2020年9月8日 | 農歷七月廿一?| 星期二
四部門聯合部署秋季學校食品安全工作:加強食育教育,減少餐飲浪費
近日,市場監管總局會同教育部、國家衛生健康委、公安部聯合印發《關于做好秋季學校食品安全工作的通知》(以下稱《通知》),部署各地做好2020年秋季學校食品安全工作,防范學校食品安全風險,加強食育教育,減少餐飲浪費。
《通知》指出,各地市場監管、教育、衛生健康、公安等部門要按照國務院聯防聯控機制的部署要求,在當地黨委和政府的統一領導下,統籌研究部署新冠肺炎疫情防控和學校食品安全工作,制定工作方案,細化工作要求,強化措施落實。
《通知》提出,各地教育、市場監管部門要督促學校和校外供餐單位采取有效措施,減少食物浪費,加大對學生的宣傳教育力度,引導學生養成厲行節約、反對食物浪費的良好習慣。
《通知》明確,各地市場監管、教育部門要督促校外供餐單位和學校嚴格落實食品安全主體責任,在開學供餐前對從業人員健康狀況、加工制作場所環境和設施、食品原料和食品添加劑、餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具等進行全面排查,并定期全面開展食品安全自查,采取有力措施,消除食品安全風險隱患,嚴防發生重大食品安全事件。
《通知》要求,各地市場監管、教育、衛生健康、公安等部門要密切配合,加強工作信息通報和信息共享,形成監管合力。教育部門要督促學校落實食品安全校長(園長)負責制,加強學校食堂等場所的食品安全管理;市場監管部門要進一步加大監督檢查力度和頻次,依法懲處食品安全違法行為;衛生健康部門要進一步加大疫情防控知識宣傳教育,指導開展食源性疾病預防知識教育;公安機關要嚴厲打擊學校及學校周邊食品安全犯罪行為。
(來源:新華網客戶端)
北京環球度假區擬開通旅游專線,老字號餐飲主題店將落戶城市大道北京環球度假區將于明年正式開園,在2020年服貿會上,度假區與觀眾在展區見面。首旅集團是北京環球度假區主要投資方,該集團總經理白凡在服貿會期間接受新京報記者專訪時透露,首旅集團將圍繞北京環球度假區項目展開業態拓展,打造旅游專線。同時,度假區將拓展智慧旅游方式,為游客帶來沉浸式體驗。
北京環球度假區將成為北京文旅產業的新地標,其中不僅包括線下場景的體驗、娛樂和觀光,更重要的是把首旅集團的每個業態與環球度假區進行深度融合,其中就包括餐飲服務。在環球度假區的城市大道和度假區里,都有老字號餐飲企業為游客提供服務,比如全聚德、東來順等在城市大道都有主題店。
另外,在北京環球度假區未來的項目建設中,肯定還會一些老字號入駐,如聚德華天旗下的老字號,都有可能進入度假區。這些既有中國傳統文化元素,又有北方特色的餐飲,對于游客來說還是很有吸引力的。
(來源:新京報網)
以“逆勢而生 自強不息”為主題的第四屆中國火鍋連鎖產業大會于近日舉行了線上論壇,引起數千家火鍋企業的積極關注。此次大會、論壇由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會火鍋委員會、廣州軍創展覽服務有限公司承辦,著力引領和促進全國連鎖火鍋企業轉危為機,帶動火鍋產業鏈發展,激發新活力,釋放新潛能,譜寫火鍋連鎖發展的新篇章,實現高質量發展。中國烹飪協會會長姜俊賢在致辭中指出,目前,全球新冠肺炎疫情仍在蔓延,國際經濟環境嚴峻復雜,中國餐飲市場的恢復發展仍面臨較多困難和挑戰,但餐飲行業是一個極具生命力的行業,我們有信心把被抑制、被凍結的消費需求釋放出來,把在疫情防控常態化下催生的新型消費、升級消費培育壯大起來,從業態布局、產品定位和服務創新等角度,深刻剖析新形勢下消費需求的新特點,運用大數據,智能化等新科技手段,重新審視高質量發展的內涵,挖掘和培育自身業務新的增長點,實現新發展,再創新輝煌。中國烹飪協會副會長、火鍋委員會主席湯慶順在分享中表示,這次疫情對企業發展格局、行業發展動力、產業發展方向產生深刻的影響。2020年下半年火鍋連鎖企業還需繼續堅持以供給側結構性改革為主線,堅持新發展理念和推動高質量發展,促進行業整體品質提升。
(來源:中國烹飪協會)
據新疆發布,在慎終如始鍥而不舍抓好疫情防控的同時,烏魯木齊快速有序恢復正常生產生活秩序。9月6日起,餐飲堂食有序恢復,市民來到熟悉的餐館一飽口福,餐飲消費需求逐步釋放。據了解,各餐飲廣場根據餐飲業經營服務相關規定的要求,對各餐廳的店面消毒、食材安全檢查、員工健康等均進行嚴格的管理。
(來源:界面快訊)
廣西北海是我國著名濱海旅游城市,每年都吸引著大量游客前來旅居。為營造該市海鮮餐飲行業良好的消費環境,近日起北海市市場監管局將開展為期2個月的海鮮餐飲行業“欺客宰客”專項整治行動,整頓規范全市海鮮餐飲行業經營秩序,嚴厲查處各類違法違規行為,保護消費者合法權益。據介紹,此次行動將從嚴、從快、從重打擊海鮮餐飲違法違規經營行為,力求通過整治,查辦一批案件,規范一批企業,營造誠信守法、規范有序的市場環境,維護北海市文明旅游城市的良好形象。行動將從以下多個方面嚴查海鮮餐飲行業違法違規行為:
一、全面摸底排查,嚴治無證經營行為。
二、規范經營秩序,嚴打欺客宰客違法經營行為。
三、加強食品安全監管,嚴管旅游餐飲服務質量。
四、規范海鮮餐飲店經營,嚴處不正當競爭行為。
五、構建社會共治格局,發揮輿論引導作用。
(來源:人民網)
四川省制止餐飲浪費主題宣傳活動暨2020川派餐飲系列活動啟幕拒絕餐飲浪費,從我做起!昨晚,由四川省商務廳、成都市人民政府、中國聯合國教科文組織全國委員會秘書處主辦,成都市商務局、成華區人民政府承辦的 “厲行節約·興新食尚”四川省制止餐飲浪費主題宣傳活動暨2020川派餐飲系列活動在成都市成華區339購物中心正式啟動。據悉,活動旨在通過制止餐飲浪費,倡導市民文明用餐,自覺遵守餐飲場所道德規范,在全社會營造節約風氣,形成文明就餐新“食”尚;通過川派餐飲系列活動,促進餐飲消費,助力服務業提檔升級,推動四川餐飲服務業高質量發展。值得關注的是,在活動現場,成都餐飲同業公會發布《成都市餐飲業厲行節約反對浪費行為規范》(以下簡稱《行為規范》)正式發布,總4章14條,從主體要求、工作內容等方面進行了詳細規定。
制止餐飲浪費!云南倡導餐館推出半份菜、小份菜
為促進理性消費、節儉節約、健康飲食,日前,云南省市場監督管理局采取措施開展制止餐飲浪費行為專項行動。在專項行動中,云南省市場監管部門大力倡導“減量減價、點菜提醒、光盤行動、綠色包裝”。云南省市場監管部門將把推進制止餐飲浪費行為專項行動與深化“凈餐館”愛國衛生專項行動有機融合,按照“凈餐館”專項行動“周邊環境整潔、就餐場所干凈、后廚合規達標、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業人員健康、配送過程規范”七個達標要求,突出問題導向,聚焦各類餐飲服務單位、商務宴請、婚喪嫁娶等紅白喜事和農村自辦宴席。同時,堅持統籌推進、分類實施,從大中型餐館、機關食堂、學校食堂入手,逐步向集體聚餐場所、小型餐館拓展延伸,引導餐飲服務單位自覺倡導文明、科學、健康的飲食習慣,摒棄奢侈消費,杜絕舌尖上的浪費,讓節約光榮、浪費可恥深入人心。
西貝餐飲創始人賈國龍談996:我們是715、白加黑
近日,西貝餐飲創始人、董事長賈國龍在社交媒體談及996工作制時表示,網上熱議的996,把不少人嚇住了,也引來很多批判。“但在我們的概念中,996算個啥,我們是“715、白加黑、夜總會”,我們就是這么拼,經常是每周工作7天,每天工作15小時,白天加晚上,夜里還總開會。賈國龍稱,奮斗就應該是喜悅的、自愿的,不是每天苦兮兮的,邊干活邊罵人。辛苦肯定是辛苦,但是別抱怨,我們一起高高興興地去辛苦。
此言一出,立刻引發網友熱議。有人支持,有人反對。有網友表示:“賈老板的話沒什么毛病,想要好的生活就是要奮斗。錢多事少離家近,這樣的工作只存在夢里。賈老板舍得給員工分錢,員工愿意努力,還有價值感。
據國內媒體報道,西貝方面回應稱,715”實際是“西貝員工自主工作狀態的一種描述”,并不是一種硬性的標準,“不存在企業平白無故給員工超負荷的工作量,更不存在企業違法用工,大家不要過分解讀。”
(來源:新浪財經)