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菠蘿咕嚕肉
主料：
豬里脊肉200克菠蘿150克青椒1個紅椒1個
調料：
色拉油300毫升 生抽2湯 匙胡椒粉(黑)少許鹽3克 淀粉3克雞蛋1個 小麥面適量 番茄醬3湯 匙米醋2湯匙 白糖10克水100毫升 水淀粉50毫升
制作步驟：
1.里脊肉切37.5px見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙（15ml）腌制30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
2.腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網里抖掉多余的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。
3.番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（ 10g），清水100ml，調勻成料汁備用。水淀粉備用。熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
4.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可
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