做餐飲外賣，在外賣平臺上開店鋪，有哪些細節設置是需要注意的？
最近我看到很多商家說：顧客太難搞啦！不知道他們點餐時在想啥？為什么進店了之后不下單？
于是，我采訪了幾位7天點了16次外賣的重度顧客，讓他們說說自己點餐的“心路歷程”。
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顧客什么情況下打開訂餐APP？
點外賣的顧客大致可以分為以下兩種：
①有明確的目標；
②沒想好自己要吃什么。
對于第一類人，當他們打開訂餐APP的時候，會直接在下方搜索框輸入想吃的菜或者商家名稱。例如，香鍋，煲仔飯、餃子、魚香茄子等。
▲搜索頁面
在這，要提醒各位商家一句：不好好給菜品起名字真的是想吃也搜索不到啊！
▲那些看不懂也搜不到的菜品
由于訂餐APP現在對于顧客過去吃過的店鋪都會排在第一位，所以，只要顧客第一次點過感覺不錯的店鋪，一般也會繼續點。 畢竟工作很累，只想快點吃飯，不想花太長時間選擇。
▲【推薦商家】首位是顧客光顧過的店鋪
至于第二類選擇困難型顧客，一般就會在首頁的【品類入口】或者【附近商家】徘徊猶豫、進進出出數十分鐘。
▲商家列表頁面展示圖
據我采訪，絕大部分顧客面對列表頁的眾多店鋪都會考慮以下幾個因素：
1. 滿減：寫字樓搬磚也不容易，能省就省！
2. 銷量：銷量高的店鋪菜品肯定不錯，畢竟那么多人點呢！
3. 評分：評分至少要在4.0以上，低于4.0即使銷量高也不點！
4. 起送價：畢竟我是單身狗，起送價太高的我一個人點不了那么多，只能放棄了。
5. 距離：4-5公里以外的感覺送過來會很久吧，只能先放在備選了！
2
消費者進入店鋪之后怎么選擇菜品
進入店鋪后，有兩種情況顧客會直接就退出：
①菜品沒圖片；
②評價中差評較多且商家不回復。
其實大部分顧客都知道，再好的商家也會有那么幾個差評，但是對于差評，他們更注重的是商家的態度。
▲沒有圖片、差評不回復的店鋪
很多店鋪清晰的菜品圖片確讓顧客看著很有食欲，但是顧客第一次下單，不了解你的店鋪，還是希望有像實體店服務員協助點餐一樣，告訴我哪些菜是你家的招牌、特色，這些菜辣不辣，有沒有顧客忌口的食材等等。
看到這份菜單，顧客會好奇：抓錢手原材料是？味道是？有蔥花嗎？有哪些特色菜？
▲菜品標簽展示
對于不了解的店鋪，顧客會直接在老板推薦、熱銷榜中選擇，降低他們的選擇難度。
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收餐之后包裝小細節
作為顧客，在收到外賣之后，都會從包裝、味道上和心里預期做個對比。例如，很多顧客平時都不敢點帶湯的外賣，害怕到手之后無法下手。
但當顧客收到了這樣的毛血旺包裝，就會覺得心里踏實一點。
▲用保鮮膜包住的易撒漏菜品
的確做外賣不容易，出餐要快速、配送要準時，在這之間總能碰到一堆問題，但是從商家的包裝上顧客都能感受到了他主動解決問題的態度，果斷好評！
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