12首圣誕節餐廳必備音樂，讓氣氛熱起來！

文丨職業餐飲網 李珍

還有一周，圣誕節就要來了。今年的節日時間比較好，剛好平安夜12月24號，趕在周末，節日氣息最濃，大多數趕時髦、消費能力強的年輕人，有充足時間在外聚餐過節。

所以，對餐廳來說，今年的圣誕節一定是一個不可錯過的節日營銷機遇。那么餐廳如何通過營銷，吸引顧客進自己家店呢？

對顧客來說，圣誕節就是一個收禮物的節日，餐廳送什么禮物才能既表達心意，又不會太俗、太LOW呢？

最常見的可能要算送蘋果了，有一半以上的餐廳都在送，這樣的方式簡單方便易操作，非常適用于一些小微型餐廳。

1、平安果OUT，給顧客送全家福

但是送蘋果明顯創意感不足，比如北京宴就將溫情進行到底。

24日平安夜當天到北京宴消費的顧客不僅得到“平安果”，帶小朋友的還會收獲糖果、棉花糖。凡是圣誕節來店消費的顧客，除了送湯，每個包房還贈送一個全家福。

酒足飯飽后或許顧客已記不得吃過什么，但一定會記得一家人熱熱鬧鬧的幸福感覺。一個“留念”就是見證。

2、送日歷或掛件，每次看見就想起你家品牌

除了這種溫情的禮品，餐廳送顧客禮物還有一個秘訣：一定不能是沒有任何使用價值的賀卡之類，顧客收到就扔了，沒有任何意義。

要送就送顧客每天能用到的，比如定制的日歷、麋鹿小掛件，既有節日氛圍，顧客又能每天用的到。

通過調整食材現有的呈現方式，結合節日風俗做主題創意產品，制造節日噱頭，吸引顧客消費。

1、圣誕套餐

在中國，圣誕節吃火雞逐漸流行，餐廳可以推出圣誕套餐，比如火雞、圣誕布丁、碎肉餡餅等圣誕特色菜，點了“圣誕套餐”的顧客可以參加抽獎。

2、圣誕特供產品

比如星巴克每年圣誕節就會把自己的紙杯換成“圣誕新裝”，顧客心里已經產生情感認同。

年底正值草莓季，餐廳可以DIY一款應景甜品，加奶油和芝麻的點綴，Q版圣誕老人就成型了；用西藍花、水果，還可以DIY漂亮的圣誕樹。

這些菜品簡單、成本低，但節日屬性強，顧客下單率高，作為圣誕特供菜品，可以提高餐廳整體利潤。

餐廳首先要做的，是用環境營造起節日氛圍。

一些比較先進的餐廳、咖啡館，可能提前一個月就會在門店呈現一些圣誕元素，進行預熱。最遲，從12月22號那個周五晚上，基本上餐廳所有的圣誕活動都要展開了。

環境氛圍從哪幾方面去著手呢？可以從圣誕節元素考慮：圣誕老人、圣誕樹、馴鹿、圣誕雪花貼紙、彩燈、蘋果……

1、圣誕老人來吸客

在門口安排一位身著圣誕老人的服務員領位，準備一些糖果派發給路過的行人，以此吸引他們進店，；如有排隊情況，也可再次引導等位顧客掃碼關注微信公號。

2、鏤空人形站牌

人員配置不足的情況下，也可以放置幾個鏤空的圣誕人形站牌，或圣誕主題道具，將餐廳LOGO融入其中，以供顧客參與互動拍照，借機宣傳餐廳品牌。

3、圣誕樹、圣誕雪花貼紙等小裝飾

在餐廳最顯眼的位置放置并裝飾圣誕樹，懸掛圣誕燈、糖果、彩球、彩帶、圣誕花以及小禮物等，樹上可以放置有閃爍的彩燈以吸引客人的注意。

其它諸如小紅帽、彩球和彩帶、星星等圣誕元素都可以裝飾在餐廳里，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛。

4、服務員裝扮

除了門口迎賓可以裝扮成圣誕老人，餐廳服務員也可以在圣誕節期間帶上圣誕節的小紅帽，或者用圣誕貼紙作為自己的胸牌，每一個細節體現著過節的氛圍，刺激顧客消費。

除了環境營造，有余力的餐廳，可以策劃一些表演或者抽獎活動，畢竟“環境是死的、人是活的”，如果有表演或抽獎，更能吸引顧客注意力，調動顧客參與活動，進而進店消費。

1、抽獎活動或熱吻比賽

餐廳與顧客互動的活動，比如速飲比賽、吃蛋糕比賽、熱吻比賽等，或者設置抽獎環節，如大轉盤和飛鏢等游戲環節抽獎。

比如將太無二，將抽獎跟微信關注綁定在一起，設置“24日、25日每人每天可抽獎一次，每人最高可中獎兩份禮品。”本著一種好奇心和一種得獎的誘惑，這個活動應該會吸引很多人。

2、讓顧客記憶深刻的表演

餐廳的表演活動，耗費人力大、成本多，怎么樣才能收獲最大？要選擇最好的時機、表演讓顧客最印象深刻的活動。

比如有一個餐廳，在晚上八點鐘店內客人最多的時候，安排兩個穿圣誕老人卡通服的人偶，突然出現在餐廳里，伴著突然變大的背景音樂，唱歌跳舞，結束之后還給顧客送小禮物。類似的快閃活動，能讓顧客對你的餐廳印象深刻。

好的圣誕氣氛，自然少不了好的圣誕音樂來營造。但是選擇圣誕音樂的時候，千萬播放那些只適合兒童才聽得懂的“兒歌版的”圣誕音樂哦！

音樂也直接體現一個餐廳的品味，所以也不要播放那些很老套的音樂，會讓顧客適得其反。

圣誕節的背景音樂可以參考選用以下讓人耳目一新的圣誕歌曲：

1.圣誕老人進城啰 Santa Claus Is Coming To Town

2.愿你平安 We Wish You A Merry Christmas

3.普世歡騰Joy To The World

4.齊來宗主信徒O Come, All Ye Faithful

5.聽啊！天使高聲唱 Hark! The Herald Angels Sing

6.天使歌唱在高天Angels We Have Heard On High

7.哦，圣善夜O Holy Night

8.到山嶺上去傳揚Go, Tell It On The Mountain

9.圣誕佳音The First Noel

10.馬槽圣嬰Away In A Manger

11.夜半歌聲It Came Upon A Midnight Clear

12.瑪麗你知道嗎Mary Did You Know

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