文丨職業餐飲網 孫佳瑤
“哪怕是賣房子、賣車子，我們也要千方百計地確保你們有飯吃、有班上！”
2月8日晚，疫情當中至少損失了五個億的老鄉雞董事長束從軒，手撕“員工免薪聯名信”的視頻迅速刷屏餐飲人的朋友圈！不到10分鐘就獲得了10萬+的閱讀量！
他在這個短短5分鐘的短視頻里金句頻出，鼓舞士氣，讓無數餐飲老板轉發！
“不要給疫情添麻煩，躺著給社會做貢獻！”
“今年的春節是個‘劫’！因為疫情的爆發，給鼠年留下一道疤！”
“這段時間大家都宅在家，躺著給社會做貢獻，我也不例外！大家偶爾也要到外面的客廳、廚房走一走！”
“老鄉雞保守估計至少有五個億的損失！”
“最近和西貝的老賈以及幾個餐飲老板聊天，大家都是：我太難了！老鐵，最近壓力很大！可見疫情對整個社會經濟的重大影響！”
目前，老鄉雞有員工16328人，僅工資一項，每月就要支出8000多萬！800多家直營店房租壓力更大。
“雖然受疫情影響，老鄉雞保守估計，至少有五個億的損失！但是我們把顧客和員工的安全拿捏的死死的，所以再多損失都不足為惜！比起國家的損失，又算得上什么呢？這都不是事！”
“哪怕賣房賣車，我也要確保你們有飯吃、有班上！”
面對門店現金流吃緊，老鄉雞的員工寫了一封聯名信，說在關店期間，愿意不領工資，與公司共度難關。
“你們說疫情期間都不拿工資，還都在上面簽字按手印，我覺得這個是你們糊涂！感謝你們的大愛，哪怕是賣房子賣車子，我們也要確保你們有飯吃、有班上！”
老鄉雞董事長束從軒用樂觀的態度，給了老鄉雞全體員工一顆定心丸：就算是傾家蕩產，我也要愛護、保護我的員工家人們！
“白貓、黑貓，活下來就是好貓！”
“這種躺著把錢賺的日子也不多了，疫情結束之后，有你們的忙，白貓、黑貓，活下來就是好貓！”
“你們在家也不要做室內流浪漢，小鮮肉宅也要宅出精氣神，小丫頭們在家也要勤洗頭，面對疫情，防控千萬條，隔離第一條！”
“疫情結束后，有的是生意可以做！”
受疫情影響，大家都不好過，尤其是餐飲行業倍受重創，損失上千億！
“餐飲同行的老板們，還有我們的上千家合作伙伴，別怕，當前最重要的是不給抗疫添麻煩，疫情結束以后，有的是生意可以做！”
“沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會降臨！”
在視頻的結尾，束從軒大聲呼吁：“從現在開始，我們要在家上班、在群上崗、在線培訓。沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會降臨！”
“這場抗疫之戰必將勝利！我們要相信祖國，相信老鄉雞人，加油，奧里給！”
的確，疫病無情，人卻有情！
目前全國的大多數餐飲企業都屬于歇業狀態，現金流十分吃緊。不少的員工都明白“一榮俱榮、一損俱損”的道理，體恤餐飲老板，主動提出免薪、減薪的請求，希望老板振作，挺住！餐飲老板們在感動的同時，也對員工非常心疼！
正所謂患難見真情，在這樣的坎坷、困難時期，就是考驗員工和老板的關鍵時刻！
員工能體諒、支持老板，老板就能信心大增，身后也就多了一雙支持的手共克時艱！而老板們此時對員工的溫暖承諾，就更是應了那句話：你若不離不棄，我必生死相依！等待抗擊疫情大獲成功，員工也必將為老板們竭盡全力，重拾刀槍，征戰沙場！
當然，老鄉雞作為實力雄厚的快餐龍頭企業，有能力有底氣大力“撕信”，而更多的中小餐飲企業現在面臨的是存活的問題，需要互幫互幫，二者不能放在同一標準下要求！也不能道德綁架任何人！老板也好，員工也罷，大家面臨的情況不一樣，但一樣的是團結一致活下去的斗志和勇氣！
職業餐飲網在這里呼吁所有餐飲人都要保護好自己和家人，我們已經躲過了初一和十五，接下來就是要靜待春暖花開之時，餐飲行業必將迎來空前爆發的黃金期。
讓我們牽起彼此堅定的雙手，時光必定不會辜負你！這場抗疫之戰，必將勝利！
職業餐飲網小調查：
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主編丨陳青 編輯丨馬聰
（文中部分圖片來源于網絡）
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