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2019年05月30日 | 農歷四月廿六 | 星期四 1、北京市餐飲協會聯合58同城舉辦“燈塔行動”人力資源產業峰會。
2、美媒:中國餐飲外賣火爆帶來巨大垃圾難題 可能數百年都無法降解。
3、喜茶賣“京醬肉絲包”和“二鍋頭”噱頭亦或創新。
4、漢堡王推出人造肉漢堡后門店客流量激增18.5%。
5、上海一餐廳老板利用“餓了么”紅包優惠套現8萬元,被逮捕。
6、王老吉推出旗下第一款維生素功能飲料 刺檸吉。
7、日本新增餐飲技能考試招外勞 華人熱情不高。
8、中高端餐飲殺入外賣 業內人士:或引發行業洗牌。
北京市餐飲協會聯合58同城舉辦“燈塔行動”人力資源產業峰會
為加強北京市餐飲行業協會“四個服務”能力,深領域服務于餐飲企業,滿足行業發展需求。北京市餐飲行業協會與58同城招聘事業部擬定于2019年6月5日在北京天健賓館四層會議廳舉辦,請您掃碼報名,誠邀您的出席。
匯集京城400+餐飲品牌,真誠邀請貴企業參加,也希望您能幫助我邀約身邊其他餐飲品牌的朋友們參加。讓我們一同解決: 招聘難、怕培養、留不住人等,所造成的行業人力資源成本居高不下的難題。本次論壇由北京市餐飲行業協會主辦:純干貨,依舊采用餐飲企業報名后免費參加,謝絕空降(識別二維碼報名)。
聯系人:付濤 18510977613
時間:2019年6月5日下午 13:30
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美媒:中國餐飲外賣火爆帶來巨大垃圾難題 可能數百年都無法降解
食品外賣App正讓中國淹沒于塑料之中面條和燒烤30分鐘就能送到,但打包這些食物的容器可能數百年都無法降解。中國外賣APP的火爆,正讓這個國家被外賣餐盒、餐具和餐袋所淹沒。與此同時,中國的垃圾回收系統面臨巨大壓力。
科學家估計,2017年中國網絡訂餐所產生的包裝垃圾為160萬噸,是兩年前的9倍。中國人均產生的塑料垃圾仍然少于美國。但研究人員估計,中國近3/4的塑料垃圾最終被填埋在管理不善的垃圾場,或者置于露天,這些垃圾很容易流入大海。(來源:環球時報)
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喜茶賣“京醬肉絲包”和“二鍋頭”噱頭亦或創新
近日,北京首家喜茶熱麥店在北京五棵松開業,打出了茶飲+酒+軟歐包的全新模式。喜茶的新店延續了一貫的極簡風格,主要以灰白色為主調,搭配金色點綴。
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新店分兩層,茶飲占50%、面包30%、酒20%,喜茶熱麥的北京新店共有兩層:一層為熱麥區域,主要售賣茶飲; 二層一側為軟歐包區域,設有全透明的面包房,以及面包自選柜、結賬臺、面包分割臺;二層另一側叫做“茶極客實驗室”,這一側的區域屬于酒飲,服務員都穿上了“實驗服”,好像科學家一樣調制酒飲。 此外,在二樓的軟歐包和“茶極客實驗室”區域均設有堂食座位。
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如今茶飲市場已經逐漸趨于飽和,一個個“網紅”品牌都漸漸進入了穩定期,進一步增長的空間受限,缺乏盈利增長點。尋求破局的茶飲企業紛紛開始求新求變,正如喜茶開始做咖啡、軟歐包和酒飲,試圖增加更多的消費場景。相較于其他品牌,喜茶在推出新品類時更為“聰明”,通過主打“地域限定”和“品牌聯名”,更增添了消費者“嘗鮮”的欲望。(來源:紅餐網)
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漢堡王推出人造肉漢堡后門店客流量激增18.5%
新浪美股訊 北京時間29日消息,據美國媒體報道,當麥當勞(195.915,-0.76,-0.38%)正考慮退出以植物為基礎的肉類替代品的時候,漢堡王已經從類似的冒險中收獲了回報。今年4月,漢堡王宣布在圣路易斯的門店試推人造肉漢堡“不可思議的皇堡”(impossible whooper),大受顧客歡迎。在4月結束前,漢堡王就宣布將于年底前在全美范圍內推出該產品。從那以后,“不可思議的皇堡”又被帶到了另外三個城市。
根據市場調研機構inMarket inSights的一份報告,漢堡王圣路易斯門店4月份的客流量比全國平均水平高出了18.5%。
漢堡王發言人在一份聲明中說:“不可思議的皇堡在我們的測試市場上表現很好,它繼續為我們的餐廳帶來新的流量。”(來源:新浪財經)
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上海一餐廳老板利用“餓了么”紅包優惠套現8萬元,被逮捕
近日,上海有一餐廳老板利用“餓了么”訂餐平臺針對新注冊用戶的首單15元紅包優惠活動,伙同3人反復刷單,套現7.7萬余元。虹口區檢察院對餐飲老板司徒某以詐騙罪批準逮捕。
司徒某經營了3家餐飲店,并通過“餓了么”平臺開通了網上訂餐服務。2018年11月初,有人告訴他可以利用新用戶首單獎勵15元的優惠政策刷單。他伙同另3名犯罪嫌疑人(另案處理),由對方注冊新用戶之后通過“餓了么”平臺在自己經營的3家餐飲店訂餐,收貨人姓名則使用事先約定的特殊、不常見姓名,如“屠龍刀”、“葫蘆娃”等。司徒某看到這些名字后就知道該訂單為刷單,不用送餐。
(來源:職業餐飲網)
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王老吉推出旗下第一款維生素功能飲料 刺檸吉
近日,王老吉推出了旗下第一款維生素功能飲料——刺檸吉。新品的主要原料是刺梨和檸檬,所選貴州刺梨的營養價值很高,每百克果肉中維生素含量達2000毫克,被稱為“維C之王”。
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目前,首批鋪貨渠道以餐飲、宴席以及民風民俗旅游景點為主,之后會在電商渠道鋪貨。“刺檸吉”進入市場后,將面對許多老牌強勁對手,其中最典型的就是農夫山泉的檸檬味復合果汁飲料“水溶C100”。從4月到5月新品陸續推出的表現來看,王老吉不斷嘗試擴充產品線的背后,是拳頭產品涼茶飲料增長放緩帶來的業績壓力。(來源:食品商務網)
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日本新增餐飲技能考試招外勞 華人熱情不高
據日本中文導報報道,為緩解人口老化和出生率下降造成的勞動力短缺,日本政府制定了擴大接納更多外國勞動者的政策,自2019年4月新增兩種簽證:“特定技能1號”和“特定技能2號”。就目前已展開的“特定技能1號”相關行業考試來看,可能是受到簽證最長只能在日本呆5年等時效限制,在日華人報考熱情并不高,首批通過餐飲(外食)技能考試的名單顯示,347名合格者中,中國人僅有37人。
剛從某專門學校畢業的留學生小王表示,起初打算參加外食技能考試,而最終又放棄了。小王稱“特定技能1號”簽證最長只能在日本5年,5年過后,必須回國。“這樣的話,在日本工作又有什么意義呢?最好的青春奉獻給這里,還繳納各類社保,最后還不能留下來!”
(來源:中國新聞網)
08
中高端餐飲殺入外賣 業內人士:或引發行業洗牌
湖北省酒店烹飪行業協會負責人表示,中高端餐飲店涉足外賣“小市場”,一定程度上折射出餐飲業競爭白熱化,外賣是其尋求突破的一種探索。
5月20日上午11時不到,位于湖北省武漢市江漢區臺北路特一號的小藍鯨雜技廳店,候著一批特殊的“客人”———一群身著外賣服的送餐員,等著取餐。同樣的情景,也出現在亢龍太子、湖錦、三五醇等中高端餐飲店里。隨著互聯網送餐日漸被大眾接受,以往由中小餐飲店唱主角的外賣平臺上,開始出現中高端餐飲店的身影。
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湖北省酒店烹飪行業協會負責人表示,中高端餐飲店加入外賣,有助于提升外賣餐飲的整體質量水平,或引發該行業的逐漸洗牌,對外賣餐飲市場長遠發展將起到積極促進作用。(來源:今日頭條)
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