4年市值超5億的網紅餐飲品牌伏牛堂
連續4次派COO高管團隊參加；
年銷外賣2.8億的嘉和一品連續3次派
副總帶團隊參加；
全國擁有79家門店、脆毛肚火鍋
第一品牌九鼎軒董事長
帶11人高管團隊參加；
全國近10000家門店的華萊士、
年銷外賣超15億的幸福西餅、
世界知名品牌必勝客，
國內餐飲百強權金城、同慶樓餐飲集團，
內蒙古女神餐飲集團等，
學外賣都選擇了參加《外賣爆單實戰營》。
美團點評餐飲學院主辦，
讓懂平臺規則的鉆石講師講平臺規則
餐飲創業家承辦，讓中餐外賣第一品牌，
年銷外賣7個多億的金百萬外賣操盤手
講外賣實戰運營；
外賣爆單實戰營，
上了能落地，落地就見效，期期火爆！
課程簡介
課程一 外賣運營篇
外賣平臺規則全面深度解析，洞熟平臺的
明規則與“潛規則”，用“莫氏三板斧”，
全面提升進店轉化率、下單轉化率、客單
價、人均購買次數和復購率，讓您的單量
和利潤比翼雙飛。
第一板斧：外賣0到1，爆單店360度大籌備
如何理解外賣
外賣運營方法論
外賣選址策略
外賣品類選擇策略
外賣開店及配送選擇
外賣包裝設計
外賣動線設計
第二板斧：1到10，全面提升外賣單量和利潤
外賣平臺流量解析
搜索及列表排名提升技巧
免費流量獲取技巧
付費推廣投放技巧
訪問轉化率提升方法
下單轉化率提升方法
外賣門店星級提升方法
外賣客單價提升方法
外賣會員營銷方法及顧客購買頻次提升方法
第三板斧：10到100，外賣單量量級大突破
整合營銷—新店&老店打造技巧
外賣門店診斷技巧-診斷八部曲
外賣經營瓶頸突破方法研討
課程二 外賣實戰篇
全面復盤金百萬3年來外賣年銷從0到7
億的實戰經驗，幫餐飲人繞過20個大
坑及小坑，把外賣銷量指數級增長的
干貨完整呈現，幫餐飲人看清外賣的
本質，商業模式的迭代及財務模型，
快速實現外賣快速爆單；全面透視外
賣消費者人群三大特點，深度挖掘外
賣消費者、平臺、餐飲商家最大痛點，
構建完美產品體系，三大外賣裂變模
式，引爆外賣單量和利潤！
課程大綱
模塊一金百萬0-7億全面復盤，運營與實戰
外賣的前景及商業本質
外賣的商業模式分析
外賣的財務模型分析
外賣從1.0模式到5.0模式的快速迭代
外賣年銷從3000萬到7個億指數級裂變增長
餐飲企業做外賣的十個大坑
餐飲企業做外賣的十大小坑
外賣指數級增長的三大核心關鍵點
中餐轉型的核武器：把線下投射到線上
月銷152萬外賣店全真數據深度分析與對比
新店7天爆單案例數據解析
模塊二 打造產品體系
外賣消費者人群深層次需求挖掘
外賣消費者痛點分析
外賣商家痛點分析
如何挖掘產品痛點，打造爆品
搭建熱銷產品體系
引流產品設計與打造
利潤產品的設計與打造
外賣梯度產品設計與打造
神秘高利潤產品設計與打造
外賣菜單UI設計方法與實操
制作標準的產品SOP手冊，提升效率與利潤
外賣產品的好評與產品迭代
模塊三：外賣組織架構設計與團隊考核激勵
公司外賣組織架構設計
公司外賣團隊考核與激勵
門店外賣組織架構設計
門店外賣團隊考核與激勵
外賣店長工作圓餅圖
核心崗位客戶運維主管SOP及工作說明書
核心崗位打包崗的工作說明書
課程三：游學金百萬月銷外賣過百萬門店
深度學習外賣2.0模式及3.0模式
實地參觀考察外賣月銷過百萬的門店
現場聽實操人員講解
實地參觀外賣運營動線設計
實地參觀外賣2.0模式
實地參觀外賣3.0模式
課程四：游學美團點評外賣指揮中心
實地參觀市值近600億美金的
美團點評公司及其外賣指軍中心
各地外賣熱點品類大數據
各地城市外賣熱點分布圖
外賣發展黑科技展示
導師簡介
裴老師
金百萬品牌&U味兒品牌運營負責人，餐
飲品牌營銷實戰專家，全面復盤了金百
萬把外賣從０做到７個億的實戰過程，
對外賣產品體系打造、線上運營、線下
運營、品牌與營銷、激勵與考核進行系
統分析、總結與升華，外賣爆單完美產
品體系打造首創者。
全年開班33期，學員突破1632名，部分
學員參加完課程，外賣單量直接上漲5-
10倍多。
莫老師
美團點評餐飲學院鉆石講師，美團點評餐
飲學院最佳人氣講師，學員都喜歡的外賣
講師，累計線下時長超過650小時，學員
評分都在4.9分以上（滿分5分），依據實
戰經驗編寫超9萬字的《外賣運營秘笈·精
華版》。曾扶持某4家門店的餐飲商家上
線美團第一個月線上交易流水超1500萬。
曾扶持和打造多個細分品類TOP1門店。
報名指南
學習時間：2019年4月10日- 4月12日
學習地點：北京·京鐵生達大廈
（長安街和西二環路的交匯處，真武
廟四條4號）
學習費用：3980元/人（結業證），
4580元/人（含外賣運營師考試+證書費用）
兩人以上享團購價：
3680元/人（結業證），
4280元/人（含外賣運營師考試+證書費用）
（學習費用中不含食宿費用）
適用人群：
餐飲老板、外賣負責人、餐飲企業高管。
我們建議團隊來學習，效果會最佳。
課程咨詢：
張老師：13811105918（電話|微信）
王老師：15611796824（電話|微信）
掃碼報名
特別提醒#1
報名即可以參加裴老師10期線上《外賣爆單
班》，價值5980元，線上、線下一體化學
習，每月及時更新最新的外賣知識與技巧，
時刻保持領先一步的優勢；
每月1期，每次2天；
特別提醒#2
所有報名的學員，贈送價值980元的美團
點評據近2年、 30多場線下教學及學員反
饋，精心打磨的9萬字的《外賣運營秘籍》
精華版，贈送價值699元的《外賣運營百
寶箱》（包括：《外賣促銷保利工具表》、
《外賣綜合運營甘特表》、《外賣門店綜合
診斷工具表》《外賣活動策劃工具表》、
《外賣爆品打造甘特表》、《外賣產品分析
表》），價值巨大，讓外賣爆單像填空一樣
簡單。
特別提醒#3
報名學員，立即加入外賣高手運營群，
認識全國各地的外賣高手；整合資源，
共同爆單；
前幾期學習盛況
第1期回顧：
金百萬董事長鄧超親自授課
學員學習盛況
學員踴躍回答問題
第2期回顧：
美團點評副總裁吳茂林先生親自授課
全國79家門店的九鼎軒董事長王紅旗帶11人團隊參加學習
學員團隊小組積極PK
第3期回顧：
美團點評餐飲生態首席戰略官白秀峰親自授課并和學員積極互動
裴成輝全面復盤金百萬外賣年銷0到7億的實戰寶典
裴成輝實地講解外賣2.0模式與3.0模式
第5期回顧：
第7期回顧：參觀金百萬月銷外賣百萬門店
第12期回顧：實地參觀游學
第16期回顧：裴老師在授課
第16期學員參加國家認證《外賣運營師》考試
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