那些人氣恢復到讓你眼紅的門店，都用了3個超強“引流術”！

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“異業聯盟”，就是不同商家，通過流量互換，達到雙贏的局面。比如，火鍋店把贈品券放到隔壁理發店，理發店把折扣券放到火鍋店，這兩家無競爭關系，但存在消費群體重疊，因此可以做流量互換。

疫情發生后，異業聯盟成為不少商家互助自救的最佳手段。那么異業聯盟究竟該怎么玩，可以從幾個角度去做：

合作對象跳出泛餐飲行業，與書店、健身館、美容美發等多類型商家合作，擴大營銷范圍，收攏大批量顧客。

比如大龍燚與電影院合作、譚鴨血火鍋與東風日產合作等等，他們的合作本質上都是實現流量的互換。

再看一個小店案例，中國聯通出冰淇淋卡時，衢州某品牌羊蝎子火鍋就瞅準時機，與衢州聯通聯盟，凡辦理冰淇淋卡，就送火鍋300元抵扣券，以此帶動店內客流。

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“羊群效應”模式

從眾心理，規模引流 

“羊群效應”，從心理學上來說，就是從眾心理。應用到餐飲行業，有很多案例，比如網紅餐飲店請人排隊、新開店請親友坐店內帶動、外賣平臺雇人刷好評……顧客會通過自己看到的、感知到的事情，進行追隨。

那么疫后恢復期，“羊群效應”怎么玩呢？

這個方法主要應用于線上引流，不管是開通了外賣平臺，還是借助自媒體、公眾號進行宣傳的，只要有評論環節的，以送贈品、小菜等方式，促進顧客進行積極好評。

顧客好評的好處有兩個，第一，消費者對產品的使用場景更具參考性；第二，好評對消費者的決策影響大。

需要注意的是，好評必須結合實際，不可過分夸大其實。

現階段，打造多人套餐主要就是為了獲客增量。火鍋店的套餐打造，需要注意兩點：第一，好吃不貴，經濟實惠；第二，菜品豐富，種類多樣。

有拈頭成都市井火鍋，就是靠著主打套餐走紅，他們對套餐的定位很清晰，一二線城市要復購，三四線城市要客單。

以此為基礎，研究套餐結構，適度整合，適度拆分，最終形成“套餐+鍋底+小吃+飲品”的結構，到店顧客看到89元套餐很值，立馬點單，隨后再單點鍋底、小料和小吃，整體下來，他們非但綜合毛利高達65%，更讓顧客感到實惠。

通過贈品引流的案例也不少，比如星巴克印章、背包、沙漏等，但贈品的設計，是需要特別注意的。川濮滇辣火鍋在贈品的設計上，特別用心。

首先，顧客在就餐過程中，他們會讓就餐顧客給親朋好友轉發一張50元的電子券，當場轉，當場送一個素菜，倘若有朋友領取，他們會選擇贈送一個葷菜，但下次堂食方可使用。

如此一來，川濮打造了一個良性循環，據他們反映，應用電子券、二次就餐贈葷菜的顧客不少。

其次，他們會在顧客結賬離開時，選擇送一包真空小菜，之所以選擇真空包裝，是因為顧客飯飽后，不會選擇再吃小菜，所以真空易儲存，可供顧客下一餐食用。

社群引流不是簡單的加群，而是一個系統，從入群到互動、裂變等等，每一步都需要細心經營。那么我們根據社群營銷的“6大特征”，來分析火鍋行業社群營銷究竟怎么做。

社群在精準性的表現上，大概有2點：一是人群精準，二是地域精準。

在人群精準性上，火鍋店建群時，就要設定門檻。會員可入群，消費過的非會員也可入群，在群內消費群體比較高質量的情況下，設置認證入群，杜絕競爭對手、廣告、微商入群。

在地域精準性上，以火鍋店為圓心，向周邊人群輻射，離火鍋店越近，其進店頻率越高。

統籌｜語嫣     視覺丨馬亞丹

商務合作：18637183183（同微信）

文章轉載：txg13333832182

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