包，10個名額，搶到者即可獲得免費菜品資格，快來店里兌換吧。讓粉絲因為福利從而進店消費，完美形成轉化。
    △示例圖：手氣最佳有禮
    待顧客到店消費時，在允許的情況下，我們都會拍攝并發送顧客兌獎圖片至群里，強調真實性，激勵其他粉絲，形成二次傳播。
    2、舉行朋友圈集贊、限時秒殺等簡單的小活動
    現在我們做活動從不發傳單，只要一條微信就可以讓店門前排隊。
    現在的年輕消費者鐘情于“曬幸福、秀恩愛、炫逼格”等刷存在感的行為，我們曾面向社群粉絲會發起類似“吃火鍋最佳姿勢”、“隨手拍下吃火鍋瞬間”等征集活動，對朋友圈集贊最多的顧客提供1張價值188元代金券，而且為了調動現場氣氛，擔心大家不夠滿足，特地多準備3張價值99元代金券，一并獎勵給集贊最多的其他3位顧客。
    限時秒殺、節假日回饋的活動也不少，但流程都不復雜，一個動作，一次分享就足夠了，顧客輕松，我們也沒有什么負擔，效果很好。
    △示例圖：節假日活動
    3、餐廳動態“每日一拍”
    除了發紅包、發活動，發廣告也占據很大比例。
    我常常會在飯點前發送店內的訂座信息，來激發沒有用餐欲望的顧客前來消費。
    如果沒有什么活動，“每日一拍”可以成為經常性動作，師傅買菜的過程，菜品清洗的過程，服務員小哥哥、小姐姐的工作瞬間，不僅弱化了廣告性質，還拉近了與顧客間的距離。
    03
    鼓勵顧客在店內拍抖音，贈送相應福利
    微信群穩固之后，我們開始拓展更加廣泛的客戶群。做公眾號/服務號，要靠高質量的內容去維持，小規模企業很缺這方面的寫手，大多不會專門雇一個人去運營。
    相對于文字創作來說，視頻拍攝顯得難度就不那么大了，老板、店內工作人員，甚至是顧客，都可以成為素材提供者。
    △示例圖：抖音視頻
    我們在門頭掛了個招牌，上面鼓勵顧客在店內拍抖音，贈送相應福利：
    ＞凡在本店就餐拍抖音10個贊抵1元
    ＞100贊打8折，1000贊打對折，1W贊免單
    ……
    以上承諾如有虛構，老板裸奔。
    同時，我們也鼓勵自己員工以個人名義在抖音上進行品牌展示，比如抖音點贊量達1000，即獎勵100元現金紅包。后來，我們其中一位員工以自己在店中拉面的抖音視頻，獲得了超10萬點贊量。
    小結
    不管是大品牌還是小品牌，社群營銷都非常重要，誰早日行動提前鎖定了客戶，誰就會在競爭中占據先機。
    別忘了那句著名的雞湯：運氣只青睞有準備的人。最后，粉絲運營的基礎是產品OK，不要折本逐末，產品還沒搞好就玩粉絲。

    關于餐飲企業的社群運營，你了解多少？
    歡迎留言分享！

    重大利好，錯過可惜
    單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊
    單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？
    阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣500單！
    用戶數破千萬！我發現蜜雪冰城下沉市場的“秘密武器”
    ↓點擊“閱讀全文”，下載APP，解鎖更多餐飲好課

    餐老板資訊網，為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧，了解最新的餐飲經營資訊，學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章，作者：勺子課堂，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/64231.html

    贊 (0)
    勺子課堂勺子課堂
    0 0
    上一篇 2020年8月28日 07:00
    下一篇 2020年8月28日 08:00

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放