文｜小倩
編輯｜小倩
“顧客價值是真正的營銷”
“未被解決的需求就是商機”
“信譽和高尚的源動力來自于最高層”
“團隊是實現目標和宣言的載體”
……
餐見重慶·對話創始人第二日走進“魯西肥牛”與“九鍋一堂”，現場干貨滿滿。
誕生于山東，發展于重慶，隨后在全國165個城市共開拓320多家店。細看魯西肥牛的發展軌跡，我們會發現，品牌的深層次邏輯不止局限于產品差異化，或者基地+餐飲模式，同時離不開企業文化建設，特別是團隊建設。
魯西肥牛團隊在現場分享中也是金句不斷：“隊伍是實現宣言和目標的載體”、“信譽和高尚的源動力來自于最高層”、“唯改革者進，唯創新者強，唯改革創新者勝”。
下午，研學團隊來到酒店會議室，認真聆聽九鍋一堂創始人周祖澤的現場分享。
九鍋一堂發展至今經歷過三個階段，從石鍋川菜到能喝湯得到酸菜魚，再到2019年打造的重慶家常菜，都緊緊跟隨用戶需求升級改造。
九鍋一堂創始人 周祖澤
圍繞“顧客價值是真正的營銷”這一主題，周祖澤對品牌的發展進行了詳細梳理。指出“未被解決的需求就是商機”、“真正的食物被無效的管理埋沒”、“從市場出發，才能發現高點”。
分享會后，學員們就自身品牌經營現狀與周祖澤探討，現場有問有答，熱烈有序。
晚上，作為此次游學的一大特色——晚課復盤，學員們為白天的餐訪進行交流分享。
現場，蝸牛餐飲學院聯合創始人、CEO劉長琪與學員們交流分享。
一天的燒腦學習已經結束，明天將是游學的最后一天，研學團隊還將餐訪周師兄大刀腰片，深度挖掘品牌經營之道，敬請期待。
統籌｜巖巖
編輯丨小倩
視覺丨李青超 馬亞丹
法律顧問丨李欣華
火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權
（部分圖片來源于網絡）
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