全球最大行戴得梁行策劃 西單商場巷里巷外招商火爆，京門老爆三、小恒水餃等60多家餐飲企業簽約入駐

全球最大行戴得梁行策劃，西單商場巷里巷外招商火爆，京門老爆三、小恒水餃等60多家餐飲企業簽約入駐。

一、參會大咖云集，509位餐飲老板共享盛會

  近日，《2019餐飲老字號及小吃創新峰會》在北京圓滿成歷舉辦，三年開店3500家的魚你在一起的老板魏彤蓉、清真第一品牌的老字號紫光園執行總裁劉政、萬達商業地產副總經理張輝、餐創云創始人裴成輝、著名盛景嘉成資本合作人及桐創科技創始人湯明磊、東方美食副總裁盛麗君、 嘩啦啦總經理郭春鵬、渠道生態副總裁陳愛民、青年餐飲聯盟秘書長付濤、中國烹飪雜志副社長張家銘、京門老爆三總經理吳錫茜、小恒水餃vp蘇鵬旭;

老門框創始人宋軍、褡褳火燒創始人劉國壯、味妙烤魚創始人閆俊濤、牛九分創始人莊涵寧、牛湯哥創始人關侃、清和傳家總裁朱健寧、弄堂里小籠韓云峰、隱食動力聯合創始人施堅偉、弘毅資本百福匯劉成亮、貴鳳凰創始人陶婷婷、臺灣老張牛肉面聯合創始人黃勤彬、蝦舵爺創始人賈國強、 三十六味豬蹄創始人林俊環、野人牧坊冰淇淋創始人崔漸為、白兔糖創始人賈瑞龍、小邦仔鹵海鮮創始人郁文、牛三哥創始人馬三杰 小熊粥鋪創始人莫恒權、弄堂小籠包創始人韓云峰、北京大碗茶文化發展有限公司副總裁王建輝、老舍茶館總監焦胤、正大集團總經理王潤生等餐飲、資本、渠道等近60位大咖及509位餐飲老板出席了本次峰會，大咖嘉賓紛紛進行了精彩的主題演講。

二、餐飲特色主題街區將成2020年最大的風口 餐飲主題街區成為本次大會的焦點和亮點

著名品牌營銷專家、餐創云創始人裴成輝認為，餐飲主題街區將成為2020年餐飲一大風口，一大批餐飲企業將享受到餐飲特色主題街區的紅利。特色主題街區火爆的背后，兩大底層邏輯：

第一，中國快速城鎮化，城市老的胡同、街巷都已經被拆除，中國老齡化加速，很多人開始懷舊，主題街區可以讓他們迅速穿越到他們的童年，回到過去，讓他們在情感上得到滿足。特色美食主題街區讓他們流連忘返，火爆也在情理之中。

第二，主題街區形成了巨大的室內環境，讓小吃、“走食”有了新場景。現在中國有2.4億人單身，他們就餐需豐富性，單位價格低。小吃、串串、炸物等在主題街區內，可以邊走邊吃，正好滿足了他們的需求。

上海2018年啟動的1192弄老上海餐飲主題街區的火爆正好說明了這兩點。

萬達商業地產副總經理張輝，詳細分析了萬達的10條主題街區，認為，餐飲特色主題街區倍受餐飲老板歡迎的4大原因：

1.老字號特色餐飲主題街區已經成為老字號的轉型工廠

2.主題街區成為新銳品牌的加速器；

3.永不落幕的加盟展

4.網紅爆款的制造機

三、西單商場巷里巷外老北京主題街區招商火爆

西單商場明年迎來90周年大慶。2019年7月，西單商場新聞發布，啟動整體升級改造。西單商場處于中國十大頂級商圈之首的西單商圈，曾經創造了連續8年全北京銷售冠軍的輝煌業績，這一紀錄至今無人打破。這次西單商場升級重金聘請了全球五大行之首的戴德梁行進行全面策劃升級。戴德梁行1865年成立于英國，在全球175個國家有分公司。曾經把星光天地打造成為全國銷售額最高的購物中心，而且打造了燕莎奧萊等輝煌項目，有全球眾多的中、高端品牌資源。據悉，戴德梁行已經引進大型的健康體檢中心、國際影城及大型超市。

老北京特色主題街區巷里巷外，位于西單商場四層，3000多平米，規劃餐飲商鋪共18席。本次大會有60多家全國知名餐飲企業意向簽約，后續將會擇優簽約。

京門老爆三、小恒水餃、紫光園、老門框褡褳火燒、味妙烤魚、牛九分、牛湯哥、清和傳家、弄堂里小籠、貴鳳凰、臺灣老張牛肉、蝦舵爺、 三十六味豬蹄、野人牧坊、白兔糖龍、小邦仔鹵海鮮、牛三哥、 小熊粥鋪、京川婆婆等60多家簽約。