全聚德為什么要收購這個18家店的小品牌？

餐謀長?導讀：3月27日，全聚德發布公告稱，擬收購北京湯城小廚餐飲管理有限公司(下稱湯城小廚)股權，該交易若完成，湯城小廚將成為全聚德旗下的控股子公司。

3月27日，全聚德發布公告稱，擬收購北京湯城小廚餐飲管理有限公司(下稱湯城小廚)股權，該交易若完成，湯城小廚將成為全聚德旗下的控股子公司。

公告內容顯示，全聚德在3月24日與湯城小廚的自然人股東黃俊宇、岑耀輝、陳鏡華、陳云輝以及天津天圖興華股權投資合伙企業、深圳天圖股權投資基金管理企業簽署了《中國全聚德(集團)股份有限公司收購北京湯城小廚餐飲管理有限公司股權之意向書》(下稱意向書)，擬收購上述自然人及企業所持有的湯城小廚一定比例的股權，雙方交易的價格、盈利承諾等具體事項仍需要進一步協商后確定。

與此同時，在意向書簽訂后，全聚德將就湯城小廚業務、法律、財務等方面進行調查，調查結果經雙方協商一致后簽署正式收購協議。

公開資料顯示，湯城小廚成立于2007年，定位休閑正餐，店鋪選址多與萬達、凱德等購物中心合作。2012年9月，天圖資本旗下天津天圖興華股權投資合伙企業(有限合伙)曾對北京湯城小廚餐飲管理有限公司進行過A輪獨家投資，投資金額6000萬元人民幣，此后湯城小城并無公開獲得投資信息。

據其官網顯示，目前湯城小廚在北京擁有18家門店。

據此次公告顯示，湯城小廚的股權結構為，黃俊宇(法定代表人)持股44.46%、岑耀輝持股15.11%、陳鏡華持股5.57%、陳云輝持股5.57%、天津天圖興華股權投資合伙企業(有限合伙)持股26.36%、深圳天圖股權投資基金管理企業(有限合伙)持股2.93%。

全聚德方面表示，意向書僅為合作意向性約定，股權收購能否順利進行仍存在不確定性。收購金額雙方目前均未透露。

對于此次擬收購湯城小廚，全聚德也表示，湯城小廚作為較有特色的休閑餐飲品牌，能夠擴充全聚德現有的業務模式，補充全聚德的休閑餐飲新業態，若收購能夠完成，也是全聚德多品牌集聚、多業態互補發展的途徑之一。

據全聚德最新發布的2016年業績快報，全聚德在2014年至2016年三年，營業收入始終徘徊在18.5億元，并無太多變化，凈利潤澤小幅增長。

過去一年全聚德新開業5家門店，截至去年年底，全聚德在全國共擁有111家門店(包括5家海外加盟店)。

對于老字號全聚德來說，新業態和多品牌才能讓其停滯不前的業績進一步注入新活力，而定位年輕休閑餐飲的湯城小廚恰好符合其拓展需求。

為了實現多品牌集聚、多業態互補發展，全聚德此前已有行動。

對于今年年初被中信凱雷競購成功的麥當勞中國，此前全聚德母公司首旅集團也曾參與過麥當勞的競購。

今年2月，全聚德副牌“鴨哥”在王府井開出了首家門店，定位平價烤鴨，客單價在50-80元。