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要想吃到好的，排隊等著!這是一種對美食的惡趣味吧。然而，在現實生活中，有些人在為美食仍受時間的煎熬。如果想要到美國DamonBaehrel餐廳吃到美食，竟需排隊等待5年!
美國“一人”餐廳走紅想就餐需提前五年預約
來到達蒙·巴瑞爾的私家小廚參觀，您可能會被各種意想不到的事情包圍。這家生意紅火的餐廳竟然位于紐約州偏僻的厄爾頓小鎮;餐廳的規模竟然這么小，裝修竟然這么樸素;巴瑞爾一人既是大廚又是服務員還當園丁，整個餐廳竟然就他一個員工。事實上，也許這里連正經的餐廳都算不上，巴瑞爾在自己家中的地下室擺了九張桌子就開業了。
說到這兒，您也許會覺得這位巴瑞爾大廚太沒誠意了，但這一切其實都是他誠心待客的安排。巴瑞爾的家雖然偏遠但好處是院子大，他在4.8公頃的大院子里種著各種蔬菜水果香料。在他的私家小廚中，除了海鮮類原料需在外採購，其他所有菜品的原料都是自己種植和加工處理的。只有在這里，才能得到最好的食材，做出最新鮮、最原汁原味的菜肴供食客們品嘗。而且大大的院落源源不斷的給了巴瑞爾許多創作靈感，這就是他堅持把餐廳開在家中的原因。在這里，食客們能暫時遠離都市的快節奏生活，充分享受“慢食”的樂趣。長達5個小時的用餐時間中，食客可以觀看巴瑞爾備菜、烹飪的全過程，跟他學上幾招烹飪秘方，之后不慌不忙的享受大餐。
巴瑞爾喜歡創新，菜單換的很勤，但唯獨一樣東西絕對不會從菜單上挪走——手工面包。也許您要問，面包還能做出朵花來嗎?但巴瑞爾用橡樹果粉、苜蓿粉以及植物種子等材料秘製的手工面包當仁不讓的成為了食客最愛。巴瑞爾的餐廳消費很高，不包含酒水和稅，人均消費都超過了250美元，但這依然沒有阻擋住食客的腳步。目前，這家餐廳的預約已經排到了五年多以后，預約者除了來自美國本土，還有不少是外國人。巴瑞爾說，僅前兩個月，就有至少來自全球55個國家和地區的客戶向他預約訂餐。
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