大眾化的餐廳遍布大街小巷
有的生意火爆，有的店面冷清
你知道為什么嗎
生意火爆的原因何在
這其中有什么值得學習的呢？
目標消費群體對于餐廳定位很重要。如果要將餐廳開在居民區或者寫字樓附近，前期市場調研必不可少，大城市中很多外來人口，且年輕人居多，大多數人每天上班 根本沒有時間或者不會做飯，就會選擇在居民區或者公司附近解決溫飽問題。對于價格的要求趨于平民化，選擇的餐廳也就是大眾化的餐廳。
環境代表餐廳形象，讓消費者過目不忘的餐廳設計，更能吸引消費者再次消費。暖色調的色彩裝修更能促進消費者食欲。
符合餐廳風格的餐具、餐桌椅、餐布等都體現著餐廳的整體風格，這次在裝修設計時都要考慮。
餐廳需要有經驗的管理人員，根據餐廳定位策劃營銷方案。
服務人員要做到系統的培訓，了解正確的服務流程，做到能以熱情飽滿的狀態，機智靈活進行服務。多一點真誠，少一點客套。
餐廳核心競爭力是菜品，菜做的好不好吃，符不符合消費者的口味需求。
保證餐飲原產料的進貨渠道及衛生安全問題，保證菜品品質。
快節奏的生活方式，讓很多人不愿意等待。
去餐廳吃飯，上菜速度也成為考慮因素之一，沒有人會愿意坐在餐廳里聞著別桌的香味，自己卻吃不到。
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