豪蝦創業日志之《老婆，你辛苦了》

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確定到長沙的行程后，身邊的好幾個人（包括我老婆）都強烈想跟我來長沙，因為不知道以后還有沒有這樣的機會，就此我專門找小雅了解，小雅說到時候現場人比較多，能進場的人除了需要上臺的我和陳師傅，其他最多只有一個名額，很明顯，我只有一個選擇，必須是我老婆！

但是出發前，我就給她說好，這次過去可能不會很輕松，因為從邀請并確定我參加節目，到錄制，中間只有短短的三四天時間，我們沒有充裕的時間來做各類準備工作，很多東西都需要到了長沙再購買，因此，我們到了長沙，我和陳師傅在里面排節目的話，第三個人就是機動人員，可能會很辛苦的到處跑前跑后的幫我們查漏補缺。

老婆點頭稱是，說對于她這樣的全才來說，這些小事完全不是問題，并且夸口，必須要她同行，我才能把事情辦的更好，唉，她怎么說就怎么是吧，于是，她以我助手的身邊，隨我同行來到了長沙，開始這段和單純的旅游不一樣的旅程。

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身邊有了這樣一個貼身助手，又經常自稱全才選手，到了長沙后一切都簡單了：老婆，什么地方好吃？她馬上搜索各類長沙的美食排名；老婆，可以出發了，她馬上拿出手機，分分鐘叫來優步司機，老婆，我想買酒店用品，她馬上就查詢出長沙的酒店用品市場分布和最優化的選擇……

我開始暗自慶幸帶了她出來，確實讓我撿了很多便宜，少操很多心，雖然在吃什么這種“大是大非”的問題上我們經常爭執，甚至怒目相向，但基本上各自沖著對方吼兩句，然后就繼續干該干的事情，在接到成師傅之后，我們三人一起采購電視臺節目組無法準備的一些零碎小件。

但有些東西無法提前購買，比如腦花，這邊沒有冰凍的腦花賣，想買只能是豬肉攤販去到處幫我們收，你需要提前一天告訴他，然后他第二天凌晨就到屠宰場去掰那些豬腦，這好處是可以絕對保證新鮮，壞處則是無法提前準備，類似的情況還有白面鍋盔，這邊也沒有提前做好擺放在哪兒，必須第二天現做。

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為了盡可能讓時間充裕，歐陽要求我們昨天早上7點15分在酒店門口集合，然后車子把我們接到拍攝現場，上午全部拍攝我們的菜品烹飪過程和靜態菜品圖片，而我們除了龍蝦已經準備好之外，其他需要展現的鹵煮腦花和白面鍋盔都無法在這時間前準備好，因此老婆作為助手的工作開始了。

我和陳師傅在現場處理龍蝦，老婆就在外面給我們等別人收集腦花，并到處找白面鍋盔。腦花倒是心里有底，但白面鍋盔，我們心里都沒底，因為這邊沒有和成都一模一樣的餅，老婆在農貿市場附近到處尋找，穿著高跟鞋一家一家的問題，最后是找到一家東北的餐廳，愿意按照我們的圖片，給我們現場制作，但需要最少2個小時。

老婆不放心，害怕做錯，于是在拿到腦花后，先離開農貿市場，帶了一個大致的樣品回來找我確認，我說沒問題，就照著這個做50個，里面不要放任何調味品即可（一般要包糖或者撒鹽），等老婆到達我們拍攝現場時，她已經在農貿市場穿著高跟鞋來回走了一個多小時，原本以為可以輕松一下吧？非也。

4、

上午一進入菜品烹飪區域，我就發現自己可能犯了個錯誤，小雅給我說的只能帶一個人，應該是說在鹵制節目時只有一個名額進演播室，并不是說不能帶工作人員，而我則理解成只能帶一個人到長沙，結果呢？其他幾個品牌，都是老板站著玩，因為他們帶了非常多的工作人員過來，而我這邊呢？我和陳師傅忙的汗流浹背。

所幸我和陳師傅算是配合默契，再加上老婆從市場采購好腦花后來到現場，也加入到給我們幫忙的隊伍，這樣才讓我們有條不紊的不僅完成了節目組的拍攝任務，甚至加班加點的把全部龍蝦烹飪成了成品，其中包括我們特意給這次拍攝任務的后勤工作人員準備的40斤蝦。

這就帶來一個問題：現場除了節目組的工作人員之外，還有很多大叔大嬸，屬于電視臺外聘的收拾垃圾和下苦力抬東西的人，他們實在太可怕，隨時準備著順現場的東西，你稍微轉個身，龍蝦可能就會少一部分，你明確告訴他們這是為了拍攝節目的，他們還理直氣壯，說這么多怎么吃的晚，他們幫著吃一點，我居然張口結舌的找不到反駁之詞語。

因此，老婆就負擔起監管的義烏，在我和陳師傅不停的去做對臺詞，換衣服，化妝等工作時，她就要在操作間看守者我們的龍蝦不要被別人拿走，現場有很多家餐廳的工作人員和其他閑雜人員，如果他們把我們的龍蝦或者腦花等配菜拿走，那我們這次節目豈不是白來了么？因此，如果沒有老婆在，我們這次后果不堪設想。

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很正留給我和陳師傅的烹飪時間，實際上只有12點之前這幾個小時，12點之后我們的時間完全被碎片化，我已經意識到問題的嚴重性：一旦正式錄制節目，我和陳師傅全部在臺上的話，臺下誰來操作我們的鹵煮龍蝦和鹵煮腦花這些配菜？我特意去咨詢了相關的工作人員，說我和陳師傅只要開始，就不能下臺，必須找人來頂替陳師傅的工作。

沒辦法，只有寄希望于老婆身上，所幸我們全部已經烹飪成了成品，她只需要做加熱處理即可，但事實證明還是我們想的太簡單了，節目組為這次龍蝦主題專門準備了一個分成八格的大圓盤，可以容納接近100斤蝦，我們四個代表，相當于每一家只需要提供25斤左右的蝦就可以把這個圓盤擺的很漂亮。

結果呢？在擺放過程中發現，因為有同行的龍蝦準備不充分，還空著好幾個格子沒蝦可擺放，現場工作人員很著急，提前反復交代我們說要準備足夠的蝦，結果臨開始了發現沒龍蝦不夠，如果殘缺的話，這一大盤龍蝦的效果就完全不可能出來，最終，看著工作人員太著急，老婆主動說我們還有蝦，把給工作人員預留的蝦拿出來，把空缺全部填上。

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在我們與主持人互動期間，會有我們的主菜和配菜花車推上臺，里面涉及到的鹵煮龍蝦，鹵腦花，鹵煮藕片和白面鍋盔，都是老婆在下面一個人忙前忙后的準備，非常辛苦，因為烹飪龍蝦的地方與演播室，還有一段比較長的距離，老婆穿著高跟鞋來回都是小跑，累的滿頭大汗，關鍵還沒有一個幫手。

也是基于這樣的原因，昨天下午錄制節目期間，所有現場吃的龍蝦其實都達不到剛出鍋時的鮮美，這里要特別給陳喬恩小姐說聲抱歉，盡管她在節目里吃我們鹵煮腦花后，說好吃得感覺長出了翅膀（要飛起來的意思），但事實上，這并不是我們鹵煮腦花的最高水平哈，它一定是要干端上桌，熱氣騰騰的入嘴，那種軟嫩爽滑的口感才讓人流連忘返。

但我不可能要求老婆掐著時間去做這樣一碗腦花出來，龍蝦其實也一樣，陳喬恩和瞿穎都說不怎么辣，也是因為龍蝦完全涼下來，我建議他們剝出肉以后蘸我們的蝦湯，那種獨有的麻辣鮮香一下也就附著于蝦肉上面了，這些都與龍蝦在臺下擱置時間太長有關，但同樣的道理，這已經是我們能做到的極致。

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節目錄完以后，主持人還餓著肚子，于是我們需要把給主持人準備的龍蝦送去休息室，而我們四大味道的代表無法離開，需要補錄一些環節，因此，這個工作又再次落到老婆身上，在其他同行拿不出蝦的情況下，工作人員到處找龍蝦，最終我們又將最后十多斤蝦加熱以后，送進休息室。

等我們補錄完節目出來，已經是晚上八點過，老婆從下午4點到晚上8點過，承擔了我們四川鹵煮龍蝦在現場的所有后勤工作，與節目組一線工作人員保持密切的配合，協助這些工作人員超額完成該我們四川代表準備的工作，現在回頭來看，確實太辛苦了，如果沒有她在現場，后果真的會很糟糕，不敢想象。

而我呢，在錄完節目后，第一時間去看我為這些后勤工作人員預留的龍蝦，居然一只都沒有了，心情很糟糕，一方面是我認為是不是又被那些打掃衛生的人拿走了？另一方面則是我在上午就反復給這些辛苦的小兄弟和小妹妹承諾，說專門為他們準備了龍蝦，結果現在出來居然連一只都沒有了。

后來老婆看我臉色不好，問明原因后，說是她看著現場缺蝦，在表明是給工作人員預留后，工作人員主動要求把這些蝦全部拿出來，先滿足節目需要，我心情才稍微好一點，最后，我把禮儀小姐端的那盆未煮熟的半成品龍蝦端回操作間，讓陳師傅再次加工成成品后，送到后勤工作人員的辦公室去，但數量已經很少了。

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就昨天的拍攝而言，我和陳師傅只忙了從早上8點到下午2點的時間，而之后的時間，我們則全部為拍攝節目而要么在對臺詞，熟悉上臺流程，要么就在演播室錄制這期節目；老婆則是從早上起床，一直不停的忙到了晚上我們節目錄制全部結束，單就辛苦程度而言，她比我和陳師傅都要辛苦很多，更關鍵的是：她穿的是高跟鞋！

節目結束后我坐下來才后怕，如果這次來長沙，只有我和陳師傅，沒有一個幫手的話，昨天的拍攝現場，我們就鐵定會出問題，而且不僅我們鹵煮龍蝦出問題，甚至可能影響到整個節目，為什么呢？因為沒有人守的話，我們煮出來的龍蝦會被比人拿光，那個龍蝦大圓盤，也就鐵定的擺不滿了。

越是這么想，就越是覺得心里對不起老婆，她給我邀功，我還死不承認的嘴硬，說這是她該做的，想到自己最初還不太愿意帶她過來，給她說我們這次出來不是游玩，而是工作，結果呢？這次的工作，如果不是有她在的話，反而可能會出問題，每想到這種前后的反差，心里就十分愧疚。

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雖然，昨天的節目拍攝比較順利，以后大家看到的，可能是我和陳師傅在臺上光鮮的一面，但實際上，在臺下還有一個默默付出汗水的人，她無緣站上這個舞臺，甚至連被鏡頭掃到的機會都沒有，因為她是在籌備區的最靠邊的位置，鏡頭不會往她所在的位置掃，如果我不說的話，她這一天的付出，也就沒人知道！

老婆和我結婚之前，是一個依靠自己打拼的女漢子，什么東西都自己弄，也全部依靠自己在社會上打拼，但內心其實還是是小女人，尤其是與我結婚后，她小女人的一面得到全面爆發，幾乎把所有精力放在照顧和“調教”我身上，但內在的女漢子本性，又時不時的想在我面前證明什么，總是希望我能明白：她不僅能照顧我，而且還可以做事！

內心來說，我是一個思想比較保守和傳統的人，天生就認為賺錢是男人的事情，女人愿意賺錢當夜無可厚非，但是她不愿意賺錢的話，能把家照顧好也一樣是付出，所以，我內心來說，老婆賺不賺錢都無所謂的“腐朽思想”確實存在，因此可能無意中傷到了老婆那種事業上一樣有本事的自尊心。

昨天全天的辛苦，老婆整整忙活一天，承擔了我們鹵煮龍蝦參與這次節目的大部分繁瑣的苦活和累活，確實讓我刮目相看，不管是從老公看老婆的角度，還是從豪蝦傳老板看“員工”的角度，她昨天的工作都無可挑剔，這次湖南之行，她是我最大的意外驚喜，也是最需要發自內心說一句的：

老婆，你辛苦了！