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原料:山藥30克，小花螺400克，臺灣酸菜20克，青、紅椒各10克。
調料:A料（鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，美極鮮味汁10克），雞湯300克，野山椒4個，料酒5克，熟豬油 8克，蒜瓣10克。
制作:
1.將山藥、臺灣酸菜、青紅椒切菱形塊；蒜瓣去皮和兩頭。
2.小花螺焯水；山藥焯至八成熟。
3.起鍋，入熟豬油燒熱，蒜瓣炒香，加入山藥、臺灣酸菜、小花螺，烹入料酒，加雞湯、A料，最后加入青、紅椒和野山椒，起鍋即可。
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