從下周開始，星巴克將在全美超過100家門店中供應冰激凌產品——Affogato(阿法奇朵)。Affogato是一款意大利甜品，以咖啡作為基底，通常是在一個冰激凌球上淋上一份意式濃縮咖啡。
從去年開始，Affogato 就在全球唯一的西雅圖烘焙工廠店中出售，很快它就成為了最受歡迎的飲品之一，在冬天點它的人一樣多。在美國，不少獨立咖啡店也在售賣這款“飲料”。人們喜歡它的原因是它能夠用咖啡結合甜點的方式宣告一次正餐的完滿結束。
▲西雅圖烘焙工廠店中的 Affogato
用烘焙工廠店當做試點基地，看到反響不錯之后就擴大規模，這應該是星巴克推甜點菜單的商業邏輯。
一個例子就是冷萃咖啡。2014年12月，星巴克在波士頓和舊金山的個別門店對冷萃咖啡進行試點，隨后2015年3月，這款咖啡的銷售渠道擴展到了全美2800家門店。
最后，2015年7月，供應門店覆蓋全美。與此同時，星巴克也宣布將冷萃產品引入中國，首先是19家甄選門店。而到2016年的夏天，星巴克中國也開始全面銷售冷萃咖啡。
不過Affogato則有點例外。它并不是全新的產品，反而更早出現在中國市場。
2015年8月，統一集團與星巴克合作運營的江浙滬市場率先推出了Affogato產品，有巧克力、香草、焦糖香草、可可碎片以及蔓香果莓五種口味，售價在33元至39元。江浙滬地區已經有84家門店在供應這款產品。
但至今星巴克仍未能在全國推廣這款產品。這次全美推廣成功，或許會在中國門店出現。
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中國飲品快報
來源|綜合自界面、好奇心日報
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