之前《餐飲時報》報道過好看，好吃又好賣的三款主食，本期報道四款受顧客喜愛的主食。
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這四款主食，又美又香又好賣！
——《餐飲時報》報道
奶香蘋果煎餅
這款主食的特色在于將水果加入面食，一下就有了不同尋常的口感。
原料：
紅富士蘋果2個（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、雞蛋一個、牛奶約120毫升、炒熟的黑芝麻適量。
做法：
1、蘋果洗凈后去皮去核，再切成小丁待用；
2、將奶油放入鍋內，小火，待奶油融化后倒入蘋果丁與白糖，炒勻
3、蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收干后打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻后舀出待用；
4、將雞蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌勻；
5、加入面粉，將其攪拌成無顆粒狀的面糊
6、用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內涂擦一遍，然后將鍋子燒熱，用勺了舀適量的面糊倒在鍋內，一邊轉動鍋子，使面糊攤成一個圓形的薄餅；
7、待面糊煎至表面凝固后將其翻面；
8、取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上（餅皮的邊緣不要鋪，以免折疊后漏出），然后將餅皮對折兩次成扇形，最后再將其煎至兩面金黃后即可出鍋。
莧菜雞蛋餅
單看這顏色、這厚度，就夠誘人的。。吃起來，更是超級美味。
材料：
莧菜50g面粉50g雞蛋2個
輔料：
油適量鹽適量胡椒粉適量雞精適量
做法:
1.莧菜摘去老根洗凈.雞蛋，面粉放入碗中加入鹽和胡椒粉，雞精。
2.莧菜葉子稍微切碎一些。
3.把莧菜放入面粉雞蛋碗中，加少許清水攪拌均勻成為面糊。
4.平底鍋倒少許油燒熱倒入莧菜菜面糊，攤成面餅小伙慢煎。
5.直到兩面微黃餅熟關火。
6.取出切塊即可食用。
雞蛋米飯餅
雞蛋和面粉是最常見的搭檔，你見過雞蛋和米的組合的嗎？這不同尋常的搭配，本身就是賣點。
原料：
米飯半碗、雞蛋三個、韭菜幾棵、鹽少許
做法：
1、把雞蛋磕入米飯中，攪拌均勻；
2、把韭菜切碎，也放入米飯和雞蛋糊中，放入鹽，攪拌均勻；
3、加熱電餅鐺，倒入米飯雞蛋糊，蓋蓋子，上下加熱，5分鐘即可；
4、吃時切小塊即可。
牡蠣煎餅
這個，就不用多說了。牡蠣最好吃的做法。
原料：
雞蛋5個、牡蠣肉500克、韭菜100克、面粉1杯、橄欖油3勺。
做法：
1、雞蛋攪勻，加入牡蠣。
2、加入面粉拌勻。
3、加入韭菜末拌勻。
4、燒熱鍋子，倒入1勺橄欖油，攤入雞蛋牡蠣糊，巴掌大小就可以。
5、煎至兩面金黃就可以了。
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