干我們廚師行業的，大部分人都是十五六歲就早早就出來打工，辛辛苦苦工作了十幾年，小有積蓄后就想著自己開個店做老板！這可能是所有餐飲人最初做這個行業的夢想，很多人通過自己的努力和打拼實現了。
但是更多的餐飲人，辛苦了一輩子也還是個打工的，在提到自己的老板時，不禁有些憤憤不平：我為什么做不了老板？我明明比老板還優秀啊！
是的，不管是比廚藝，比管理 比營銷可能很多員工比老板還牛，但是當他們自己做老板時就是不行！
那么你知道是為什么嗎？
其實你做不了老板，不是你的能力不行，
最大原因，是你沒有做老板所要具備的承受力
▼
做餐飲老板必須要有承受力，
這是老板和員工最大的不同。
員工做得不開心，
可以說我不干了，
但老板不行。
即使明天餐廳要倒閉，
今天也要笑瞇瞇的給員工發工資，
并感謝大家。
▼
做餐飲老板要承受得了苦難
所有勛章前面的凸起，
都是在后面拿錘子鑿出來的，
大眾往往只看到了前面的光鮮，
卻忘記了：成功背后是苦難！
做餐飲老板要承受得了苦難，
學會將苦難當成常態。
▼
做餐飲老板要承受得了驟變
過去是確定的，
未來是驟變的，
今天的摩天大廈，
明天就可能轟然倒塌，
做餐飲老板要隨時接受變化，
做一根定海神針，
在紛亂中堅定自己的方向。
▼
做餐飲老板要承受得了問題
員工做錯了，有老板承擔，
老板做錯了，只有自己能承擔。
錯誤的決策對于普通人來說是壞事，
但對于有智慧的人，
卻可以轉化為好事。
做餐飲老板，
要學會將成功建立在問題的基礎上，
像蓮花一樣，
將淤泥變成你生命的營養和能量，
所謂大問題大機會，
小問題小機會，
沒有問題就沒有機會。
▼
做餐飲老板要承受得了不確定
現在是看得清的，
未來是看不清的，
做餐飲老板要在看不清的狀態下，
憑你的直覺和基本的判斷做決策，
人生重大的事情都是沒有經驗的，
所以對未來，要敢于決策！
▼
做餐飲老板
既要承受得了失敗，
又要承受得了成功
歷史上有兩個失敗的梟雄，
一個叫項羽、一個叫李存勖。
前者敗在承受不了失敗，
后者敗在承受不了成功。
▼
許多人在失敗之后喜歡怨天尤人，
這叫失意現形；
很多人恰恰是成功的時候倒霉的，
這叫得意忘形；
真正的高手一定是得意而不忘形，
失意而不現形。
來源：中國吃網
原創文章，作者：今日新餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/70562.html
