在占據火鍋業大半壁江山的重慶，他如何突圍躋身前三

這個火鍋品牌就是渝宗老灶火鍋。

天下火鍋看重慶重慶味道看渝宗！渝宗老灶火鍋，是重慶家喻戶曉的品牌，從09年第一家店開業到如今全國遍地開花渝宗已成為很多火鍋嗜愛者的心頭好！

渝宗老灶火鍋是利派餐飲管理有限公司旗下主打品牌，在重慶排名前三強，是重慶人鐘愛的地道老火鍋的味道，僅靠忠粉們口口相傳，在全國都打出了名號；渝宗品牌覆蓋中國各省、市、自治區，截止2018年6月共有門店150余家。

每天下午四五點，渝宗店門口的排隊凳子便擺了出來，一般六點就客滿開始排隊了，到了晚上七八點，遠遠就能看到渝宗門口全是排隊的食客，已經成了街上獨特的一條風景線。

十幾年來，為了滿足食客們的青睞，渝宗開了一家又一家分店，依然供不應求，天天門庭若市，一到飯點就排起了長隊。就這樣開一家火爆一家，渝宗的粉絲越來越多，口碑越傳越廣，在全國都打出了名號，越來越多到重慶旅游的人們特地來吃渝宗，地道的重慶風味，讓無數外地食客趨之若鶩。

不要以為排隊多的火鍋就一定是擁擠不堪、喧鬧煩雜的環境，在渝宗，食客的體驗感比多十幾桌營業額更重要。

店內寬敞明亮，用餐區域劃分明確，還有以重慶言子命名的私密包間，選用仙女山、玉峰山、中梁山、四面山等重慶的山名來給包房命名，讓每個包房能夠達到互相借景的關系，富有趣味又切合主題。

同時，為追求正宗的重慶味道，除了食材從重慶空運過來，渝宗整體的裝修設計也來自重慶渝宗總店。連桌椅板凳、盛菜的碗碟，也都保持和渝宗重慶總店相同，全部從重慶遠道而來。

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渝宗老灶火鍋能夠有每日排隊的盛況，和它歷經十幾年沉淀的麻辣醇厚的鍋底有關。

36種香料，32道工序，數小時慢熬，層層煉制濃郁火鍋香。全牛油鍋底，以大量的花椒辣椒展現不一樣的味覺新旅，不只是簡單重口，麻辣鮮鮮，醇而回甘，不燒心、不油膩、不厚重，這便是重慶人鐘愛的老火鍋的味道。

渝宗老灶火鍋的每張桌子上還擺放著一瓶“渝宗墨汁 ”，這種做法沒有讓消費者反感，反而更加信任。

在食材的選擇上，渝宗秉承著一貫的作風——“鮮”。原產地直采，每一道菜品，都需經過層層把關，嚴格篩選。

重點推薦渝宗特色菜品之一的毛肚，作為火鍋的靈魂菜品，是衡量一家火鍋店水準的指標之一。吃過渝宗毛肚的食客，無不為那鮮嫩脆爽的口感頻頻點贊。精挑細選的特供屠宰場，確保每一塊毛肚的新鮮優質。

渝宗老灶火鍋是重慶利派餐飲旗下主打品牌，重慶利派餐飲管理有限公司，是一家具有傳統手工工藝的火鍋餐飲連鎖企業。

重慶利派餐飲管理有限公司，擁有豐富的火鍋品牌經驗，旗下品牌有：渝宗老灶火鍋、強手連隊記憶火鍋、巴愚人老灶火鍋、渝小宗火鍋冒菜等品牌，其中渝宗老灶火鍋更是重點打造，多次獲得榮譽，得到眾多業內專業人士認可：

“渝宗”品牌被評為“中國著名品牌”；

2017年，獲“重慶必吃火鍋名店”稱號；

2018年，獲得中國飯店協會頒發的“中國名火鍋”、“中國更具投資潛力火鍋品牌”稱號。

渝宗品牌覆蓋中國各省、市、自治區,截止2018年6月共有門店150余家。公司憑著對產品完美品質的不懈追求，憑著產品濃厚的傳統文化底蘊，憑著對社會的強烈責任感和對消費者真誠的人文關懷，十年之功，打造了重慶火鍋行業的麻辣傳奇。