五一這樣做營銷，顧客分分鐘爆滿！

在這次“五一”假期中，預計本地景點（動物園、水族館、植物園等）的游客量會猛增，那么餐飲店可利用好這一機會，進行跨界合作。

門店可與景點進行合作，對持門票進店的顧客打折優惠，消費者用一份錢可以享受兩份快樂，有這便宜誰會不占呢？

如果餐飲店所在的城市比較小，沒有可供人娛樂的景點，那么書店、酒吧、甜品店等，也是不錯的合作備選項。

直接給顧客大力度折扣，或者酒水免費喝，這種“簡單粗暴”的方式，的確能在短時間內帶來很多客流，但從長遠來看，卻會拉低品牌在顧客心中的地位。

時間長了，顧客反而覺得你不值得他正價消費，從此形成惡性循環，折扣不敢停，一停就沒顧客。

商家可以在店外設置折扣轉盤，每桌限一名顧客參與，轉到幾就享幾折。同時在店內再設置一個獎品轉盤，設置消費滿X元即可參與的門檻，用滿減券、菜品折扣券（第二次上門使用），或充值會員優惠作為獎品，預定顧客未來的消費行為。

類似的玩法還有：

跳遠打折，商家在餐廳外的空地上貼上一張跳遠打折表，不同成績對應一定折扣力度。此舉容易勾起人們的好勝心，吸引路人參與。

體重打折，之前上海有家餐廳，按照就餐者的體重打折，越重折扣越高。可以設置關注公眾號才能看到體重，也為門店的私域流量儲備做積累。

游戲段位打折，比如憑《王者榮耀》中的段位，可以吸引更多年輕人。 

視力打折，安排專人為前來就餐的顧客測視力，裸眼1.0以上打8折，1.2以上打7折，1.5以上打6折，每桌只測一人即可。

創意活動打折，不僅容易吸引消費者參與，還會引發消費者自傳播。

要說起這幾天最熱門的話題，那就非“羅志祥與周揚青分手”莫屬了，在微博上，該話題也一度引爆熱度。

據餐見君了解，有善于利用熱點的商家，就準備借機推出促銷活動，“因周揚青被渣男欺騙，本店深表痛心，現對進店女性顧客，名字中帶有‘周’‘揚’‘青’三個字的全部打68折優惠。”

這種營銷方式不僅成本低，而且還可以迅速發酵話題，把人們對當前熱點的關注轉移到對門店的關注上。

商家在設計“五一”活動時，可以將活動內容細化到節日的每一天，在活動側重點上有所區分，但優惠力度不變。

比如：第一天推出特價菜，第二天鍋底5折，第三天充值100元返100元等，商家可根據門店狀況調整活動內容，在保證盈利的情況下給予顧客最大力度的優惠。

每天不同的活動內容，可以給顧客帶來新鮮感，并且增加了顧客對門店活動的關注度，甚至會有人因為不同的活動優惠，連續5天進店就餐。

推出大力度菜品折扣，不如引導顧客成為門店會員，因為折扣只會短時間內帶來銷量提升，會員則意味著長期收益。

湊湊火鍋于4月27日在其公眾號推送“馬上有禮，一‘儲’即發”的活動，儲值金額分為3個等級：1000元、2500元、4500元，每個等級根據儲值金額的不同，可獲得分量不等的禮品，以優惠券和菜品兌換券為主。

湊湊趁“五一”假期前推出此活動，一方面是為了迎合節假日消費高潮，另一方面也在為其品牌儲備更多的會員。

對餐飲商家而言，節假日絕對是發展會員的最好時機，利用“五一”熱點，宣傳“勞動者福利”，降低會員門檻，比如：原價充值300元可成為會員，勞動節期間充值100元即可，且額外贈送優惠券。

即使有些門店之前沒有做會員系統，也可以趁此時機向顧客表示“五一”期間充值有優惠，“五一”過后將恢復原價。同時，增加“五一”期間會員福利，吸引顧客注冊會員。

小結

目前疫情的發展已經日漸平穩，人們憋了這么久的消費欲望勢必會被“五一”假期點燃。

餐飲商家在推出“五一”活動時，注意符合以下5個原則：

無論用哪種營銷方式，最重要的是，讓吸引來的客人留下好體驗感，憑借好產品、好服務，把他轉化成把老顧客。