你買奶茶時，最關注的是什么？
健康？口感？顏值？
近兩年，新中式茶飲在頭部品牌的帶動下，不斷地迭代升級。
在艾瑞咨詢的《2020年H1中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》指出：
隨著消費升級，消費者的關注點從價格轉移到品質上，2020年中國消費者購買新式茶飲的主要考慮因素是飲品口感和質量安全，分別占比61%和44%。
由此可見，口感依然是消費者最關注的內容。
奶茶發展至今，一共經歷了三個階段，粉末時代、街頭時代與如今的新式茶飲時代，產品原料也從一開始的人工調味品演變到現在的天然高品質原料。
判斷一杯奶茶好不好喝，有很多細分項，例如，香氣、醇厚、順滑、豐富度等等。飲品在口感上的這些表現又來源于原物料的選擇和使用。其中與口感發生關系的原物料很多，奶茶基底原料的選擇尤為重要。
喜小茶前段時間成為業界關注的焦點，不僅僅是因為挾帶了喜茶元素，產品上的“鮮奶制造”也成為大家熱議的話題。
再來看看茶顏悅色，它能夠如此出位和跳脫，產品有特色是重要的加分項。與很多品牌不同，它最大的特色就是奶類以及奶油頂飲品。當然，還有奈雪、楽楽茶等品牌，據說，他們已經全線使用液態原料。
隨著茶飲4.0時代的到來，門店在奶茶基底原料的使用上，也逐漸升級成目前比較盛行的“液體原料”。
這種跡象和趨勢的出現，快報采訪了晶花研發團隊，他歸結為“市場需求的雙向驅動”。一方面，消費者需要新鮮、健康、有營養的東西，特別是疫情之后，越發地明顯和迫切。“奶茶基底等液體原料的使用，健康看得見，有實實在在的價值觀。”
另一方面，對于門店來說，原料的儲存、操作是否便捷？出杯速度是否能夠更快？產品的一致性和穩定性？產品的外觀是否足夠吸引人？等等，這些因素也是影響消費者選購的第一要素。
晶花研發團隊為我們推薦了一款他們近期上市的液體原料——晶花奶基底，上市以來，受到很多門店用戶的高度評價。
為了讓大家更加直觀地感受這款產品，我們分別對其在外觀、口味、使用和應用上做了專業性測試。
這款晶花奶基底紅藍的配色凸顯設計感，采用無菌蓋苗條包，設計高端，便于門店櫥窗展示，為品牌形象加分。
從營養成分表上可以得知，它有著和牛奶一樣的乳蛋白，脂肪也是牛奶的4倍，但沒有任何乳臭味，所以相對在口感上更加醇厚、順滑。成本核算上，單杯添加量是牛奶的1/4，單杯成本是牛奶的1/3。
最吸睛的是它的旋蓋設計，即開即用，再加上液體形式，無需化粉，使用上更便捷，且不需要量杯稱取，減少單杯差異，優化出杯品控，同時大大節省了門店的制作時間。
晶花奶基底，適用的場景更多元，常溫儲運，6個月保質期，方便運輸，更易保存。濃湯、茶飲、冰品等都可使用，對茶湯的溫度沒有任何要求，融合度非常高，奶香自然，不遮茶香，香氣悠揚。
產品咨詢：
其他信息：
在2020成都國際酒店用品及餐飲博覽會上（8.13~8.15），可在佳禾食品展位上（展位號：H3C30）現場品嘗調試晶花奶基底。
晶花奶基底全國營業部聯系方式：
關注“晶花”微信號 → 點擊“聯系我們” → 點擊“線下渠道”即可獲取）
中國飲品快報
編輯|三月 制圖|單純審核|木果果
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