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貝多芬名曲《致愛麗絲》、《月光曲》，中國古典的《牧童短笛》、《梁祝》……一首首悠揚的鋼琴名曲在老火鍋店里響起，客人們就坐在老式長條凳上，就著老鐵鍋、土瓷碗，燙毛肚、涮鴨腸，在鋼琴曼妙的旋律中，干掉一瓶又一瓶的啤酒……
鋼琴配火鍋–重慶一“土洋結合”火鍋店受追捧
劃拳喝酒聲蓋過鋼琴旋律
遠遠看去，店內長條凳、土瓷碗，大鐵鍋冒著騰騰熱氣，與一般的老火鍋館并無不同。剛到門口，鋼琴名曲《夢中的婚禮》旋律娓娓飄出，吸引了幾位年輕人駐足。
發出琴聲的是入口左側，沒刻意打扮、穿著小洋裝長裙的老板娘安靜地坐在鋼琴后，十指躍動，沉浸在自己的音樂世界里。
記者看到，店內二十來張桌子已圍得滿滿當當，客人喝酒、劃拳笑語喧天，“亂劈材，六六順!”“酒是一包藥，實在打腦殼!”鋼琴婉轉悠揚的旋律不時淹沒在這樣的嘈雜聲中。鋼琴后就是結賬臺，人來人往，穿梭如織。
聽得興起顧客也來演奏
“尤其開始吃飯后，大家都在忙著聊天，哪里聽得到什么琴聲?”一位80后顧客說，這老火鍋店與一般鋼琴彈奏場所的清靜高雅，相差迵異。
老板娘說，一周下來，效果較好時是傍晚5點，顧客剛進店入座，鋼琴曲子正好活躍一下氣氛，拉近距離。“曾經還有顧客站起來為我鼓掌，也有顧客自告奮勇，親自彈奏了一曲。”但進入用餐高峰，效果就要打折扣了。于是，彈奏鋼琴做出了調整：將彈鋼琴的主打時段放在每晚5點半到7點，7點后如果店內較為安靜，她就繼續彈，否則就休息。彈奏的曲子都是舒緩輕音樂，不會為了配合老火鍋店的環境，去彈一些鬧麻麻的神曲。
音樂讓人愉悅吃飯也是放松
火鍋店老板是個80后，他說：“吃老火鍋是碼頭文化，熱熱鬧鬧是常態，但也有一些情侶或上班族，想靜品火鍋。就讓下里巴人和陽春白雪碰到一起，如果有人喜歡聽，能增加生意;如果沒人理，就當練琴得了。”音樂本來就會讓人愉悅，節奏舒緩的鋼琴曲更能讓大家放松。吃飯也是放松，從這一點來說，兩者是共通的。
時代在變老火鍋也要變
古人聽《漢書》下酒，現代則聽貝多芬下老火鍋，土洋結合，效果如何?“畢竟這是最具碼頭文化風格的老火鍋，肯定和咖啡館不一樣。”老板信心滿滿，至少目前還沒招來顧客反感，最多就是有人說“怪怪的”、“有點裝”，但也有不少顧客覺得超有趣!
老板更萌生了這樣的想法——把家族老火鍋辦成一個音樂主題火鍋店。“時代在變，老火鍋店更要變。怎么提供一個更舒適的就餐環境，是老火鍋的經營者急需考慮的事。”
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