來源：界面新聞
美國麥當勞近日正與美國退休人員協會（AARP）及美國退休人員協會基金會合作，雇傭更多的高齡員工。
號稱將在今年夏天招聘25萬名員工，其中老年員工預計占比達1/10。
這跡象表明，老年人正在取代年輕人成為麥當勞一類的快餐店的主力員工。
麥當勞近些年面臨的勞動力吃緊問題，并沒有因為宣傳造勢獲得改善。該公司號稱將在今年夏天招聘25萬名員工，其中老年員工預計占比達1/10。
因為年輕人沒有時間或意愿在早餐和午餐時間工作，推動了這家公司轉而求助于渴望就業的老年人群。
55歲以上的成年人成為勞動力中增長最快的群體之一。美國國家餐館協會（National Restaurant Association）對勞動力數據的分析發現，從2007至2018年，這一人群中餐館雇員的數量增加了70%。
經濟學家將這一變化歸因于壽命的延長和退休儲蓄的減少，人們很難在法定退休年齡安然地享受晚年。
63歲的史蒂文森·威廉姆斯原本是一名建筑工人，退休后因為閑著無聊而跑到連鎖快餐店德州炸雞干起了刷碗的活計，最忙的時候一周得工作70小時。他現在成為了一家分店的經理，手下管著13 個員工。
威廉姆斯說在退休后沒多久就厭倦了清閑的生活，“我喜歡在德州炸雞工作，喜歡這里的氛圍和人。”他對《彭博商業周刊》表示。
一種普遍的職場年齡歧視傾向于對高齡員工做出消極預期，但事實上，穿上鮮艷快餐店裝束的老年人在抗壓能力、處理棘手問題的能力上與年輕人不遑多讓，使得年長員工成為這份工作的理想人選。
麥當勞的首席人力資源官梅麗莎·克西還因此收獲了一個意想不到的好處——雙向指導。青少年工作者向年長同行學習，反之亦然。
與此同時，快餐店提供的初級崗位在年輕勞動人口中喪失吸引力也塑造了這一結果。
美國勞工部一份調查顯示，越來越多的學生群體選擇在課余時間繼續學習，以謀求獲得獎學金。就16-19 歲學生群體（他們曾經是快餐店的勞動主力人群）而言，2016 年夏天他們的勞動參與率為43.2%，相比1978 年的71.8% 低了近30%。
而即便學生出門打工，快餐店如今的魅力也難以維系往日光彩。《紐約時報》在一篇名為《快餐對于青少年而言是食品，而不是工作》的文章中點出了青少年打工的“鄙視鏈”：像是星巴克或者蓋普這樣的地方位于頂層，而麥當勞或者漢堡王只能待在受鄙視的一端。
在青少年眼里，與食物打交道的工作一點都不酷。麥當勞或者漢堡王的工作是與窮困的移民者和老年人聯系在一起的。即使快餐店開出的薪資與其他地方相比并不處于劣勢，“不酷”的烙印還是讓青少年繞道而行。
西北大學的社會學教授Albert Hunter 表示：“做漢堡（flipping burgers）這個詞在流行文化的語境里，引申成為了低端、不需要技能的工作的意思。青少年明白這個詞與負面形象的聯結。”
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主編丨陳青編輯丨馬聰
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