你絕對想不到，馬云收購肯德基，竟是為了這個……

據報道，螞蟻金融服務集團總裁井賢棟表示，通過這一合作，目標是幫助百勝中國為旗下品牌所擁有的數以千萬計的消費者提供世界級的移動支付服務。支付寶的便捷支付，可以大大減少消費者在餐廳的排隊時間；口碑提供的會員管理與營銷服務，則能夠幫助百勝中國更好的管理客戶關系以及進行市場推廣營銷。

而這一系列幫助的背后，百勝中國也成為了螞蟻金服旗下支付寶和口碑各種服務功能的試驗田。

由此可見，螞蟻金服參與收購肯德基，劍指餐廳的收銀–會員管理–營銷這一條龍服務。而這，正是目前越來越多餐廳面臨的痛點。

1、收銀軟件市場發展滯后

一方面，收銀軟件市場需求大，而且轉為傳統；

收銀是餐飲必備的一個步驟，目前全國針對餐飲行業的收銀系統軟件不計其數，95%的餐企使用的都是舊的收銀系統，而時候最大的廠家也只是擁有大概3%的市場占有率；

另一方面，餐飲互聯網化對收銀軟件的要求越來越高；

在移動互聯網時代，越來越多的餐企面臨著互聯網化升級改造的壓力，迫切需要對接微信、團購、外賣等平臺的線上資源，也迫切需要使用新技術來了解消費者，從而提高門店效率、提高門店銷售額。

然而，還沒有一個軟件，能與多數甚至一半的收銀軟件對接。

2、人才缺乏

目前，既懂互聯網運作，又懂餐飲的高素質人才缺乏，餐企想要做好餐飲O2O，這是必須解決的一個痛點。

3、O2O軟件市場混亂

O2O這幾年給餐飲行業帶來最大的改變，莫過于線上點餐功能。單單是針對微信線上點餐，就涌現出無數的微信第三方接口提供商，而不少餐廳都開始嘗試微信點餐這個功能。

1）系統不穩定，導致顧客點不上餐或者支付不了，投訴率上升；

2）操作界面太難看，軟件好久沒更新；

3）費用太高，用了也沒見增加多少營業額，性價比太低；

4）硬件出現問題，維修周期需要幾天，大大影響門店效率；

……

目前市場上餐飲O2O軟件類型：

類型一：純粹的微信餐廳：

這是類型最多的一種，單純提供第三方接口軟件，餐企使用微信公眾號授權該軟件后，就可以實現微信點餐、等位、外賣、微信線上支付、微信會員管理、線上營銷等功能。

目前這種軟件也有不少免費使用的軟件，但是缺點是不能與門店線下點餐、收銀系統等打通，相當于同時再使用一套系統。另外也需要有人專門管理，因此一般餐廳都因為人力財力等關系，都是嘗新過后就放置一邊了。

類型二：突出等位功能，打通收銀軟件和互聯網的智慧軟件：

這種類型，商家提供排隊機+軟件+前端輸出設備，排隊機可以同步各大等位軟件上面的等位和線下等位，同時顧客在等位過程中可以通過微信點餐先點好菜，之后排到號后，餐廳工作人員就可以馬上把顧客的訂單打印給廚房，節約了整個等位過程。

類型三：全智能化餐廳

采用一體機+軟件+后廚打印機的方式，實現了整個點菜、收銀、支付、打印等餐廳需要的全部功能，而且還能對接微信公眾號，功能強大。

這類軟件的缺點，就是資金投入太高，一般1w多一年，一般的餐廳不需要如此智能化。

類型四：突出線上支付

這種類型里，商家提供POS終端，通過鼓勵顧客采用特定支付方式，顧客支付后自動成為會員，從而形成餐廳的會員系統，之后通過軟件制作和發放卡券給會員，或者對特定會員做有針對性的營銷，突出的是會員管理功能。

缺點是不對接餐廳的收銀系統。目前的支付寶+口碑，正是這一種類型。

為什么這樣說，我們來看看資本寒冬下依然有不少企業融資成功就知道了：

2015年10月，美味不用等完成C輪5億人民幣融資，由大眾點評、百度領投；

2015年11月，微盟完成C輪融資，融資金額5億人民幣，估值超過20億人民幣；

2016年8月5日，客如云創始人兼CEO彭雷在新品發布會上宣布,客如云即將完成B+輪和C輪合計2.22億人民幣的融資，不過后面媒體曝出，其實只有7500萬；

2016年8月8日，掌貝獲得金沙江創投3億B輪融資；

除此之外，2016年占有52.3%移動支付份額的支付寶，也在發力餐飲O2O市場。

我們可以預計，未來這幾年，餐飲O2O軟硬件提供商之間的競爭將會越來越激烈，而激烈競爭的背后，獲利的終會是餐廳，就像uber和滴滴搶奪市場的時候，我們可以打上幾元錢的車，甚至免費打車。

只是希望，永遠不會有一方獨大的壟斷場合。

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資料來源｜餐飲好案例

責任編輯｜Shelley