基本上每年夏天，都是餐廳煤氣爆炸事故的高發期。
本來夏季就天氣炎熱，室外溫度高達30多度，餐廳廚房的溫度可能會達到50、60度，在這樣的高溫之下，廚房工作人員就容易懈怠，也就越容易出現失誤。所以餐飲人一定要提前預防！
每一次事故的發生，背后都是因為人的疏忽，尤其是下班之前，檢查不到位，沒有發現煤氣的泄漏，所以造成了嚴重的后果。因此，下班之前的檢查工作不容忽視。
做完這一系列的檢查，這一天的工作才能算最終完成。只有這么嚴格的要求，也才能避免因人為疏忽，造成無法挽回的嚴重后果。
餐廳廚房使用煤氣罐本身就很危險，所以，對于餐廳老板和廚房工作人員來說，就更應該時刻注意，除了下班前檢查煤氣是否關閉之外，對所有的燃氣設備檢查也必須納入日常工作之中。
根據消防部門的相關提示：
1、煤氣罐氣瓶保護罩上有檢驗日期標志，如果使用日期超過15年的，堅決棄用； 2、經常檢查煤氣罐、煤氣灶開關及管線，查看是否有漏氣現象； 3、煤氣罐不能靠近熱源、明火，不能在陽光下暴曬，也不能用火烤、澆熱水等方法加熱，不能倒立，更不能將氣瓶內的氣體向其他氣瓶內倒裝，也不要自行處理氣瓶內的殘液； 4、當煤氣罐內的氣體發生泄漏時，不能傾倒罐里的殘液，避免發生爆炸； 5、遇到煤氣泄漏或輸出管著火時，采取正確的滅火方法，進入室內要用濕毛巾掩住口鼻，使用浸濕的棉被蓋住煤氣罐燃燒處，關閉閥門，然后打開門窗進行通風，再將罐體放置安全處。如果無法接近煤氣罐，可以先用冷水降低罐體的溫度，防止煤氣罐因火焰燒烤而發生壓力猛增，導致爆炸。
餐廳檢查燃氣設備，不可忽視，一旦發現問題，及時檢修，用最小的成本，去規避更大的危險。
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主編丨陳青編輯丨馬聰
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