所有的成功都并非偶然。初接觸蝦吃蝦涮時以為又是一個借噱頭而迅速占領市場的玩票品牌，但誕生將近2年時間里，其IP在行業內依然保持強勢。
看似普通的外表下蘊藏著的是最簡單的邏輯，但也正是這種最普通的想法和目標使得品牌在市場上打響的每一次戰役都方向明確，勢能集中。
在創立蝦吃蝦涮蝦火鍋之前，牛艷還是一檔美食欄目的主持人。在工作過程中，牛艷逐漸了解中國餐飲行業，并逐漸產生自己創業，開創美食新品牌的想法。
跨行做餐飲如今已屢見不鮮，甚至很多做得比傳統餐飲人還要出色。現在做餐飲已不是簡單的會掌勺就搞的定，更多的是需要謀略。
而牛艷則打破傳統火鍋的束縛：夏天也可以吃火鍋。蝦吃蝦涮火鍋一鍋兩吃，即先吃干鍋蝦，吃完后可以再涮菜吃，這種獨特的料理方法讓顧客在吃法上多了一種選擇，不受季節影響，沒有所謂的淡旺季。
戴龍，何許人也？
為了迅速占領消費者心智，強化品牌認知，蝦吃蝦涮火鍋2年時間實現開店500家，迅速擴張，搶占市場。
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