論壇精彩二：供應商如何賦能爆品研發？看農夫山泉、奇華頓、亞洲漁港、卓典食品出謀劃策！

我不只是個標題

盛會來襲，百家餐飲企業再聚上海

開啟“2020餐飲大數據應用閉門會

“數智導航，回歸本質”。

辰智科技特邀餐飲界百店規模的品牌企業共赴盛會，通過深挖”人“、重塑”貨“、再構”場“，以餐飲大數據應用為基礎，深入研討餐飲本質。

1份年度餐飲大數據白皮書發布

3場燒腦論壇暢談產品研發及賦能

5位餐飲大咖昂揚激情精彩前沿演講

精彩論壇預告二

論壇精彩二：供應商如何賦能爆品研發？看農夫山泉、奇華頓、亞洲漁港、卓典食品出謀劃策！

何驚雷

農夫山泉董事會辦公室科學法規部技術專家

中國飲用水行業標桿式企業農夫山泉股份有限公司成立于1996年，中國飲料20強之一，是在中國市場上同時具備規模性、成長性和盈利能力的飲料龍頭企業。根據弗若斯特沙利文報告，2012年至2019年間，農夫山泉連續八年保持中國包裝飲用水市場占有率第一，以2019年零售額計，農夫山泉在茶飲料、功能飲料及果汁飲料的市場份額均居中國市場前三位。

多年來，農夫山泉堅持“天然、健康”的品牌理念，從不使用城市自來水生產瓶裝飲用水，也從不在飲用水中添加任何人工礦物質。為了保障持續大量的優質天然水供應，農夫山泉獨具戰略眼光，前瞻性地在中國布局了十大稀缺的優質天然水源，奠定了為消費者提供長期天然健康服務的基礎和能力，形成長期穩定的競爭優勢。

Ellen

奇華頓大中國及韓國消費者洞察高級經理

在感官分析與消費者研究領域有著20年的豐富經驗曾在聯合利華的消費者技術洞察與消費者市場洞察部門合計工作過9年

擅長將感官分析結果與消費者洞察數據相結合，以指導新產品開發

奇華頓（Givaudan）是一家歷史悠久、產品享譽全球的香精香料行業領導者，在創香領域擁有250多年的悠久歷史，在此漫長的歲月里憑借著創意與匠心持續為消費者提供愉悅的香氣和無限驚喜。

奇華頓（Givaudan）希望讓消費者留住每一個特別的時刻，讓令大家難忘的食用和日用香精成為縈繞每一天的美好主題。經過長期的堅持與創新，奇華頓已成為行業領導者，占據大約25%的全球市場份額。

劉峰

亞洲漁港首席市場官

曾在上海創立“中國十大烤魚品牌”、全國現象級餐廳“魚非魚”。

主導并推進亞洲漁港“名廚名店”產品發布會暨新餐飲驅動力峰會，與知名餐飲連鎖品牌及行業協會構建全新的合作模式，為連鎖餐飲企業賦能。

亞洲漁港（ASA），成立于2002年，標準化生鮮餐飲食材品牌供應商。公司依托供應鏈優勢，為國內外眾多知名餐飲企業/連鎖超市提供生鮮食材一站式解決方案。業務涵蓋集約化采購、標準化研發生產、冷鏈倉儲物流、渠道運營、電商銷售等領域，產品線囊括海水初加工食品、海水深加工食品、中餐工業化食品、面點類、牛羊肉類等1,000余款，持有專利66項，其中發明專利4項，商標186項。

楊金平

卓典食品創始人

1997年畢業于上海海事大學

2003年創立上海卓典工貿有限公司

2008年創建上海卓典食品香料有限公司

2009年創建典味網絡科技（上海）有限公司

2013年創建卓典食品科技（江蘇）有限公司

卓典食品科技（江蘇）有限公司目前總部位于上海虹橋商務區，生產基地位于美麗的洪澤湖畔—-江蘇淮安，工廠引進現代化的生產與檢測設備，生產車間全部按照GMP標準設計建造，是集研發、生產、銷售、技術服務為一體的綜合性企業；產品專注用于中餐系列、小火鍋、麻辣燙、冒菜、串串香、燒烤、烤魚、小龍蝦、酸菜魚、干鍋類、面類、米線、粥類等特色餐飲領域。創業以來卓典一直秉承“誠信、利他、共享”的核心價值觀服務于廣大調味品經銷商和連鎖餐飲企業。

峰會亮點

1.《2020中國餐飲大數據白皮書》發布

2020最新餐飲行業趨勢分析，疫情下餐飲行業整體發展趨勢和特點解讀，區域發展特點分析和最全食客畫像為您剖析消費者偏好。

2.深挖顧客之需求根本

客戶需求日新月異？以餐飲大數據為索引挖掘顧客原始需求，市場萬變中探尋不變的因素，更精準做好品牌定位。

3.重塑產品之價值靈魂

好產品難做？流行菜不流行？如何通過餐飲大數據探索產品賽道？重磅嘉賓分享爆品研發策略，做到極致中創新，打造標桿產品。

4.再構場景之無界衍生

場景化效益失效？回歸本身，通過大數據捕捉消費者行為軌跡和行為特征，并再構場景，對成功品牌的模式復制延伸，釋放更多場景營銷的能力。

5.成功企業參觀學習

共同參觀蜀海供應鏈創新體驗中心，學習蜀海企業文化及成功秘籍，共話未來餐飲發展趨勢藍圖。

大會流程