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《餐飲時報》接到這樣的一條信息： 小時老師好！ “二孩”時代到來，孩子越來越主導家庭消費，我想鎖定這個大市場，以兒童顧客帶來家庭消費。不知您有沒有好的建議？ 于是，《餐飲時報》就此話題進行了采訪。 想吸引兒童顧客并進而吸引家庭消費的，可看這篇文章。 ——《餐飲時報》原創
——《餐飲時報》原創 《餐飲時報》小時在韓國采訪時，發現韓國最大型也是生意最旺的一家品牌自助餐，在所有門店無一例外專門設置一個“兒童照護區”： 和國內一般餐廳設置“兒童游樂區域”、放置兒童滑梯等小型游樂設施不同，這家是設置一塊相對大區域，放上兒童書架、兒童繪畫臺、兒童手工區、小型智力玩具等，布置的非常溫馨、鮮艷，又安全。而且，專門有一位“女老師”在現場輔導孩子畫畫、看書、做手工…… 所以，每到餐口，大人們輕松、盡情的用餐，孩子們在一邊開心的畫畫、做手工…… 還有一點值得說，這家餐廳用餐區每個角度的墻面都設壁掛電視，畫面全部是兒童區的“實況直播”，父母們完全可以隨時關注孩子的一舉一動。 韓國的餐飲同行介紹，這個品牌的自助餐： 一．家庭帶孩子顧客消費占到總營業額的55%左右。 二．孩子無處安放的商務顧客，也有專門把商務聚餐安排在這里，孩子直接交給“老師”。 三．兒童生日宴會，每天、每家分店都3—5個宴會。 韓國這家自助餐“兒童照護區”一角 專設兒童食品區，專門給孩子做各色兒童美食。 餐廳墻面上的電視“實況直播” 再總結一下這家餐廳為吸引兒童客源的做法： 1.專設兒童照護區； 2.專設專業老師陪學； 3.專設兒童食品區，專門給孩子做各色兒童美食； 4.專門實況直播； 5.專門收集兒童信息。這家餐廳，所有來用餐過的兒童都有檔案記錄，尤其是生日信息，每個兒童生日前夕，餐廳會定向發優惠券。 6.和幼兒園定向合作，把兒童的一些學習活動安排在餐廳，免費提供場地、提供兒童用餐。 7.“老師”受過專業培訓，不僅是“陪玩”，更注重組織小朋友們一起動手、游樂。 參觀完這家餐廳，小時非常感慨：國內還沒有一家餐廳把“兒童顧客”放到如此的營銷高度。 再講一個案例——
一個兒童套餐，帶來無數家庭客源
“二孩”時代，兒童帶來的消費，在這里不需要浪費版面詳說，大家都懂。
如何吸引兒童客源并讓兒童帶來家庭消費，這才是大家關心的。
再看看國內餐飲品牌如何做的——
這是《餐飲時報》小時的親身體驗。
西堤牛排因為專設一個兒童套餐，深深吸引了這位7歲小朋友，家庭一提到吃飯，他立馬提議去——西堤牛排。就因為此，我們每個月至少陪他去兩次吃兒童套餐。
小時觀察，這家餐廳，每到周末80%的餐位都被家庭顧客占據，而且都是帶小朋友，都點兒童套餐。
西堤牛排還以兒童套餐作為營銷手段，比如成為會員并點大人套餐，可享受兒童套餐半價，原價56元，半價后直接變為28元。
一位西堤牛排的高管說，我們營業數據中有一項就是“兒童顧客的占比。”兒童顧客帶來的客源，一是穩定性好，二是消費頻次高，三是忠誠度高。
親子體驗，引來父母參與
一個兒童友好型餐廳，為孩子提供空間、玩具、食物等，算是“為孩子服務”；而還有另一個方向可以切入這個類別，那就是“讓孩子服務”。
北京的“一盃湯Easy Soup”曾經和一個互聯網服務平臺合作，推出過“小小合伙人計劃”，讓小學高年級兒童嘗試餐廳經營者的角色。
餐廳先對孩子進行半天的培訓，之后所有的父母們作為顧客，進行正常點餐，只是服務員這次變成了孩子們。當天下午和之后幾天，孩子們會以輪班制在餐廳服務陌生客人。
這類型的活動將餐廳的親子屬性和餐廳經營直接捆綁，對現代父母特別渴求孩子們能“獨立自主”的心態不謀而合。所以，很多父母特別愿意參與并配合參加。
讓孩子忙起來！
在必勝客點餐時，如果有兒童，服務員通常會送上一盒小蠟筆和彩紙，讓孩子涂鴉。小時還見過一家披薩店直接端上一個面團，讓孩子放手玩耍。
這個時代的孩子們經常把父母的手機據為己有玩個不停，餐廳可以從這個角度切入，讓這些注意力很難長期保持集中的孩子能不斷受到吸引——一定程度上也是給家長減負，提升他們的就餐體驗。
北京的Tribe Organic餐廳的兒童菜單，底下附上了連筆游戲
這些活動，可以吸引兒童
《餐飲時報》特意就此話題進行了采訪，為吸引“兒童顧客”，很多餐廳展開想象，其中做法大致分為以下幾類——
親子互動游戲
記者在此以“壹家人百姓餐飲”為例，講述在“親子”上面下功夫而準備的親子互動游戲——DIY 刺猬包、白兔包。
“讓您和您的寶貝在DIY中體驗親情的可貴，親子活動不僅能增進家長與孩子的感情，還能讓孩子的身心健康成長，更重要的是能激發孩子的潛能與想象力。”
活動過程中餐廳不僅將全程為參賽家庭拍照并提供牛奶、餅干、水果、糖果，所有參賽家庭DIY食物，餐廳將免費加工成品，可帶回家與家人享用之外，冠軍家庭還有獎品可得。
點評：
“親子活動”不僅能吸引小朋友，更能讓家長消費者關注到餐廳，這個活動極易獲得消費者的好感，餐廳不僅可以讓參賽家庭DIY食物，還可以針對餐廳某一道特色菜品，加深賣點。
在人員選擇上，可以是餐廳會員，也可以征集報名人選，唯一需要注意的是，餐廳要提供一處場地供大家互動。
玩具博眼球
說到贈送玩具，麥當勞是肯定不能不提的。大小通吃的HAPPY和HelloKitty，男孩女孩通吃的節奏，好萌有沒有！購買開心樂園餐，就可以免費得到一個HAPPY玩具，任意消費加25元可得一款可愛的凱蒂貓，加138元可得1套。
點評：
兒童營銷，麥當勞一直走在前列。而且每年，他們都會想一些新游戲來吸引大家，而玩具則是他們的最強項之一，很多人都會被這些萌萌的凱蒂貓吸引了，盡管不怎么愛吃麥當勞，但是還是忍不住加入買買買的行列！
麥當勞的玩具，做到了大人小孩都喜歡的地步。
動手派——涂鴉活動
辛巴咖啡推出過“手繪彩蛋”，小豬豬推出過“給素顏豬上妝”。
點評：
小朋友自己動手制作而出的禮物，會對此產生特別的情愫，這比一般的餐廳選擇用贈品收買兒童顧客更有效，因為這樣的禮物對餐廳來說，不僅在支出方面更節省，對小朋友來說，也是有溫度的！
高科技玩物成招牌
“咪友魚火鍋”餐廳門口有一條“會飛的鯊魚”，這條炫酷的鯊魚還有一個官方的名字：空中云店。
看屋頂上的鯊魚——
《餐飲時報》記者觀察了一會兒，發現它的作用不止吸引顧客掃碼自動成為餐廳的粉絲，還能分擔一部分迎賓員的工作喔！有的小朋友就是看在這條鯊魚的面子上非要來這里吃飯呢！
點評：
“我要去門口有條鯊魚的餐廳吃飯……”這是《餐飲時報》記者聽到一位小朋友與家長之間的對話，咪友的“空中云店”走的炫酷科技風，卻無形之中成了餐廳形象的一部分，正中兒童顧客下懷的做法一舉多得！
最后——
兒童帶來的客源，
是必定無疑的大市場。
據說，萬達下一步招商重點是——兒童餐飲。
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