第一個即將突破10000家店的茶飲品牌誕生！從產品，到特許裂變式增長，全揭秘

夏日里的冰淇淋和茶，讓人向往，令人舒適。蜜雪冰城，一個1997年由一名大學生擺小攤賣刨冰起家的專注冰淇淋和茶飲的小店，就這樣用特許經營的方式迅速發展，到目前已經在全國店鋪即將破萬！

他們是典型的用一個產品做特許經營發展成如今規模的小店。

蜜雪冰城早期主營各種刨冰，由于當時來買刨冰的都是年輕情侶，張紅超認為，無論是雪花冰，還是情侶，都和甜蜜有關，于是在2000年，門店搬到文化路煤炭醫院門口時，就取了個耳目一新的名字：蜜雪冰城！這個名字一直被使用到了今天。

“蜜雪冰城”的甜蜜事業還沒做成，充滿戲劇性的搬遷就開始了：1998年到2003年，短短5年時間經歷了6次搬遷，此時張紅超已負債9萬元。他幾乎絕望，“如果這次不行，就徹底放棄”！這次張紅超選擇進軍客單價更高、翻臺率更快的中餐業，為了省錢，他租下舊廠房自己裝修，并給新店起名“蜜雪冰城家常菜館”。沒想到的是，家常菜館的生意一開業就異常火爆，首月營業額就達到了6萬元！經過2年的穩定發展，張紅超不僅還清欠債，還積累到創業以來第一桶金！

2007年，蜜雪冰城開始了連鎖加盟事業。2010年，率先通過國家商務部特許經營備案，在連鎖經營事業上更進一步。同時蜜雪冰城大量開設直營門店，探索出完整的門店管理模式，積累品牌運營經驗，開辟出“直營+加盟”的市場經營模式。

蜜雪冰城目前擁有一批年輕的、致力于投身食品行業的專業團隊，定期了解市場，并結合區域本土化，研發適合大眾的新品。確保旗下所有加盟店不斷推出新品，始終引領市場導向。

注意到了嗎，上面幾句話的關鍵詞：“了解市場”、“結合本土化”、“研發新品”、“保證加盟店的新品推出”，如果你的店也能做到這些，那么恭喜你，你已經掌握了發展店鋪的基本方法。

下面我們就要看一下蜜雪冰城是如何進行特許經營的。

一生二、二生三、三生萬物

一開始，蜜雪冰城只是一個大學生擺攤賣刨冰和冷飲的小商販，后來發展到一家20平方小店，取名“蜜雪冰城”并開發出雪泡、奶昔、圣代、波打、賓治、奶茶等產品。

看到了嗎，只要你有想法，你可以把單一的產品做出多種花樣，從而進行多層次的延伸擴展，衍生出各種產品。

明修棧道暗度陳倉

蜜雪冰城選擇了賣冷飲刨冰，那他如何能把自己的產品賣出去？如果他只是到其他店里推銷自己和自己研發的冰飲，可能達不到好效果，但是他選擇了自己賣自己的產品，也就是自己開店。如果有一樣產品想要推銷，建議可以自己做渠道進行銷售，可能效果要優于借助其他店鋪或平臺。

給你的紅花配些綠葉

如果你想讓自己的某個產品更受歡迎，你要做的是什么？可能你會想到加大該產品的優勢，比如口感、價格、計量等等。但是更好的辦法是給它“配些綠葉”

。蜜雪冰城每一種茶飲或冰淇淋都有一個主推力薦的產品來打頭陣，后面會有其他附加產品充當“綠葉”角色，除此之外，你可以看到很多冷飲店還有什么附加產品？加輔料，你點一杯珍珠奶茶，還想加布丁、椰果，現在都會滿足顧客的需求，可以單獨加入想要的輔料，這也是“綠葉”。

這些綠葉的作用是什么？它可以幫助你的主推產品發揮更大的價值，同時，綠葉自己也可以創收，讓你的產品變得豐富起來，讓顧客有更多的選擇和期待。

蜜雪冰城還有什么“能耐”？

2003年，蜜雪冰城商標沈陽注冊，蜜雪冰城冰淇淋上市。同年，《遼寧青年》雜志人物專訪《用自己的智慧站立——張紅超和他的蜜雪冰城》，為立志創業的大學生點亮了一盞希望之燈。2004年，蜜雪冰城總店以“西餐之環境幽雅，中餐之價低實惠”的經營理念成功推出“蜜雪冰城家常菜館”，專業定位年輕消費群體，營業面積960平方，收錄大眾菜品200余種，堪稱家常菜大全。2006年推出“蜜雪冰城新鮮冰淇淋”，因其美味實惠、健康便捷的鮮明特色，上市即掀起了新鮮冰淇淋的潮流。

2007年6月，蜜雪冰城新鮮冰淇淋正式對外加盟，年底發展加盟店36家。2008年，注冊蜜雪冰城商貿有限公司，浙江、安徽、河北、陜西、山西、湖南等180余家蜜雪冰城新鮮冰淇淋店，迅速把冰淇淋火炬傳遍全國。截止目前，即將破萬的加盟店，可以看到特許經營模式下，一個“靠冰”發家的店鋪可以發展的如此迅速！

未來，蜜雪冰城還要繼續從產品陣容到品牌形象、戰略推廣全面升級，堅定“分享甜蜜，傳遞快樂”的使命，誓做冰淇淋行業全國第一！

如果你也是一個只有一個產品的小店，可不可以做特許經營？答案是肯定的。蜜雪冰城可以，你也可以。

特許經營就像是《大趨勢》的作者約翰·奈斯比特所預言的那樣，“特許經營無論何時都是唯一的最成功的營銷理念”。

如果你正在特許經營上躊躇不定，艱難行進，也許這篇文章可以帶給你幫助。

特許經營是銷售產品的絕佳方式！做好特許經營，實現夢想不是不可能，大家都有可能做成自己行業的第一！而到底如何做好特許經營，我這里只是借鑒《【李維華將特許】就一個產品，如何做特許經營？》中的一些知識點，為大家簡單介紹了特許經營的些許魅力。

李維華先生還說過，特許經營不一定要有實體店，只要你肯撕裂大腦、打開思維，你一定能找到無數個圍繞你產品去“開店”的方法與結果。

如果可以的話，希望這篇文章可以給你幫助，幫你激發自己，幫你了解特許經營。

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