• 晨報|西城3家老字號開進陶然亭公園……老字號一座難求,半成品套餐受歡迎……

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    2019年12月31日 | 農歷臘月初六| 星期二

    12.31

    1、西城3家老字號開進陶然亭公園。

    2、新增“請勿打擾”,以服務著稱的海底撈竟要自我革命。

    3、北京市東城區老字號協會、信息化協會、科技產業商會2019年年會圓滿結束。

    4、娃哈哈推“飽了”超低卡纖體代餐,進軍體重管理市場。

    5、海底撈、瑞幸、喜茶等的2019,揭曉了中國餐飲業的10大新常態。

    6、黑龍江一飯店賣“白酒”,致8名顧客中毒, 其中1人死亡……

    7、老字號”一座難求”,半成品套餐受歡迎。

    8、可口可樂首次入局植物基飲料。

    01

    西城3家老字號開進陶然亭公園

    作為市民晨練聚集地之一,陶然亭公園每天都接待著大量游客,老字號開進公園里,可讓大家解了饞。位于公園中心廣場北側的“天福號·亭餐廳”,環境古色古香,店內裝飾也很用心,整面墻整齊地排列著鳥籠和茶壺,很有老北京韻味。走進位于公園東湖岸邊的“元長厚·元茶茶飲店”,除了像其它元長厚那樣售賣茶葉,這里還有創意茶飲、奶茶和咖啡。在公園東碼頭旁的桂香村糕點鋪子里,不僅可以買到桃酥、棗花酥和牛舌餅等傳統的糕點,還有不少新式的零食,超市貨架上常見的曲奇餅、酸奶和飲料在這兒都能見到。(來源:北京日報客戶端)

    02

    新增“請勿打擾”,以服務著稱的海底撈竟要自我革命

    服務是海底撈的最大標簽,曾有人問:如果海底撈的服務變了,它還是海底撈嗎?現在,海底撈的服務真的變了。最近,一些消費者驚喜地發現,海底撈開始提供 ” 請勿打擾 ” 臺卡,就餐時如不希望服務員太 ” 貼心 “,就將這本臺卡放在桌上,他們就不會再為你準備 ” 額外 ” 驚喜。

    圖片來源于網絡,如有侵權請聯系我們刪除

    餐飲的本質從來沒變,變的始終是消費者,以及他們的需求而已。海底撈明白這一點,所以它在服務之上做出調整和改變,擁抱變化,順勢而為。(來源:砍柴網)

    03

    北京市東城區老字號協會、信息化協會、科技產業商會2019年年會圓滿結束

    近日,北京市東城區信息化協會、老字號協會及科技產業商會在新僑諾富特飯店召開了主題為“守初心,擔使命,團結一致共發展”年會。回顧過去,展望未來,共同研討商協會的合作共贏與未來發展與規劃。北京市經濟和信息化局、北京市科學技術委員會、北京市商務局、東城區科學技術和信息化局、東城區商務局及東城區工商業聯合會的領導,北京市品牌協會、北京社區服務協會領導及北京農商行等合作單位領導,以及東城區信息化協會、老字號協會、科技產業商會的會員企業負責人近百人參加了本次年會。(來源:北京市東城區老字號協會

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    04

    娃哈哈推“飽了”超低卡纖體代餐,進軍體重管理市場

    近日,娃哈哈聯合萃青集團,推出了一款“超低卡+高飽腹+高營養”的減脂新品——【飽了·洋車前子殼高蛋白代餐粉】復合蛋白固體飲料。這款產品以“精準化產品”為研發起始點,具有不挨餓、熱量低、營養足的三大特點,可以調整腸道微生物和腸道紊亂,調節脂類代謝,減少脂肪堆積。同樣,也是一款社交零售產品。(來源:北京商報

    圖片來源于網絡,如有侵權請聯系我們刪除

    05

    海底撈、瑞幸、喜茶等的2019,揭曉了中國餐飲業的10大新常態

    2019年,海底撈終于鼓足勇氣挺進重慶市場;瑞幸上市,推出小鹿茶、精品咖啡,“戰略性虧損”繼續,第三季度在運營層面首次實現盈利,股價上漲;喜茶與杜蕾斯的“跨界合作”爭議多多;餐飲行業是一個非常傳統的行業,也是一個在不斷進化的行業,2019年的餐飲業呈現出以下10大常態:
    1、正餐快餐化
    2、快餐零售化
    3、連鎖品牌市場下沉
    4、邊界模糊化
    5、外賣平臺紅利逐漸消退
    6、數據越來越重要
    7、中餐出海成為常態
    8、細分市場依然火熱
    9、國潮風愈演愈烈
    10、對于抖音等新媒體的重視度正在增強
    (來源:餐寶典)
    06

    黑龍江一飯店賣“白酒”,致8名顧客中毒, 其中1人死亡……

    近日,縣衛健局、縣市場監督管理局接到紅興隆管理局中心醫院關于有患者疑似酒精中毒情況的報告。有8人先后在友誼縣鐵鍋宴飯店就餐后出現身體不適癥狀。1人搶救無效死亡,另外7人在醫院接受治療。案件發生后,經縣公安局20余小時晝夜工作,現已查明,由于該飯店經營者將燃料甲醇誤認為白酒倒入吧臺酒缸中,售給顧客飲用,導致該案件的發生。飯店經營者涉嫌犯罪已被采取刑事強制措施,案件正在進一步偵辦中。(來源:職業餐飲網)

    07

    老字號”一座難求”,半成品套餐受歡迎

    距離春節還剩近一個月,各大酒店、飯店針對年夜飯預訂也開始了花樣競爭。日前,媒體就新一年年夜飯的預訂情況進行了調查,調查發現,北京、上海等地老字號飯店“一座難求”,部分套餐價格上漲,年夜飯半成品套餐正受到越來越多家庭的青睞。(來源:中國食品報

    8

    可口可樂首次入局植物基飲料

    可口可樂在中國首次推出了AdeZ植物基飲料AdeZ咖啡大師專研燕麥谷物飲等飲品,供專業咖啡/茶飲大師或普通消費者日常調配飲品使用,也可直接飲用。(來源:食品商務網
    END
    往期精彩回顧

    12.30晨報 |北京市第九屆商業服務業技能大賽活動總結匯報會圓滿舉辦……

    12.27晨報 |第二屆中華老字號餐飲發展論壇將在西安舉行……

    12.26晨報 |順義區150余名餐企負責人,集體學習培訓新版《食品安全法實施條例》……

    【餐有料?寄語】

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    -END-

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