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    平臺抽成僅6%，利潤高達70%，兩年進13城， 疫情期還拿IDG數千萬投資，這家公司做了什么

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    這個疫情期間，連西貝莜面村、老鄉雞都沒有現金流，扛不住了。

    餐飲行業受到的沖擊最大，哀鴻一片，大家都不看好餐飲行業，更不要說去找風險投資了。

    然而有一家神奇的公司，2020年3月，疫情最嚴重時，IDG資本主動找上門，只見了6次，就開了綠色通道，投資數千萬元A輪投資。

    這家公司成立于2017年12月，4個月做到惠州市場品類第一，3個月做到佛山市場品類第一，1個月做到番禺市場品類前五名。


    目前已入駐惠州、東莞、佛山、廣州、中山、珠海、長沙、廈門、成都、重慶、杭州等13座城市。尚未開業的城市已經獲得用戶期待。

    這家公司就是熊貓不走蛋糕！兩年時間，做到了蛋糕品類的第二！


    熊貓不走蛋糕，為什么能快速突破？

    一、  挖掘生日蛋糕的本質，用儀式感打透場景


    中國食品工業協會2017年的數據，目前烘焙市場規模4500億，約為餐飲規模的1/10，年銷售額在1億元及以上的十余家烘焙行業領導或知名品牌，市場占有率不足10%。


    生日蛋糕這個市場就高達1600億。

    2017年底，熊貓不走蛋糕的創始人楊振華，看準了生日蛋糕市場，立即進入。

    做出更好吃的蛋糕，使用更好的原材料，包裝的更精美。

    打出了廣告語：送重要的人，當然要送更好的蛋糕。

    但是，這是傳統的做法，所有做蛋糕的都在這一點上競爭，這是競爭的紅海，很難突破！

    必須要找到足夠大的差異化。

    楊振華深度思考，賣生日蛋糕究竟是在賣什么？

    生日蛋糕，大家一直把焦點放在“蛋糕”上，其實這并沒有抓住這個產品的本質。本質應該是更重要的“生日”。
    重點不是為顧客創造一個好吃的蛋糕，而是為顧客創造一個快樂的生日。

    如何讓生日更快樂？

    顧客消費一個生日蛋糕可以分為購買、收貨、拆包裝、插蠟燭、許愿、吹蠟燭、合影、分蛋糕、吃蛋糕、慶祝、拍照、分享朋友圈這么幾個節點，如何在每個節點創造歡樂的儀式感？

    麥當勞用馬戲團的小丑的形象給顧客帶來歡樂。過生日需要載歌載舞。


    “有只熊貓來送貨，唱歌跳舞真快樂。”

    蛋糕價格和其它家差不多，但有一個熊貓人送蛋糕，唱歌跳舞慶祝生日快樂，立刻引爆了品牌，大家爭相口碑傳播，拍照發朋友圈，成為現象級話題。


    而且，圍繞歡樂的儀式感，進行持續創新，就像海底撈圍繞服務持續創新一樣，持續引爆話題。

    定1999元的蛋糕，你可以請六只熊貓一起上門唱歌跳舞。

    熊貓不走創造了100多種不同的用戶體驗方式，團隊平時會定期進行頭腦風暴，在配送中不斷更新玩法，給用戶帶來持續新鮮有趣的體驗。

    過生日需要是儀式感！

    二、  改變商業模式，電商新零售代替傳統門店


    進入移動互聯網時代，所有生意都值得重做一遍。特別是餐飲業。

    傳統的餐飲門店，都要選一個好的地址，開店，用更好的產品、環境、服務來吸引顧客。

    但熊貓不走，利用移動互聯網，改變了商業邏輯和商業模式。


    熊貓不走采用了 “線上下單、倉庫配送”的輕模式運營。主要銷售收入來自線上微信號加第三方平臺，而且線下的門店，并不承擔銷售的職責，只是為了展示，取得消費者信任，及第三方平臺需要的證照，所以可以選租金非常低的地段。

    主打二、三、四線城市，沒有線上競爭對手，選址特別容易，租金還特別低，輕模式運營，發展速度當然特別快。


    三、  平臺抽成6%，利潤高達70%


    做過外賣平臺的都知道，平臺抽成高達20-26%，單純依靠外賣平臺，很難掙到錢！

    但熊貓不走卻能做到平臺抽成只有6%，利潤高達70%。這是如何做到的呢？

    1、必須采用自配送。在自配送情況下，平臺抽成6%。



    2、自有私域流量平臺銷售額高達75%

    熊貓不走搭建了完善的私域流量平臺，進行銷售。其中自家微商城占65%-75%，其他平臺（美團、餓了么等）占比20-30%；還有極少部分電話訂單。

    以美團外賣為例，在惠州地區，熊貓不走蛋糕一家占美團訂單總量的16%，營業額的23%，相當于1家熊貓不走=270家其他餐飲小店。（嚇著小編了，老板，你怎么看？）

    既便對美團外賣，熊貓不走也有很強的議價能力。

    3、私域流量獲客成本8毛，2年獲取800萬粉絲。

    熊貓不走兩年時間內輕松獲客800萬，都沉淀到了自己的私域流量平臺，而且更為神奇的是，平均每個獲客成本才8毛錢。

    如何搭建私域流量平臺，如何用裂變營銷低成本獲客？如何快速降低外賣平臺抽成，做盈利外賣？
    《外賣爆單實戰營》第9期，5月30-31日，詳解。

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