“新”鹿角巷、答案茶？ 周杰倫最愛的奶茶店突然滿大街

12月1日， 麥吉 machi machi將在城西某商場開出杭州的第二家、中國大陸的第三家直營店。跑過去發現，這整個還是個工地么。店長保證明天能開張。

在這個店址，其實已經倒閉過一家奶茶店。店員一邊忙碌一邊告訴我，他家店是直營的。

不過，在這之前，杭州已經出現了至少四家“machi”的“加盟店”，其中兩家在太平門直街，一家在望江門物美超市，還有一家在學士路。直營店和加盟店有什么區別？

因為城西最快也要明天開，所以我們就特意跑了武林路店和四家“加盟店”的一家，各買了一杯做比較。

武林路直營店的店門口立著一塊牌子，上面寫著：目前我司在微信、微博、互聯網平臺發現有未經我司允許擅自利用麥吉machi machi品牌名義進行招商加盟的侵權行為出現。麥吉目前大陸地區僅杭州和上海兩個城市為正規品牌店。

去的這天運氣很好，由于是下雨天，傳說中的人山人海并沒有出現，排隊加上等奶茶一共只花了20分鐘。

然后再去望江門物美“加盟店”，開放式操作臺邊豎著“開業特惠，第二杯半價”和“周董愛奶茶的世界，你不懂”的海報，店里循環播放著周杰倫的《甜甜的》。

去的這天正好碰到開業打折，我點了一杯最受歡迎的奶酪奶茶，原價28元，店員說，今天所有飲品都打7折，第二杯是半價。我好奇地問：“你們這家店是真的嗎？”店員告訴我，這家店是加盟店，是從廣州那里得到的加盟許可權，一年加盟費15萬元左右。

把兩家店的奶茶放在一起對比，視覺方面還是有區別的：望江門“加盟店”奶茶上的貼紙底色是白色的，藍色線條圖案較細，貼紙材質是紙質，較薄，褶皺比較多。

而武林路直營店貼紙底色是淡黃色，藍色線條圖案比較粗，貼紙材質偏塑料。

另外，物美店奶茶顏色偏咖啡色，杯底的布丁不貼合，奶茶會流到瓶底，武林店的奶茶顏色偏奶黃色，布丁比較實，奶茶和布丁分層明顯。

口感方面，根據我個人感覺物美店奶茶的茶味偏濃、口感偏甜，而武林店奶茶的奶味比較濃。還有一個小細節，武林店的奶茶上漂浮著一層碎冰塊。

除了望江門店，我們又跑了其他三家加盟店，發現只有一家已經開業，還有兩家還在裝修。已開業的這兩家，全部都有正規的營業執照。這是怎么回事呢？

我咨詢了市場監管部門的工作人員，對方告訴我：餐飲營業執照，只要申請主體符合相關要求，即可申領。至于品牌的直營還是加盟，要看這個申請主體與品牌商的合作合同。直營或加盟的合同上會注明直營或者加盟方可以使用的商標或企業logo的許可使用范圍。但這個直營或者加盟合同，并不在申領營業執照的審查范圍內。

▲直營店里的網紅打卡點

翻譯成白話就是，粉絲們關心的直營和加盟之分，或者更通俗點的“真、假”奶茶品牌之分，其實不在營業執照審核范圍內。

一位不愿意透露姓名的奶茶從業人員W先生告訴我，據他得到的消息，“麥吉 machi machi”這個品牌在中國大陸的注冊其實只完成了那只“狗頭”的部分，而“machi”的注冊程序還沒有完成，根據正規商標注冊完成需要的流程時間推算，至少還要半年。

因此在這半年里，從理論上講，不論阿狗阿貓賣“machi”奶茶都是不違法的，那么多“加盟店”蜂擁而上，就是為了打這個半年時間的擦邊球。

▲直營店門口的奶茶代購

“machi”奶茶的“加盟中心”，目前中國大陸分別在上海、南京和廣州各有一家。杭州的這四家加盟店，明顯參加了不同的“加盟中心”。

因為同一個“加盟中心”對門店是有品牌保護的，方圓幾公里里不允許出現第二家店，那現在太平門直街相隔幾百米就有兩家店，開句玩笑，明顯不是“一個娘生的”。

▲學士路上正在裝修的加盟店

W先生說，目前“加盟店”其實也蠻拼的，因為知道留給自己的時間只有半年，大家都拼了命賺快錢。

為什么大家都選擇了奶茶下手呢？w先生苦笑著說：“開飯店如坐牢！我就開過的，早上三點去勾莊進貨，晚上還要陪酒盤貨，哪里吃得消。賣奶茶輕松多了。”

據他所知，四家店里有一家的老板，上海、南京、廣州三個“加盟中心”都跑過，然后選擇了他認為最靠譜的南京中心。

付了10多萬加盟費，派了店員去南京培訓了半個月，學成歸來后，用的材料都是比對著直營店來的，比如奶源就用的是味全鮮奶。

樣品做出來后，老板又特意跑去武林路直營店，花錢請黃牛買了幾杯奶茶。經過人肉比對后，該老板信心滿滿地認為，自家店的產品不說100%接近直營店，至少也有95%的接近。

W先生自己也曾經參加過鹿角巷的“加盟店”，他告訴我，其實奶茶的主打產品就那么幾個配方，你只要掌握了核心配比，又肯舍得用好料，單從口感上來說，還真難講加盟就一定比直營差到哪里去。

我問，那半年后這些店怎么辦呢？哪怕你是再用心的“加盟店”，人家全套商標注冊下來了，不就可以“打假”了么？

W先生樂了：“半年后哪里還用直營店來打假，他們自己就先關了。你沒發現么？滿大街各種品牌的奶茶，絕大部分存活期也就是半年。”

文：錢卓君 毛若皓圖：毛若皓

來源：杭州美食評論

原文標題：突然，周杰倫最愛的machi杭州滿大街！到底誰是鬼？